매리 네이드를 만들려면 큰 비 반응 그릇에 간장,사케,참기름,설탕,생강,마늘,참깨,흰 양파,배,1 작은 술을 함께 저어줍니다. 소금과 1 시간. 후추.
소고기를 그릇에 넣고 버무려 버무린다. 커버 하룻밤 냉장고에 재워 보자.
그릴 준비가되면 냉장고에서 쇠고기를 꺼내고 실온에서 약 15 분 동안 그대로 두십시오.
한편 그릴에 뜨거운 불을 준비하십시오.
그릴이 가열되는 동안 양배추 용 드레싱을 만드십시오. 푸드 프로세서에서 고수,파,라임 주스,쌀 식초,꿀,소금을 섞습니다. 기계 실행,천천히 올리브 오일에 이슬비,꾸준한 스트림 및 프로세스 잘 혼합 될 때까지. 따로 보관하십시오.
그릴 화격자를 요리 스프레이로 가볍게 코팅합니다. 집게를 사용하여,열 및 그릴에 직접 화격자에 쇠고기를 정렬,한 번 회전,멋지게 그릴 표시하고 원하는 알맞게 요리 할 때까지,약 2 중간 레어에 대한 측면 당 분. 집게를 사용하여 흰 양파를 그릇에서 열 위에 직접 화격자로 옮기고 한 면당 약 5 분 정도 부드러워 질 때까지 한 번 돌립니다. 접시에 전송 하 고 따뜻한 유지 커버. (마리 네이드를 버리십시오.)
양배추를 만들려면 큰 그릇에 로메인,양배추,무,고수를 함께 던지십시오. 녹색 양파를 굵게 자르고 그릇에 던지십시오. 맛을 양배추에 드레싱을 추가;당신이 가서 맛,결합 던져.
별도의 작은 그릇에 스리 라차와 사워 크림을 함께 저어 스리 라차 크림을 만듭니다. 스리 라차 크림의 절반을 양배추에 저어줍니다.
토르티야를 소고기로 채우고,양배추 몇 개,흰 양파 몇 개를 얹은 다음 즉시 드십시오. 이슬비를 위해 테이블에 여분의 스리 라차 크림을 전달하십시오. 봉사 6.
각색 윌리엄스-소노마 타코 나이트,케이트 맥밀런(웰던 오웬,2014)
