af en toe zal iemand slecht reageren op kombucha

vraag je je af of je een kombucha allergie hebt? Of een soort kombucha reactie? Soms wanneer mensen beginnen met het drinken van kombucha melden ze zich een beetje onwel voelen, of een vleugje “kombucha misselijkheid”. Voor sommige mensen is dit zieke gevoel een goede zaak – het is je darmbioom wennen aan de nieuwe gezonde probiotica. Maar voor andere mensen is het een teken dat ze moeten stoppen met het drinken van kombucha.

ik wilde vooral kijken naar het volgende onderzoek artikel als het vaak wordt aangehaald als bewijs dat kombucha is gevaarlijk en niet moet worden aanbevolen als een gezond voedsel. Ik denk dat het de moeite waard is om eens nader te bekijken wat er in feite staat, zodat we er zelf een beslissing over kunnen nemen.

voor de volledige tekst van het document van vandaag, Volg de link:

waarschijnlijke gastro – intestinale toxiciteit van kombuchathee-is deze drank gezond of schadelijk? door Radhika Srinavasan en collega ‘ s, J Gen Intern Med, 1997

Key Take home points

• dit artikel gaat over vier mensen die in het ziekenhuis werden opgenomen met verontrustende symptomen na het drinken van kombucha. Het lijkt erop dat hun kombucha de schuld was van hun symptomen.
• wees voorzichtig met contaminatie en zorg ervoor dat u uw kombucha in glas brouwt, niet in keramiek of loodkristal.
• elke stof die een effect op het lichaam heeft, kan onvoorspelbare resultaten hebben. Alleen maar omdat kombucha bekend staat om gunstig te zijn, is er geen garantie dat u persoonlijk geen nadelige effecten zal hebben. Denk aan hoeveel mensen je kent die een slechte reactie hebben gehad op bijvoorbeeld zeevruchten.

gerelateerd: Kombucha beschermt tegen nierbeschadiging

achtergrondinformatie voor deze studie:

deze onderzoekers presenteren hun bevindingen uit vier case-studies. De vier patiënten elk gepresenteerd in het ziekenhuis met een verscheidenheid van symptomen, en in elk geval kombucha werd vastgesteld als de waarschijnlijke waarschijnlijke oorzaak van hun symptomen.

zij onderzochten ook andere gepubliceerde gevallen van allergische symptomen van kombucha, en vonden een melding van kombucha die metabole acidose veroorzaakte, tragisch leidend tot de dood van één persoon.

dit artikel werd gepubliceerd in 1997, toen zeer weinig controleerbaar onderzoek was uitgevoerd naar kombucha en de effecten ervan. (Zie mijn bericht hier over wat de wetenschap momenteel zegt over de gezondheidsvoordelen van kombucha)

wat de onderzoekers al wisten:

• het gebruik van Kombucha was populair als tonicum voor een breed scala aan aandoeningen, waarvan nog geen enkele was bewezen.

• populaire (niet-wetenschappelijke) literatuur verwees naar de” kombucha retch factor ” (kombucha misselijkheid) bij het consumeren van meer dan 4oz per dag (ongeveer een half kopje).

onderzoek naar de kombucha reacties:

in principe zochten ze naar de oorzaak van de symptomen die deze patiënten ondervonden. Ze waren ook op zoek naar een teken van hoe vaak deze symptomen zijn onder kombucha drinkers.

patiënt 1

• deze patiënt had een voorgeschiedenis van zwaar alcoholgebruik. Ze had geelzucht en andere symptomen dat haar lever onder zware stress stond.Ze had twee maanden kombucha gedronken toen de geelzucht begon. Toen ze haar geelzucht zag, stopte ze met het drinken van kombucha, maar 6 weken later vertoonde ze nog steeds symptomen en ging naar het ziekenhuis. Onderzoek toonde abnormale leverfunctieresultaten, maar sloot alle gebruikelijke verdachten, inclusief alcoholische leverziekte. Nog eens 7 weken later waren haar laboratoriumresultaten weer normaal.

