door Jeanne Yacoubou, MS
VRG Research Director
in augustus 2011 ontvingen we een e-mail van iemand met de vraag of calciumcarbonaat afkomstig van oesterschelpen in levensmiddelen kon worden gebruikt. Ze gaf ons een correspondentie door die ze had ontvangen van de United States Food and Drug Administration (FDA), waarin stond dat “het mogelijk is om voedselproducten calciumcarbonaat te laten bevatten dat is afgeleid van schelpen.”
het VRG onderzocht verschillende grote fabrikanten van soja – en rijstdranken en vitaminebedrijven om te bepalen hoe veel oesterschelp tegenwoordig voorkomt in hun producten. In September 2011 werden we geïnformeerd door Heather, een vertegenwoordiger van de klantenservice bij SoyDream®, een Hain Celestial® product, dat “alle SoyDream® Non-dairy dranken in de VS en Canada veganistisch zijn” en “het calciumcarbonaat is afkomstig van rock.”
Christie, een klantenservice medewerker bij Eden Foods®, maker van EdenSoy®, vertelde de VRG in oktober 2011 dat hun calciumcarbonaat ” afkomstig is van een niet-dierlijke, minerale bron.”
Dee, een vertegenwoordiger van Natures Promise® – producten, vertelde ons in September 2011 dat het calciumcarbonaat in hun soja – en rijstdranken ” van kalksteen is.”
de VRG nam ook contact op met Caltrate® en CitraCal®, twee belangrijke calciumsupplementbedrijven. Vertegenwoordigers vertelden ons dat” er zijn geen dierlijke ingrediënten “in Caltrate®; en dat hun calciumcarbonaat is” van de aarde.”We kregen ook te horen dat het calciumcarbonaat in CitraCal® afkomstig is van kalksteen.”
de correspondentie van de FDA die onze lezer ontving bevatte ook deze verklaring: “als er iemand is die allergisch is voor schelpdieren, raden we aan om uit de buurt te blijven van producten of supplementen die calciumcarbonaat bevatten.”
De schrijver was verbaasd over deze aanbeveling van de FDA die overdreven voorzichtig lijkt in het licht van de eigen voorschriften van de FDA (zie hieronder). De VRG contacteerde twee afzonderlijke kantoren bij de FDA meerdere malen per telefoon en e-mail over een periode van drie maanden om te vragen over de etikettering van calciumcarbonaat. We hebben geen antwoord gekregen.
de schrijver was nieuwsgierig om te weten of een product dat schelp-en schelpbestanddelen bevat, volgens de Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act van 2004 (FALCPA) een “belangrijk voedselallergeen” moest bevatten.”Het vitaminebedrijf, Country Life®, labelt zijn Calciummagnesium Zink Met L-glutaminezuur® voedingssupplement dat calciumcarbonaat bevat als” bevat schelpdieren (oesterschelp).”Dit” bevat ” verklaring verschijnt als die vereist door FALCPA. http://www.country-life.com/moreinfo.cfm?Category=7&Product_ID = 93
zonder bevestiging van de FDA, lijkt het de schrijver dat het onder FALCPA niet verplicht is voor een voedsel -, drank-of voedingssupplementbedrijf om producten die calciumcarbonaat bevatten afkomstig van oesterschelp te etiketteren als zijnde schelpdieren (“een belangrijk voedselallergeen”). Wat de verordening zelf betreft, wordt in de formulering expliciet gesteld dat het “eiwit” in het belangrijkste voedselallergeen de allergie veroorzaakt en, indien aanwezig, moet worden geëtiketteerd. Als het minerale gedeelte van de schelp wordt gescheiden van het gedeelte dat een aantal koolhydraten-en eiwitbestanddelen bevat die van nature in de schelp aanwezig zijn, zijn de uitsluitend minerale calciumcarbonaatschalen uitgesloten van deze etiketteringsvereiste. (Met analoge redenering sluit FALCPA sterk geraffineerde sojaolie uit van etiketteringsvereisten omdat het geen soja-eiwit zou bevatten, een ander ” belangrijk voedselallergeen.”)
verder stelt FALCPA duidelijk dat “schaaldieren” het potentiële schelpdierallergeen is. Oesters zijn geen schaaldieren. (Garnalen en Kreeft zijn.) Oesters (en mosselen) behoren tot de klasse van “schelpdieren” bekend als weekdieren. Alleen al daarom hoeven oestereiwit en oesterschelp niet onder FALCPA te worden geëtiketteerd, hoewel bedrijven vrijwillig een oesterbestanddeel in hun producten kunnen (en vaak doen) bekendmaken.
het zou nuttig zijn voor veganisten als FALCPA schelpetikettering nodig had, maar dat is niet het geval. Als er een vraag is over de bron van calciumcarbonaat in een voedsel, drank of voedingssupplement, moeten veganisten contact opnemen met de fabrikant van de producten. Voor meer informatie over FALCPA kunnen lezers deze pagina op de FDA-website bezoeken:
http://www.fda.gov/Food/LabelingNutrition/FoodAllergensLabeling/default.htm
de inhoud van dit artikel, onze website en onze andere publicaties, waaronder het Vegetarian Journal, is niet bedoeld om persoonlijk medisch advies te geven. Medisch advies moet worden ingewonnen bij een gekwalificeerde zorgverlener. We zijn vaak afhankelijk van product-en ingrediënteninformatie van bedrijfsmedewerkers of bedrijfsverklaringen. Informatie verandert en fouten zijn altijd mogelijk. Gebruik uw eigen beste oordeel over de vraag of een product geschikt is voor u. Verder onderzoek of bevestiging kan gerechtvaardigd zijn.
voor meer informatie over voedselverwerkingsmethoden en voedselingrediënten en om onze Gids Voor voedselingrediënten te kopen, bezoek onze website op http://www.vrg.org/ingredients/index.php
voor updates over ingrediënten en andere informatie die van belang is voor vegetariërs en veganisten, abonneer u op onze gratis ewsletter op
http://www.vrg.org/vrgnews/
er zijn veel manieren om verbonden te blijven met de Vegetarian Resource Group!
Ontvang onze blog direct in uw inbox:
http://feeds.feedburner.com/TheVRGBlog
bezoek ons op Twitter:
http://twitter.com/#!/VegResourceGrp
en vriend ons op Facebook:
http://www.facebook.com/thevegetarianresourcegroup
steun voor VRG-onderzoek en-outreach kan worden verleend op
https://www.givedirect.org/give/givefrm.asp?CID=1565
