2017 년 5 월 19 일
왜 그렇게 많은 성냥이”의식”이라고 불리는 지 궁금하십니까?”
대답은 매우 전통적입니다! 말차 우스 차(“얇은 차”와 대부분의 말차를 마시는 방법)와 코이 차(“두꺼운 차”)스타일을 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 정상적인 일상적인 말차 준비를 위해 우스 차가 선호되는 방법입니다. 차샤쿠 국자 2~3 개(약 2~4 그램)의 분말을(최대)4 온스로 털어냅니다. 의 150-175°F 물. 결과 양조주는 일반적으로 거품이 많고,부드럽고,달콤하며,전체적으로 부드러운 우마미 톤입니다. 코이차는 완전히 다른 시나리오입니다.
하나 들어,코이 차–일반적으로 30 년 이상 된 식물에서 만들어진 말차에서 만든 매끄러운 시럽 같은 말차 준비-대부분의 일본 다도 학교에서 선택한 방법입니다. 둘째,결과 양조는 이름 설명;두꺼운 차입니다. 많은 말차 자원들 사이에서 코이차 제조를위한 완벽한 분말 대 물 비율을 동일시하는 것에 대한 논쟁이 있습니다. 일반적으로 사용되는 말차 분말의 양은 3 입니다.75-4 그램이지만 물 비율은 술꾼이 참조하는 자원 또는 차 학교에 따라 매우 다를 수 있습니다. 일부는 낮은 말할 것이다.65 온스 물;다른 1.75 온스 높은 것이 좋습니다.
선택한 분말 대 물 비율이 무엇이든 결과는 차보다 시럽처럼 보이는 양조주 여야합니다. 그리고 동등한 중요성,사용 된 말차는 높은 품질이어야합니다. “의식 등급”과 같은 용어는 말차 서클에서 꽤 많이 던져 지지만 실제로 말차에 대한 특정 품질 등급 곡선은 없습니다. 그와 그러한 판단은 전적으로 주관적 일 수 있습니다. 전통적으로 의식이라는 용어는 코이차라는 강렬한 경험을 준비하기에 충분한 품질의 말차를 위해 예약되었습니다.
두껍고 시럽 같은 코시 하 말차
편리한 추천:잎 가루가 밝을수록 품질이 높아집니다. 또 다른 좋은 지표는 냄새입니다. 고품질 말차 분말은 더 풀 바디,달콤한 향기를 가질 것입니다. 말차의 더 부드럽고 거칠고 둔한 방향족 화합물은 분말이 가공 중에 산소에 약간 노출되었음을 나타냅니다.
저희 코코로는 품질,코이차 카테고리에 속합니다. 이 차는 미즈바 선에서 가장 높은 등급의 의식적인 말차이며,분말 색과 냄새가 모두 나타납니다. 코코로의 파우더는 섬세하고 밝은 녹색이지만 아로마는 부드러운 질감과 자연스럽게 달게 한 다시마 스낵을 제공합니다. 우리 라인 중 코이 차 스타일 준비에 추천하는 말차입니다.
코이차 스타일을 준비하면,그 결과는 녹색 선의 두꺼운 시럽입니다. 우스 차와는 달리,입에 도달하는 데 약간의 시간이 걸릴 수 있습니다. 그러나 그것이 할 때,술꾼은 혀에 다만 남아 있는 매끄러운 감미와 결합된 똑바른 감칠맛의 질긴 양조주로 인사된다.
코이차를 두툼한 후,차완의 입술에 닿기까지 시간이 걸릴 수 있습니다
한 모금마다,가장 노련한 코이차 술꾼조차도 달콤한 것을 먹는 것이 좋습니다. 대부분의 다도 또는 상업용 다실에서 말차는 달콤하고 짭짤한 작은 간식(또는 와가시)과 짝을 이룹니다. 코이차 말차의 맛이 강하기 때문에,어떤 사람들에게는 그 맛을 충분히 풍부하게 하기 위해 달콤한 것으로 부드럽게 해야 할 수도 있습니다.
코이차 스타일 말차는 누구나 즐길 수 있는 것은 아니지만,고급 말차가 얼마나 다재다능한지 한번 체험해 볼 가치가 있습니다. 당신의 취향이 얇은 차 또는 두꺼운 차이든,좋은 말차는 어떤 술꾼의 입맛과 일치 할 수 있어야합니다. 당신의 의식은 당신 자신의 것입니다.
어떤 차와 마찬가지로,그것을 마시는 가장 좋은 방법은 당신이 가장 즐기는 방법입니다. 기본 설정은 전적으로 술꾼에 달려있다-당신은 메이슨 항아리에 분말을 흔들거나 케이크에 넣어,또는 부지런히 매일 아침 차선으로 터하려는 경우-그 전적으로 당신에게 달려 있습니다! 모든 우리는 말차 납품으로,할 수 있도록 노력하겠습니다 가장 취향에 맞는 방향으로 당신을 가리 킵니다. 즐겨!