patiënt 2

• deze patiënt had symptomen van droge mond, duizeligheid, misselijkheid, braken, hoofdpijn en nekpijn. Ze had elke dag een half glas kombucha gedronken gedurende enkele maanden. Ze werd behandeld voor symptomen en vrijgelaten. Toen ze weer kombucha dronk, verschenen de symptomen weer en ging ze terug naar het ziekenhuis, waar ze ook drie keer flauwviel. De enige significante bloedtest resultaat was een zeer hoog cafeïne niveau (ongeveer twee keer wat je zou verwachten van normale koffie consumptie). Haar scoby werd onderzocht en bleek cafeïne te bevatten, maar geen andere verdachte ingrediënten.

patiënten 3 en 4

• beide patiënten vertoonden kort na het drinken van kombucha symptomen die wijzen op een allergische reactie op kombucha. Ze werden behandeld voor allergie en ontslagen.

wat de onderzoekers deden:

de onderzoekers keken naar wetenschappelijke literatuur om uit te leggen wat ze zagen bij deze patiënten, maar voerden zelf geen experimenten uit. Patiënt 2 had zichzelf opnieuw getest met kombucha en bevestigde dat haar symptomen terugkwamen toen ze het dronk. Ze vonden het onethisch, gezien hun symptomen, om de andere patiënten te vragen om zichzelf opnieuw uit te dagen met kombucha.

wat ze vonden over slechte reacties op kombucha:Op basis van gepubliceerd onderzoek vonden zij drie studies, waarin in totaal vier voorbeelden werden beschreven van mensen met een slechte reactie op kombucha, twee met een abnormale leverfunctie en twee met ernstige metabole acidose (waarbij het lichaam te zuur wordt, waardoor hartfalen en neurologische symptomen ontstaan). Van de twee vrouwen met Kombucha-acidose, herstelde de ene terwijl de andere stierf.

in één onderzoek werden andere kombucha-drinkers opgespoord met scobys van dezelfde bron als de vrouwen met metabole acidose. Ze vonden 115 andere mensen, die geen van allen nadelige effecten vertoonden.

de onderzoekers merkten op dat de FDA bij commerciële producenten geen ziekteverwekkende bacteriën of hygiëneschendingen had gevonden. Ze speculeerden dat zelfgebrouwen versies meer kans zouden hebben om besmet te zijn, en merkten op dat een onderzoek van 1995 van zelfgebrouwen SCOBY ’s verontreiniging door Penicillium en Candida-gisten in drie van de geteste SCOBY’ s had gevonden. (Zie mijn bericht over hoe kombucha probiotica verschillen in verschillende SCOBY ‘ s.)

zij wezen erop dat wanneer de thee op de juiste manier wordt gemaakt, deze zeer zuur zou moeten zijn, zodat de meeste ziekteverwekkende organismen er niet in zouden overleven. Maar die hoge zuurgraad betekent ook dat het niet mag worden gebrouwen of opgeslagen in keramische of loodkristal vaten, omdat zware metalen kunnen uitloggen in de thee.

Bekijk dit bericht voor een gids voor kombucha-vaten van goede kwaliteit die geen uitloging of loodvergiftiging veroorzaken.

zij besluiten hun paper door te zeggen dat een half glas kombucha waarschijnlijk volkomen veilig is voor de meeste mensen, maar dat potentiële gezondheidsrisico ‘ s onbekend zijn voor mensen die meer drinken dan dat, of voor mensen met onderliggende gezondheidsproblemen.

wat betekent dat voor ons?

bij twee van deze patiënten lijkt het probleem een voorheen onbekende kombucha-allergie te zijn geweest.

