Waarom kan het tellen van calorieën misleidend zijn?
de calorietelling van een levensmiddel zegt letterlijk niets over dat voedsel, behalve het macronutriëntengehalte. Het vertelt je niet of het een geheel, onverwerkt voedsel rechtstreeks van de aarde is, of iets voedzaam en zelfgemaakt, of dat het een sterk bewerkt en verfijnd, verpakt voedselachtig product is dat een ingrediëntenlijst heeft die klinkt alsof het rechtstreeks uit een scheikundeboek komt. Als ik vroeger uitsluitend voedsel koos op basis van wat het laagst in calorieën was, ging ik vaak voor zoiets als een dieet yoghurt of bar (vol met kunstmatige suikers, kleuren, aroma ‘ s, verdikkingsmiddelen en zonder echt nutriëntengehalte helemaal!) over een banaan of een handvol amandelen, omdat de laatste meer calorieën, vet of koolhydraten had. Hoe achterstevoren is dat?
ik heb ontdekt dat mensen die hun calorieën volgen ook de neiging hebben om meer verwerkte en verpakte voedingsmiddelen te pakken, simpelweg omdat ze gemakkelijker te volgen zijn! Whole foods en zelfgemaakte voedingsmiddelen komen niet met een voedingsetiket, en nemen veel meer tijd en moeite om te wegen, meten en berekenen, in tegenstelling tot gewoon het lezen van een etiket…
waar we ons op moeten richten is ons lichaam voeden en voeden met echte, gezonde voedingsmiddelen, en genoeg daarvan, in plaats van te proberen een bepaalde numerieke waarde te bereiken.
ter informatie, calorietellingen zijn niet eens erg nauwkeurig. Laten we eens nadenken over wat een calorie eigenlijk is om mee te beginnen? Het is maatregel door de hoeveelheid warmte een voedsel releases wanneer het verbrand (dwz. ontplofte) in een dikwandige machine gemaakt van staal, genaamd een bom calorimeter. Onze lichamen zijn geen machines. Ze laten geen eten ontploffen. We verteren, absorberen, metaboliseren en verwerken elk voedsel en voedingsstoffen op complexe en enigszins verschillende manieren, afhankelijk van een groot aantal factoren, waaronder onze genetica en microbiome. Verschillende voedingsmiddelen worden niet eens verteerd en volledig opgenomen, zoals bepaalde soorten vezels en prebiotica! We halen minder calorieën uit hele, onbewerkte voedingsmiddelen zoals groenten, volkoren en noten (vooral als ze rauw zijn!), dan geraffineerde voedingsmiddelen zoals cakes en ontbijtgranen omdat ons lichaam harder moet werken om ze te verteren en te breken.
bovendien, zelfs als we allemaal precies dezelfde hoeveelheid energie uit voedsel halen als elkaar, varieert het caloriegehalte van deze voedingsmiddelen enorm afhankelijk van zaken als de groeiomstandigheden (seizoen, hoeveel zonlicht het voedsel ontvangen, de bodem), variëteit, biochemische structuur en meer. De nutritional panel informatie en calorie telling gevonden in databases hebben een enorme variabiliteit van ware nauwkeurigheid!
een ander belangrijk punt om over na te denken is uw eigen persoonlijke relatie met voedsel met betrekking tot het tellen van calorieën. Moeten wegen, meten, volgen en tellen van voedsel kan leiden tot veel stress en angst voor sommigen, zelfs leiden tot eetstoornissen of belemmeren herstel. Vooral wanneer er situaties ontstaan waarin je plotseling je eten niet meer kunt volgen (zoals eten in een restaurant met vrienden of wanneer je moeder je favoriete diner kookt). Als het tellen van calorieën je stress en angstig, beroofd en beperkt, Versleten, sociaal geïsoleerd of kijken naar voedsel met een negatieve mentaliteit, dan is het tijd om te stoppen. Schakel je focus van nummers naar luisteren naar je lichaam en het eten van gezonde, evenwichtige en voedende maaltijden in plaats daarvan, of zoek de hulp van een gekwalificeerde voedingsdeskundige of diëtist die u kan helpen begeleiden op het juiste pad!
