naukowiec z Colorado State University, Bill Bauerle, który lubi chmielowy napar tak samo jak następna osoba, poświęcił kilka lat na optymalizację chmielu uprawianego w Centrum Badań ogrodniczych CSU.
w badaniu, które obejmuje trzy lata i 13 cykli wzrostu kilku popularnych odmian chmielu, Bauerle jest upending konwencjonalnych plantatorów chmielu mądrości śledzili przez dziesięciolecia, aby nakłonić swoje rośliny do kwitnienia. Jego wyniki, opublikowane w raportach naukowych, otwierają nowe możliwości dla wewnętrznej, zrównoważonej, lokalnej produkcji chmielu-więc, miłośnicy piwa, radujcie się.
Bauerle, ekspert od fizjologii stresu roślin i profesor na Wydziale Ogrodnictwa i Architektury Krajobrazu, cztery lata temu rozpoczął uprawę chmielu hydroponicznego przy użyciu najnowocześniejszych systemów oświetleniowych LED w CSU Horticulture Center. Światła są częścią długoterminowej współpracy z Philips Lighting, która pozwala Uniwersytetowi prowadzić innowacyjne badania i nauczanie w ogrodnictwie i kwiaciarstwie.
przestrzeń badawcza z oświetleniem Philips pozwoliła Bauerle ’ owi przeprowadzić ambitny eksperyment, w którym uprawiał i zbierał cztery cykle chmielu w ciągu roku, w przeciwieństwie do jednego w typowych warunkach polowych. Bauerle użył świateł LED, aby przyspieszyć produkcję, a także kąpał swoje rośliny w przypisanych „fotoperiodach” – dziennym czasie światła, które rośliny zbierają na energię.
„oszukaliśmy nasze chmiele, myśląc, że jest środek lata w Kolumbii Brytyjskiej, lub gdzieś indziej o odpowiedniej długości dnia”, powiedział Bauerle, „abyśmy mogli uprawiać je przez cały rok.”
chmiel, który jest kwitnącym drzewem wspinającym się na kultowe kraty chmieli, uprawia się prawie wyłącznie na zewnątrz i zbiera się go raz w roku. Od dawna sądzono, że rośliny wymagają okresu spoczynku w niskiej temperaturze, zwanego vernalizacją, w którym pąki chmielu resetują się w mroźnych warunkach zimowych, aby kwitnąć proliferacyjnie. Wiadomo również, że chmiel wymaga stosunkowo długich okresów światła dziennego-powyżej 16 godzin fotoperiodu, w zależności od odmiany-co wyjaśnia, dlaczego północno-zachodni Pacyfik dominuje w produkcji chmielu w USA; region znajduje się na idealnej szerokości geograficznej dla warunków oświetleniowych preferowanych przez chmiel.
dokładnie kontrolując okresy oświetlenia swoich roślin, Bauerle badał zakres, w jakim okres spoczynku był rzeczywiście niezbędnym elementem dla zdrowych kwiatów chmielu. Jego wyniki wskazują, że chmiel w rzeczywistości nie wymaga uśpionego okresu vernalizacji, który wcześniej uważano za niezbędny.
„problem z chmielem polega na tym, że jeśli nie dasz im wystarczająco dużego, nie zakwitną”, powiedział Bauerle, którego chmiel uprawiany hydroponicznie przerodził się w kilka partii lokalnych piw. „Jeszcze 10 lat temu nie mieliśmy technologii, jeśli chodzi o Światła LED i sterowanie fotoperiodami, tak jak my. Ponieważ ludzie nie mogli zmusić roślin do rozwoju tak, jak na zewnątrz, założyli, że niższe kwitnienie było spowodowane brakiem okresu vernalizacji.”
bez potrzeby vernalizacji chmiel hydroponiczny uprawiany w idealnych warunkach oświetleniowych w pomieszczeniach może wywrócić przemysł chmielu na głowę, otwierając lokalnym browarom Colorado możliwości uprawy lub zakupu lokalnego chmielu, zamiast importowania go spoza stanu.
Bauerle powiedział, że jego praca może być podstawą dla przemysłu chmielu w pomieszczeniach, który może wnieść nowe produkty i wartości do przestrzeni piwnej. Na przykład, obficie dostępny, uprawiany hydroponicznie lokalny chmiel może zasilać rynek piw „mokrych”, które wymagają natychmiastowego użycia świeżo zebranego chmielu. Chmiel Indoor może również w pełni wykorzystać biologiczną kontrolę szkodników w przeciwieństwie do konwencjonalnych roślin uprawianych w terenie, które są podatne na wiele patogenów związanych z glebą i wymagają intensywnego stosowania środków owadobójczych. „Ludzie byliby zszokowani tym, ile chmielu uprawianego w terenie jest spryskiwanych” -powiedział Bauerle.
Bauerle zwrócił swoją uwagę na badania w innych uprawach hydroponicznych, przemysłowych, w tym konopi, które należą do tej samej rodziny co chmiel, ale mają włóknisty, roczny system korzeniowy, a nie kłącze. Ma nadzieję przeprowadzić podobne eksperymenty na idealnych fotoperiodach dla roślin konopi.
