nasz ekspert wybierze najlepsze wakacje z jedzeniem i winem we Włoszech
1. Gourmet Piemont
trudno się dziwić, że szukający jakości Slow Food (slowfood.com) ruch zrodził się w Le Langhe. Położone w regionie Piemont, surowe wzgórza tego obszaru (bardziej surowe niż te z Toskanii, do których często się go porównuje) są w dużej części przeznaczone na winorośle lub sady pełne orzechów laskowych. Nebbiolo jest dominującą odmianą winorośli tutaj, przechodząc do tych królów Win Langhe, Barolo i Barbaresco; barbera i dolcetto są łatwiejsze na podniebieniu (i portfel, i głowa), przechodząc do lżejszych, bardziej quaffable ale nadal doskonałe wina. Duch odmiany orzecha laskowego uprawianej na tych wzgórzach jest podsumowany w jej nazwie: tondo gentile (okrągły i Rodzajowy) delle Langhe. To właśnie te orzechy zainspirowały Pietro Ferrero do produkcji czekoladowego kremu z orzechów laskowych, który stał się znany jako Nutella. Dwadzieścia pięć procent orzechów laskowych uprawianych na całym świecie trafia teraz do spreadu, który nadal jest produkowany-między innymi – w pobliżu Alby, „stolicy” tego regionu. Ale Le Langhe może pochwalić się nie dwoma, ale trzema specjalnymi zbiorami. trzecim z nich są białe trufle, które są sprzedawane po atrakcyjnych cenach na corocznych targach trufli w Albie.
dowiedz się więcej o tych wakacjach, w tym jak zarezerwować
2. Włoski Trójkąt gwiazdek Michelin
Modena (Emilia Romagna), Mantua (Lombardia), Padwa (Wenecja Euganejska). W trzech regionach o tak silnych tradycjach kulinarnych, w trójkącie, w którym się spotykają, powinny znaleźć się trzy najbardziej chwalone trzygwiazdkowe restauracje we Włoszech – prawdziwa mekka dla globalnych smakoszy, którzy rezerwują sobie stolik na wiele miesięcy. W miejscowości Sarmeola di Rubano, niedaleko Padwy, Le Calandre (alajmo.it) miał już jedną gwiazdę, gdy młody Massimiliano Alajmo dołączył do swojej matki Rity Chimetto w kuchni. Kiedy miał 28 lat (w 2002 roku), niezwykła pomysłowość Maxa dodała kolejne dwa, co uczyniło go najmłodszym na świecie występem trzygwiazdkowym. W Dal Pescatore (dalpescatore.com) w Canneto sull ’ Oglio, niedaleko Mantui, Rodzina Santini oferuje wspaniałe wersje tradycji (tortelli di zucca są legendarne) w otoczeniu domowej elegancji. Szef kuchni Massimo Bottura jest międzynarodową gwiazdą, ale nie zaniedbuje swojej 12-stołowej Osteria Francescana (osteriafrancescana.it), w Modenie. (Na Franceschetta58 jest większy i nieco mniejszy portfel; franceschetta58.it). między tymi trzema wizytami niektóre z najbardziej ekscytujących zabytków kultury we Włoszech pomogą Ci zbudować apetyt.
