haal je lobster fix — en wildfix-in dit populaire restaurant en foodtruck in Boiling Spring Lakes.
wat hebben kreeften, bizon en alligator gemeen? Ze worden allemaal geserveerd in Joe Loves Lobster Rolls, een geliefde food truck en restaurant in Boiling Springs Lakes.Hoewel de joint duidelijk het meest bekend is om zijn kreeft rolls, plaatste eigenaar Tony Herndon extra items zoals alligator bites, South Philly cheesesteak en bison chili op het menu om hem te onderscheiden van concurrenten.
hij had echter niet veel concurrentie. Herndon creëerde de Joe Loves Lobster Rolls concept ongeveer zeven jaar geleden, met de food truck en vlaggenschip gelegen in Ridgeland, South Carolina. Sindsdien heeft hij met succes verschillende Joe Loves Lobster Rolls-locaties geopend – in Beaufort, South Carolina; Savannah, Georgia; en Seacrest, Florida – met de Brunswick County locatie is de laatste en enige overgebleven baksteen en mortel.Na zijn eerste foodtruck stint op een dinsdagavond bij Flytrap Brewing in Wilmington, was Joe Loves Lobster Rolls de meest gevraagde foodtruck in de stad. Herndon zegt dat mensen uit Kalebas, Raleigh en zelfs tot Illinois zijn gekomen om zijn smakelijke kreeft broodjes in handen te krijgen.Herndon ‘ s eerste restaurant was in Richmond, Kentucky, waar hij getrouwd was en twee kinderen kreeg, beide meisjes. De familie maakte vervolgens hun weg naar South Carolina, Georgia en Florida. Na het sluiten van de Joe Loves locaties in South Carolina, Herndon huurde een strandhuis in de buurt van Pawleys Island, waar hij maakte zijn weg naar Southport en werd meteen verliefd op het gebied. Hij maakte de verhuizing en opende een andere Joe Loves kort daarna. “Er zijn zoveel facetten in mijn leven”, zegt Herndon. “Op dit moment ben ik hier en ik doe het goed en dat is ongeveer alles wat ik kan vragen.”
Herndon beweert geen chef te zijn; Hij is bescheiden, hoewel hij weet dat hij een goed product maakt. Hij ging naar school in Michigan om een environmental science diploma te halen — “dat is waarom ik zo ecologisch bewust ben in al mijn restaurants,” zegt hij. Maar toen hij opgroeide, bezat zijn familie een Italiaanse markt en delicatessenwinkel in South Jersey voor 40 jaar, dus hij loopt al rond in een keuken sinds hij ongeveer zeven was.
” ook al ben ik geen chef-kok, Ik heb een goed gehemelte,” zegt hij. “Ik realiseer me wat goed gaat met andere voedingsmiddelen.”Volgens Herndon, wat goed gaat met kreeft is eenvoudig. Zijn beroemde kreeft broodjes zijn gemaakt met slechts vijf ingrediënten: kreeft, boter, citroen, mayonaise en de rol. Herndon gelooft dat kreeft, omdat het een duur product is, geen behoefte heeft aan kruiden en fancy franjes. “Mijn eenvoud draagt zeker bij aan mijn Populariteit”, zegt hij.
er is echter één item in het menu dat vol pizazz staat. De $ 140 Golden Lobster gegrilde kaas is gemaakt met zelfgebakken brood, een half pond kreeft, vier verschillende soorten oude kaas en een bagger van 24-karaats goud. De spectaculaire sandwich wordt geserveerd met een kant van kreeftenbisque, ananas koolsla met veenbessen en een split van champagne. “Ik verwacht er niet veel orders van te krijgen”, zegt Herndon. “Het is meestal gewoon een nieuwigheid voor mensen om te zeggen dat ze het hadden.”
Joe Loves zweept ook een sappige Wagyu burger en een half pond New York Rueben, beide odes aan South Jersey. Maar misschien wel het meest populaire item op het menu, Herndon zegt, is de gebakken Ipswich Buikschelpen, die slechts ongeveer twee keer per week beschikbaar zijn, afhankelijk van het weer in Massachusetts. “Sommige mensen vertellen me dat als ze in de dodencel waren het hun laatste maaltijd zou zijn,” zegt Herndon.
alle gerechten van Joe Loves Lobster rolls worden geserveerd met een zelfgemaakte kant, een augurk en een water. Hoewel het restaurant geen bier of wijn serveert, zijn gasten welkom om hun eigen mee te nemen. Daarnaast zijn veganistische kaas, veganistische boter, veganistische mayo en glutenvrij brood altijd beschikbaar. Herndon ‘ s volgende stap voor Joe Loves Lobster Rolls is om er een franchise van te maken. Hij gelooft dat hij de gereïncarneerde Ray Kroc is en hoopt het restaurant uit te breiden naar locaties in het binnenland, vooral, zegt hij, naar gebieden waar mensen geen kreeft, verse zeevruchten of wild hebben.Herndon is dankbaar voor het succes dat hij heeft gehad in Brunswick County en de omgeving, en beweert dat dit altijd zijn thuisbasis zal zijn.
” Ik wil mijn dank uitspreken aan Pender, Brunswick en New Hanover counties en daarbuiten voor het steunen van mij en mijn familie,” zegt hij. “Ze omarmen me hier echt. En loyaal zijn is wat ik het meest waardeer.”
wees op zoek naar Joe Loves Lobster Rolls, want op een dag zouden het de McDonalds van lobster rolls kunnen zijn.
wilt u het proberen?
3148 George II Highway
Boiling Spring Lakes, North Carolina
Call (910) 845-3355
joeloveslobsterrolls.com
uren
woensdag t / m zaterdag van 11 tot 20 uur
zondag van 11 tot 16 uur
