이미지 마조이 시아 손
“시니 강”은 항상 삼팔록 또는 타마 린드로 만든 요리를 의미하지는 않습니다. 사실,루트 단어는”시강”또는 요리 또는 국물에 스튜. 많은 요리가 시니강으로 만들어졌지만 모든 것이 삼팔록으로 만들어지는 것은 아닙니다.
이 조리법을 가져 가라. 시니강사삼팔록과 매우 유사한”시니강”이지만 그 신맛은 지역 토종 과일 바투안 또는 바트완에서 나옵니다. 당신이 일롱고라면,당신은 이것이 나무에서 자라는 녹색 과일이라는 것을 알고 있습니다. 비사야족에 있는 네그로스에 풍부합니다. 그것은 자연적으로 녹색이지만 성숙함에 따라 노란색으로 변합니다. 그러나 그것은 최고의 사용,,동안 여전히 녹색 및 조금 멍이 든 또는 갈색 반점 판매 하는 경우이 과일에 대 한 정상적인.
그만큼 바트완 또는 바투 안 이다 시어 에이전트 일반적으로 사용되는 요리 에 네 그로스.
사진:마조이 시아 손
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이 레시피에서 바투안을 사용하려면 과일을 씻은 다음 슬라이스하십시오. 냄비에 추가 할 때 큰 씨앗을 남길 수 있습니다.
이 요리에 독특한 다른 재료는 검은 비둘기 완두콩입니다. 바투안과 마찬가지로 카디 오스는 비사 야스 사람들이 남쪽에 풍부하기 때문에 잘 알고있는 지역 재료입니다. 다른 말린 콩과 마찬가지로 카디 오스는 레시피에 넣고 요리하기 전에 밤새 물 속에 담가야합니다.
로컬로 알려진 카디 오스,비둘기 완두콩은 검은 색을 포함하여 다양한 색상으로 제공됩니다.
데이비드 전자 미드 사진
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이 지역 레시피는 바투안과 카디오를 돼지고기,잭프루트 또는 랑카와 함께 시큼한 맛의 수프에 넣습니다. 당신이 시니강의 다른 종류를 사랑한다면,당신은 너무,이 버전을 시도해야합니다.