maar omdat de exacte oorzaken van de symptomen van de andere patiënten niet nauwkeurig konden worden aangegeven, blijven we zitten met de speculaties van de onderzoekers over de oorzaken. Het kan besmetting zijn, het kan zware metalen vergiftiging zijn, of het kan een ander onbekend aspect zijn van kombucha die in het spel komt voor deze individuen. Het kan pesticide residu zijn op hun theebladeren. Het kan zelfs helemaal niets met de kombucha te maken hebben. We weten het gewoon niet.

wat de gevallen van leverfalen betreft, kunt u dit nieuwsbericht hebben gezien van een jonge vrouw met leverfalen als gevolg van het drinken van 3 kopjes groene thee per dag, waaruit blijkt dat zelfs de meest onschadelijke stof soms problemen kan veroorzaken. Natuurlijk wordt kombucha gemaakt van thee, dus het leverfalen wordt misschien zelfs veroorzaakt door hetzelfde.

als u symptomen heeft die lijken op kombucha – allergie – zoals een kombucha-allergische uitslag-is een andere mogelijkheid (afgezien van een voor de hand liggende kombucha-allergie) dat u bijzonder gevoelig bent voor histamines. Als dit het geval is zult u waarschijnlijk alle gefermenteerde voedingsmiddelen moeten vermijden om een opflakkering van symptomen te voorkomen, aangezien alle gefermenteerde voedingsmiddelen histamines bevatten.

wanneer u iets nieuws probeert, wees verstandig en voorzichtig – vooral als u verwacht dat het enig effect heeft op uw lichaam of als u onderliggende gezondheidsproblemen heeft. Wees dubbel voorzichtig als u een geschiedenis van allergie voor schimmel, gist, penicilline enz.

alleen omdat iets goed is in kleine doses is er geen garantie dat het goed zal zijn in grote doses. Harald Tietze, een van de vroege autoriteiten op kombucha, aanbevolen een standaard dosering van een half kopje, en het nemen van een rust van het ongeveer 1 week op 4. Hij merkte ook op dat hij dronk 1 tot 2 liter per dag gedurende 6 weken om te testen op nadelige effecten en voelde geen, dus ymmv, zoals ze zeggen.

als u vreemde symptomen heeft, stop dan met het drinken van kombucha en laat u nakijken.

aan de andere kant:

zich onwel voelen kan een goede zaak zijn

soms kunt u een slechte reactie hebben als uw systeem gewend raakt aan de nieuwe microben. Dit staat bekend als de Jarisch-Herxheimer reactie (of kortweg Het Herx Effect), en wordt veroorzaakt door de wijdverspreide afsterving van slechte bacteriën.

de Herx-reactie is een systemische ontstekingsreactie en de symptomen kunnen onder andere variëren van koorts en rillingen, hoofdpijn en misselijkheid tot een rode huid en verergering van huiduitslag.

dus als u een uitslag krijgt die aanvoelt als een kombucha-uitslag, of als u het gevoel heeft dat u zich ziek voelt door kombucha, en u weet zeker dat het geen allergie is en dat uw leverfunctie in orde is, dan kan het het Herx-effect zijn.

als dit bij u gebeurt wanneer u kombucha drinkt, begin dan met slechts een kleine hoeveelheid per dag en werk tot een half glas. Als uw symptomen duren voor wat voelt als te lang, dan stoppen met drinken.

ik zou het waarschijnlijk een week volhouden voordat ik besloot te stoppen, maar dat is gewoon mijn gevoel – er is geen wetenschap om die suggestie te ondersteunen voor zover ik weet NOTE

opmerking: Ik ben geen arts of enige andere vorm van gezondheidswerker. Ik ben gewoon een enthousiaste amateur kombuchabrouwer die wetenschappelijke artikelen kan lezen. Geen enkel deel van deze site vormt een medisch advies of advies. Raadpleeg uw arts voor alle gezondheidsproblemen. Neem geen gezondheidsadvies aan van willekeurige internetmensen. Gelieve.