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우리가 매주 로테이션에 레시피를 추가하는 것은 매일이 아니지만이 치킨 키마는 좋은 이유로 라인업에 컷을 만들었습니다! 키마 또는 케마는 전통적으로 양고기,쇠고기 또는 양고기로 만든 요리이며 인도뿐만 아니라 파키스탄&방글라데시에서도 인기가 있습니다. 나는 시간이 지남에 따라”키마”라는 단어가 모든 종류의 고기 나 계란을 잘게 다지는 것을 언급하기 시작했다고 상상한다. 계란 키마(우리가 구주 가정에서 자주 만드는),치킨 키마,양고기 키마가 있습니다-당신은 요점을 얻습니다! 내가 했어 키마 팝의 대부분은 항상 양고기와 함께왔다,그것은 내가 가장 좋아하는 요리 중 하나 비록-나는 요즘 찾기 훨씬 쉽게 지상 닭을 찾을 수!
나는 내 자신의 집에서 조리법의 주간 회전에이 치킨 키마 포장을 추가 한 그것은 매우 쉽게 만들 너무 많은 맛을 포장하기 때문에! 남편은 열렬한 팬이며 식사 준비에 절대적으로 좋은 몇 일 동안 냉장고에 보관!
이 혼합물을 퀘사 디아,박제 고추,치즈 스테이크에 던지거나 맛있게 버터 바른 포장으로 그대로 먹을 수 있습니다!
치킨 키마 파브를 만들기 전에 알아야 할 몇 가지:
- 나는 맛이 정말 고기를 침투하기 때문에 어떤 부르/키마 조리법에 전체 향신료를 사용하는 사랑하지만 당신은 내가 나열한 전체 향신료의 일부가없는 경우,그들은 쉽게 생략 할 수 있습니다
- 내 조리법은 다진 마늘과 생강을 요구-그리고 정말 고기와 잘 혼합 가능한 한 잘게 다진 또는 붙여 넣기로이 얻는 것이 중요합니다. 이상적으로 이것을 손으로 비비거나 미니 푸드 프로세서를 사용하는 것이 완벽합니다.
- 나는 또한이 조리법에 산 라호리 생선 믹스&고기 마살라를 사용하지만,다시,당신은이 향신료를 생략 할 수 있습니다. 나는 특히이 두 가지 블렌드의 맛을 좋아하고 항상 내 고기 요리를 높이고 뭔가”특별한 것을 제공한다고 느낍니다.”이 믹스는 또한 많은 소금을 가지고 있으므로 맛을 내고 소금을 조절하기 위해 끝날 때까지 기다립니다.
- 나는 그것이 부여하는 맛에 사로 잡혀 있기 때문에 봉사하기 바로 전에 내 키마에 아차르 마살라(일명 메티야 마살라)를 뿌리고 싶다! 우리는 우리 지역의 인도 식료품 점에서 에이펙스 아 카르 마살라를 사용합니다.
우리 가족만큼 이 레시피를 즐기시기 바랍니다! 언제나처럼,이 요리를 만들 경우,나는 당신의 멋진 작품을 모두 볼 수 있도록@더 커트 니 라이프에서 저를 태그해야합니다! 행복한 식사<3
치킨 키마 파브
준비 20 분
요리 20 분
총 40 분
재료
1 파운드 지상 치킨
2 녹색 고추,잘게 썬
3 큰술 오일
2 컵 잘게 썬 양파
1 큰술 잘게 다진 마늘
1.5 작은 술 잘게 다진 생강
2 작은 술 토마토 페이스트
2 큰술 버터
1/3 컵 다진 실란트로
1/2 컵 물
전체 향신료:
- 1 작은 술 커민 씨앗
- 3-4 후추 옥수수
- 1 블랙 카 다몬
- 1/2 인치 조각 계피
- 1 베이 리프
- 2 정향
건조 향신료:
- 1 커민 분말
- 2 작은 술 가람 마살라+1 작은 술 가람 마살라,분할
- 1 작은 술 레드 칠리 파우더
- 1/2 작은 술 심황 분말
- 1 작은 술 고수 분말
- 2 작은 술 샨 라호리 생선 조미료
- 2 작은 술 샨 고기 마살라
장식물:
다진 실란트로
다진 붉은 양파
라임 웨지
1-2 작은 술 아차 마살라
줄리엔 무
지침
- 중간 정도의 고열로 기름으로 큰 프라이팬을 가열합니다. 기름이 뜨겁 하자마자,전체 향미료의 모두를 추가하고 20-30 초를 위해 튀기는 시키십시요. 그런 다음 녹색 칠리를 넣고 저어줍니다. 그런 다음 깍둑 썰기 한 양파를 넣으십시오.
- 양파가 반투명하게 보일 때까지 약 5-6 분 동안 자주 저어 주면서 중간에서 낮은 열로 양파를 요리합니다. 소금 파문의 뿌려를 추가하고,생강과 마늘을 추가하고 향기로운하지만 갈변하지 때까지 몇 분 동안 요리.
- 다음 건조 향신료를 모두 추가 하 고 과도 한 고집을 방지 하기 위해 자주 교 반 몇 분 동안 낮은 열에 요리. 토마토 페이스트를 추가합니다. 이 시점에서 혼합물은 건조하고 부서지기 쉬우므로 모든 것이 타는 것을 방지하기 위해 한 번에 물(측정 된 1/4 컵의 물)을 조금씩 넣고 물 첨가 후 혼합하십시오. 너는 자유로운 이동하는 건방진 풀이 있고 아무것이 팬의 바닥대로 행하고 있지 않을 까지 소량 물안에 추가 보유. (물 1/4 컵 이상 필요할 수 있습니다.)
- 이제 지상 닭을 추가 하 고 낮은 열에 냄비와 함께,닭고기와 국물 함께 교 반 유지,또한 그래서 그것은 매우 미세 하 게 무너 닭고기를 깨고 있는 동안. 낮은 열에있는 동안 냄비를 커버하고 가끔 교반,덮여 약 10 분 동안 닭 요리를 할 수 있습니다.
- 10 분 후 뚜껑을 열고 실란트로,맛을 내기 위해 소금,나머지 1 티스푼의 가람 마살라,버터를 넣고 열을 끕니다.
- 깍둑 썰기 한 양파,얇게 썬 무,고수,차 마살라를 뿌린 키마를 뿌립니다.
- 키마와 함께 버터 파브(빵)를 준비하고 소량의 아차르 마살라도 뿌려주세요!
