Knol khol heeft Europese wortels, een unieke naam en een enorme populariteit in Kashmir. De groente heeft een groen-wit uiterlijk met ronde vorm die bekend is bij kool. Afgezien van deze specifieke kenmerken, lange groene extrusies die als scheuten van knol khol
naar voren komen, heeft deze groente een speciale plaats ingenomen in de harten van Noord-Indianen en wordt gebruikt om heerlijke gerechten te bereiden in hun huishoudens
voordelen van Knolkhol
Knolkhol zit vol met antioxidanten die dodelijke kanker bestrijden. De voedingsvezel in het houdt de gezondheid van uw spijsverteringskanaal. Naast het feit dat het rijk is aan antioxidanten, bevat het ook sulforafanen en isothiocyanaten die de aanmaak van beschermende enzymen in uw lichaam stimuleren
laten we het hebben over de recepten van knol khol.
KnolKhol Khalan Curry
dit is een authentiek recept uit Kerala en smaakt lekker wanneer gekookt in verse kokosnoot en wrongel. Je kunt het verslinden met rijst en roti.
dek het mengsel nu af met een deksel en kook ongeveer 5 – 10 minuten.
Start het proces door de huid van de knolkhol(250 gms) te schillen, in stukken te snijden en in water te weken. Na deze verhit wat water in een vat en laat het aan de kook komen voeg een beetje van kleine kurkuma poeder(1/4 theelepel), zout naar smaak, en knolkhol stukken.
neem een mixermolen en voeg wat vers geraspte kokosnoot(2 eetlepels), komijnzaad(1/2 theelepel), groene pepers (4) toe en maal dit tot een zachte pasta. Breng dit mengsel naar een kom.
voeg hierna een kopje wrongel toe aan het kokosmengsel en meng goed.
voeg in een pan een beetje olie toe en als het heet wordt, voeg mosterdzaad(1/2 theelepel), methizaad(1/4 theelepel), rode pepers (3), een snufje hing en kerrieblaadjes(1 lente) toe.
voeg het kokos-wrongelmengsel in de pan en meng goed. Voeg de gekookte knolkhol stukken en zout toe. Breng dit aan de kook en zet de vlam uit. Uw groente is klaar om warm geserveerd te worden.
Recept 2
Knolkhol met chana dal
dit is een zeer vullende begeleiding van chana dal en smaakt goed met rijst.
het recept is zeer eenvoudig. U moet beginnen met de procedure door het nemen van gewassen en geweekt chana dal (1/4 kopje). Schil daarbij de huid van de knolkhol(1 grote) en was deze grondig. Snijd het in kleine blokjes.
neem vervolgens de gedrenkte dal en de gehakte knolkhol in een snelkookpan. Voeg wat zout(naar smaak), water, groene pepers(2) en kurkuma poeder(1/4 theelepel) toe.
kook dit mengsel voor 2 fluitjes en laat de druk los. Een alternatieve manier om dit mengsel te koken is in een open pot.
om dit gerecht een waterige textuur te geven, kunt u geraspte kokosnoot (1/4 kop) met wat water toevoegen om een gladde pasta te verkrijgen. Verhit nu 2 theelepels olie in een pan en doe er 1 theelepel mosterdzaadjes in. Voor de kruiden voeg 1 theelepel urad dal, 1/2 theelepel venkelzaad,1/2 theelepel komijnzaad, 2 droge rode pepers, enkele kerrieblaadjes en een snufje asafoetida. Bak dit mengsel even.
Voeg nu het gekookte Chana dal en knolkhol mengsel toe samen met de gemalen kokosnoot en kook alles ongeveer 5 minuten op een medium vlam. Zet de vlam uit, uw gerecht is klaar om warm geserveerd te worden.
Recept 3
Knolkhol Adai
dit is een lekker recept dat in bijna geen tijd kan worden bereid.
hiervoor moet u het proces starten door 200 gms paarden gram te roosteren. Rasp daarna 200 gms knolkhol samen met het verwarmen van 1 el olie in een pan over een medium vlam. Bak 1 theelepel komijnzaad ongeveer 30 seconden. Voeg hier 50 gms fijngesneden uien en 5-6 groene pepers aan toe. Sauteer dit voor een minuut of twee.
voeg de geraspte knolkhol toe en roer deze goed door. Schakel de vlam uit en voeg het gemalen paard gram toe. Voeg voldoende zout en water toe en meng het goed om een dik beslag te verkrijgen. Verwarm een dosa tawa over medium vlam en giet een ladleful van de mix terwijl gelijkmatig verspreiden.
breng olie aan langs de randen en kook aan beide zijden tot ze lichtbruin zijn. Verwijder en serveer met chutney naar keuze.
hiermee kom ik aan het einde van onze lijst met recepten. Ik hoop dat je deze leuk vond en ik hoop ook dat je een geweldige tijd zult hebben met het voorbereiden van deze in de keuken.
