elk jaar publiceert de Environmental Working Group (EWG) haar Dirty Dozen lijst, die de 12 stuks producten rangschikt die de hoogste hoeveelheden bestrijdingsmiddelenresiduen bevatten.
dit jaar blijkt een van de smerigste groenten en fruit boerenkool te zijn, die de derde plaats inneemt op de EWG-lijst van meest vervuilde groenten en fruit. Aardbeien bovenaan de lijst, gevolgd door spinazie. (De volledige 2019 Dirty Dozen lijst, gerangschikt van meest verontreinigde tot minst, omvatten aardbeien, spinazie, boerenkool, nectarines, appels, druiven, perziken, kersen, peren, tomaten, selderij en aardappelen.)
de lijst is samengesteld op basis van de resultaten van regelmatige tests op residuen van bestrijdingsmiddelen uitgevoerd door het Amerikaanse Ministerie van Landbouw (USDA) en de Food and Drug Administration (FDA). Dit jaar bleek uit de tests dat meer dan 92% van de conventioneel geteelde boerenkoolmonsters ten minste twee bestrijdingsmiddelenresiduen bevatte. Sommige bevatten maar liefst 18.
de USDA en de FDA wisselen elk jaar tests uit op bijna vier dozijn groenten en fruit en testen niet jaarlijks dezelfde. Ook zoeken de bureaus niet in elke testronde naar dezelfde pesticiden. De laatste keer dat boerenkool werd getest was in 2009, toen het achtste op de EWG ‘ s Dirty Dozen lijst.
” het feit dat de bureaus niet elk product elk jaar testen, is problematisch”, zegt Nneka Leiba, directeur van healthy living science bij EWG. “En nog belangrijker, het feit dat de USDA en FDA niet testen op alle pesticiden gebruikt in groenten en fruit is een groot probleem.”De laatste keer dat boerenkool werd getest, bijvoorbeeld, bevatte het residuen van imidacloprid, een nicotinevervanger die giftig is voor veel insecten, maar het pesticide was niet opgenomen in de meest recente tests. De chemische stof wordt beschouwd als niet-toxisch voor mensen, maar kan ademhalings-en darmproblemen veroorzaken bij inademing in overmatige hoeveelheden.Boerenkool en spinazie bevatten 10 tot 80 gewichtspercenten meer residuen van bestrijdingsmiddelen dan andere groenten en fruit. Alexis Temkin, een toxicoloog bij EWG, zegt dat deze gewassen zwaar besmet kunnen zijn omdat ze dicht bij de grond groeien, waar ze meer kans hebben om te worden blootgesteld aan insecten — en dus doelwit voor pesticiden. Aardbeien, een ander sterk vervuild fruit, groeien ook laag op de grond. De delicate bladeren van boerenkool en spinazie maken ze ook goede kandidaten voor het spuiten, omdat elke besmetting de bladeren kan beschadigen en de kans op verkoop te verminderen.EWG legt de nadruk op residuen van bestrijdingsmiddelen omdat sommige studies blootstelling aan de chemische stoffen hebben gekoppeld aan gezondheidsproblemen, waaronder problemen met vruchtbaarheid en hersenontwikkeling, en zelfs kanker. Het laatste rapport over boerenkool vond sporen van Dacthal, die de Environmental Protection Agency geclassificeerd als een mogelijk menselijk carcinogeen. Dacthal werd in 2009 in Europa verboden.
de bevindingen pleiten voor de keuze van biologisch geteelde groenten en fruit, aangezien onderzoek heeft aangetoond dat biologische producten minder residuen van bestrijdingsmiddelen bevatten dan conventionele. Als biologische opties ontoegankelijk of te duur zijn, kunt u overwegen producten te kiezen met lagere hoeveelheden pesticidenresiduen. De EWG noemt ook de minst verontreinigde groenten en fruit-genaamd de schone vijftien – en ze omvatten meestal producten met beschermende schillen of schillen zoals avocado ‘ s, ananassen, suikermaïs en aubergines. Volgens de overheidstests, minder dan 1% van avocado ‘ s en suikermaïs monsters bevatten pesticide residu. Bijna alle Schone vijftien producten bevatten minder dan vier pesticiden. (De volledige 2019 Clean Fifteen lijst, gerangschikt van minst tot meer verontreinigd, omvatten avocado ‘s, suikermaïs, ananassen, Bevroren zoete erwten, uien, papaja’ s, aubergines, asperges, kiwi ‘ s, kool, bloemkool, meloenen, broccoli, champignons en honingmeloenen.)
een vertegenwoordiger van de Alliance for Food and Farming, die zowel conventionele als biologische boeren vertegenwoordigt, zegt dat “residuen zo laag zijn op conventioneel geteelde producten, indien aanwezig”, en merkt op dat bezorgdheid over pesticiden mensen niet mag ontmoedigen om verse groenten en fruit te consumeren.EWG-deskundigen zeggen dat er weinig aanwijzingen zijn dat het gebruik van pesticiden op groenten en fruit in de loop der jaren is afgenomen. In feite, zegt Temkin, zijn er hints dat meer pesticiden kunnen worden besproeid op gewassen vandaag. Toen boerenkool voor het laatst werd getest, werden er gemiddeld twee soorten residuen gevonden op monsters van het bladgroen, en dat gemiddelde is in het laatste verslag meer dan verdubbeld tot 5,5. “We zien continu consistentie met het voedsel op de lijst van Dirty Dozen”, zegt ze.
hoewel zij aangemoedigd wordt dat het USDA en de FDA dergelijke tests op pesticiden uitvoeren, hopen zij en anderen bij EWG dat meer mensen geïnformeerd worden over de prevalentie van bestrijdingsmiddelenresiduen op hun voedsel en de mogelijke gevaren van blootstelling aan deze chemische stoffen. Er bestaat geen nationaal register van pesticiden die worden gebruikt op groente-en fruitgewassen, dus het is niet eens duidelijk welke pesticiden kwekers sproeien. Alleen Californië vereist dat pesticiden die worden gebruikt op gewassen die in de staat worden geteeld, worden geregistreerd, zodat de effecten van menselijke blootstelling kunnen worden opgemerkt. “Gegevens ondersteunen het feit dat pesticiden schadelijke gezondheidseffecten kunnen hebben, vooral voor kinderen, dus het verminderen van bestrijdingsmiddelenresiduen in het dieet is een goede manier om de blootstelling te verminderen en die risico’ s te verlagen,” zegt Temkin.
neem contact met ons op op [email protected].
