Koreaanse Stijl, Kimchi gebakken rijst, een 20 minuten vegetarisch diner, vol met smaak & groenten, gegarneerd met een ei (of knapperige Tofu). Verwissel bloemkoolrijst voor een optie met weinig koolhydraten! Gezond, veganistisch-aanpasbaar en heerlijk! En natuurlijk kun je je eigen zelfgemaakte kimchi maken – super makkelijk! 
wat zich ook voordoet, hou daarvan.
~Matt Kahn~
dit is mijn nieuwe beste vriend: Kimchi Fried Rice! Ontbijt, lunch, diner, of voor een late-night snack – deze smaak bom afkomstig uit Korea is zeker te voldoen en kan worden gemaakt in minder dan 20 minuten! Een heerlijk gezond doordeweeks diner in een mum van tijd!
gebruik bruine rijst ( of bloemkoolrijst) en voeg uw favoriete groenten toe aan de mix. Ik heb met opzet een punt gemaakt van het gooien in verse seizoensgebonden groenten of de laatste van de verdwaalde groenten in de koelkast.
vandaag waren het paddenstoelen en paprika’ s, de avond voordat het werd versnipperd spruitjes en wortelen. De eieren kwamen van de gelukkige kippen van mijn vriend. Als je veganist wordt, ruil je het ei in voor knapperige tofu.
het beste aan deze Kimchi gebakken rijst, naast hoe lekker hij is en hoe snel hij samenkomt, is hoe goed kimchi voor ons is! Gefermenteerde voedingsmiddelen, waaronder heerlijke kimchi, verhogen de goede bacteriën in onze darmen, en velen geloven dat het geheim van de algehele goede gezondheid begint in de darmen.
ik ben geneigd dit te geloven, maar geloof me niet op mijn woord – doe je eigen onderzoek en kijk wat je vindt.
Kimchi is verrassend makkelijk te maken thuis. Zodra de eerste 15 minuten van prep is gedaan, laat de natuur zijn beloop. Voor een leuk en eenvoudig project, probeer het eens! Hier is een eenvoudige stap voor stap Kimchi gids.
Als u Kimchi wilt kopen, vindt u deze meestal in het gekoelde gedeelte van uw kruidenierswinkel of op Aziatische markten.
voeg in een grote koekenpan ui, gember en groenten toe die je lekker vindt. Courgette, wortelen, paprika, champignons, erwten … aan jou!
overgebleven gekoelde rijst maakt altijd de beste gebakken rijst – omdat het droger is! Het zorgt er ook voor dat dit recept zo snel bij elkaar komt. Hier gebruik ik bruine rijst van de kerrieschotel van gisteravond.
hak de kimchi eerst in kleinere stukjes, zodat de smaak makkelijker uiteenvalt.
als je nog nooit zelfgemaakte kimchi hebt geprobeerd, is dit je kans. Het is echt zo makkelijk!
bak de groenten met de kimchi die de rijst echt op smaak zal brengen, en je hebt mogelijk geen extra kruiderijen nodig. maar als je wat meer diepte wilt, is een beetje sojasaus optioneel.
zodra de rijst en kimchi is opgewarmd door, gooi in lente-uitjes, smaak, aanpassen zout en bord.
vul de Kimchi gebakken rijst met een ei als je wilt. Voor de foto heb ik het ei sunny side up gekookt, maar mijn voorkeur is over easy. Het zachte juk wordt over de rijst gebroken en voegt een heerlijke rijkdom toe.
een beetje pan-gebakken knapperige tofu is ook een leuke veganistische optie!
gebruik een beetje Sriracha of hete saus en garneer met koriander … dit verheft het echt!
ik ben zo opgewonden voor u om te proberen deze koreaanse-stijl Kimchi gebakken rijst, want ik weet dat je zal houden van het!
xoxo
gerelateerd!
- Kimchi Burritos
- Kimchi noedels
- Kimchi gebakken rijst
- A Quick Easy & authentiek Kimchi-Recept
- snelle en gezonde avondmaaltijden
- 20 vegetarische dinerrecepten! Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon
Description
Kimchi Fried Rice! Een snelle en gezonde Koreaanse stijl doordeweeks diner, vol met smaak & groenten, gegarneerd met een ei (of knapperige Tofu). Verwissel bloemkoolrijst voor weinig koolhydraten! Gezond en smaakvol! Rustig!
ingrediënten
- 1-2 eetlepels olie (pindaolie geeft deze geweldige smaak!)
- ½ kop ui in blokjes
- 2 theelepels fijngehakte gember
- 1-2 kopjes gehakte groenten-champignons, rode paprika, courgette, erwten, wortelen
- ½ kop kimchi– gehakt, meer naar smaak.
- 2 kopjes gekookte, gekoelde rijst
- ½ theelepel sojasaus (facultatief, alleen indien nodig)
- 1/2 theelepel bonitokorrels (facultatief, maar lekker!)
- zout en peper naar smaak
- ¼ kop gehakte lente-uitjes
- ⅛ kop koriander
- —-
- 2 grote eieren, gepocheerd, gebakken – of top met knapperige tofu!
- garneer met sriracha of hete saus
instructies
- verwarm in een grote koekenpan de olie op middelhoge hitte. Voeg ui toe en bak gedurende 2-3 minuten, roeren, dan zet het vuur tot medium. Voeg gember en groenten toe. Bak tot gember geurig is en groenten zacht zijn, vaak roeren, ongeveer 5-7 minuten.
- voeg gehakte kimchi toe en kook tot het geheel verhit is, ongeveer 1-2 minuten. Voeg rijst toe, en blijf koken en roeren tot warm en gecombineerd, ongeveer 3 minuten.(Voeg een beetje meer olie of een beetje water toe als het te droog is.) Smaak en pas smaak aan door sojasaus, zout, bonito korrels toe te voegen zoals gewenst. (*Kimchi voegt veel zout toe, dus voeg zout spaarzaam en naar smaak toe, want elke kimchi is anders. Als smakende flauw, voeg sojasaus.) Roer in de lente-uitjes.
- je kunt er ook een handvol groenten bij roeren, zoals babyspinazie of rucola.
- verdelen over twee grote kommen.
- Top met gebakken of gepocheerd ei. Bestrooi met koriander en een royale spuit van Sriracha saus. Serveer onmiddellijk, breek de dooier en laat fungeren als saus over de rijst.
noten
overgebleven rijst maakt altijd de beste gebakken rijst! Dit komt omdat het droger is! Vers warme rijst zal meestal veranderen in puree, dus plan vooruit hier!
trefwoorden: Kimchi gebakken rijst, koreaans, gebakken rijst, beste kimchi gebakken rijst, kimchi gebakken rijst vegetarisch, veganistisch kimchi gebakken rijst, gezonde kimchi gebakken rijst,
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
3K Aandelen