dowiedz się więcej o tych wakacjach, w tym o tym, jak zarezerwować
Wino i spacer po Chianti
nie możesz myśleć o Chianti bez wina, ale pobyt w tym obszarze zatrzymującego serce piękna między Florencją a Sieną może być zanurzeniem się w naturę, a także biblulous pobłażaniem sobie. Rozległe połacie pofałdowane przez bliskie rzędy winorośli, wybierając linie gładkich gliniastych wzgórz, od surowych i zdrewniałych w zimie, przez odcienie błyszczącej letniej zieleni, po granaty i palone Umbry jesienią. Można toczyć z jednej posiadłości wina do drugiego po dobrze wydeptanym Strade del Vino (stradachianticlassico.it/en). ale owoc winorośli jest tylko częścią historii. Między winnicami są strome obszary szorstkiego lasu i Dziewicze kamienne wioski, które wydają się wyłonić organicznie prosto ze wzgórz, każdy z nich (Gaiole, Radda, Castellina i tak dalej) znane nazwy każdemu, kto kiedykolwiek wyciągnął korek z butelki Chianti. Spacer po białych (niezasłoniętych) drogach i leśnych połaciach Chianti z jednej uroczej wioski do drugiej jest fascynujący. Dobre wycieczki-z towarzyszeniem i własnym przewodnikiem (z zapleczem logistycznym)-organizowane są przez Headwater (headwater.com), Inntravel (inntravel.co.uk) i ATGOxford (atg-oxford.co.uk
dowiedz się więcej o tych wakacjach, w tym jak zarezerwować
4. Rzym, wspaniały Rzym
możesz spróbować powierzchownego pośpiechu przez chwałę Rzymu. Lub możesz trafić na temat lub dwa do zbadania – następnie zaplanuj wycieczki powrotne, aby zmyć innych. Rzymskie Jedzenie i Rzymska archeologia to nici, które łączą się ze sobą starannie: spójrz poza wspaniałość caput mundi, a znajdziesz przykłady drobiazgów codziennego życia – w tym żywności-w starożytnym mieście. Dzisiejsze rynki produktów to miejsca, w których można chłonąć prawdziwą rzymską atmosferę – niewiele się zmieniło od wieków. Jeśli Campo De ’ Fiori – centralny punkt starożytnego kampusu martius-stał się nieco ośrodkiem turystycznym, miejscowi nadal wpadają, aby kupić warzywa wśród Gości wybierających się do klasycznych kolekcji w Palazzo Altemps (zwróć uwagę na XVI-wieczne freski zastawy stołowej) i odkrywania zawiłości codziennego starożytnego życia w Crypta Balbi (Crypta Balbi). coopculture.it). cudowny Poranny targ w Testaccio (mercatoditestaccio.it) stoi w cieniu Monte Testaccio, wzgórza złożonego z odłamków około 53 milionów amfor, w których oliwa z oliwek została przetransportowana do starożytnego miasta. Można zjeść (bardzo dobrze) w otoczeniu nich w Flavio al Velavevodetto (ristorantevelavevodetto.it), który jest wykopany w zboczu wzgórza.
dowiedz się więcej o tych wakacjach, w tym jak zarezerwować
5. Etna: ogień i uczta
Etna dominuje zarówno w sycylijskiej panoramie, jak i mentalności sycylijskiej. Nie ma to jak życie z najbardziej aktywnym wulkanem w Europie na wyciągnięcie ręki, aby przekonać Cię o potędze przeznaczenia. Na wysokości ponad 3000 metrów ma swój własny mikroklimat, co oznacza, że nawet w najspokojniejsze dni szczyt może być spowity chłodną mgłą, a to, co odczuwalne jako przyjemny wiosenny powiew na dole, może stać się wysoko opadającym pyłem wulkanicznym. To powiedziawszy, wulkan jest niezwykły, po prostu trudny do opanowania w pojedynkę, więc zafunduj sobie wycieczkę z doświadczonym przewodnikiem (geoetnaexplorer.com), który poprowadzi Cię przez inspirującą pustkę Valle del Bove, do wnętrz wulkanicznych jaskiń i pokaże Ci różnicę między Pahoehoe a lawą aa, wraz z domem Zakopanym przez strumień lawy. Konkretne trasy mogą być dostosowane, jeśli wulkan wybucha – bardzo ekscytujące! Podążaj za kilkoma dniami powoli zwiedzając Pogórze Etny. Przedzieraj się wzdłuż rzeki Alcantara, przedzierając się przez wąwóz skamieniałej lawy, a następnie udaj się na łatwiejsze pływanie w serii naturalnych basenów rzecznych pod koronowanym zamkiem wzgórzem Francavilla di Sicilia. W pobliskim Castiglione di Sicilia koniecznie odwiedź rzemieślniczy sernik, Alcantara Formaggi (alcantaraformaggi.it).
na północnych podnóżach Etny nie przegap winnic Andrea Franchetti (passopisciaro.com) oraz Frank Cornelissen (frankcornelissen.it) w pobliżu wsi Passopisciaro za miastem if Linguaglossa. (Franchetti posiada jedne z niewielu winorośli w Europie, które przetrwały filokserę – ponieważ pasożyt nie mógł przejść przez popiół wulkaniczny.) Przed lub po, weź przejażdżkę Okrężną z Linguaglossa przez wspaniałe wulkaniczne krajobrazy północnych stoków Etny do Rifugio Citelli (1750m), z którego w pogodny dzień są widoki na Morze Jońskie do kalabryjskich gór Aspromonte. Jeśli Rifugio jest otwarte, możesz być w stanie zjeść obfite górskie kiełbaski.
dowiedz się więcej o tych wakacjach, w tym jak zarezerwować
6. Gourmet Mountain highs in Alta Badia
nie tak dawno temu ta maleńka wiejska enklawa sześciu wiosek wysoko w Dolomitach była tak odizolowana, jak tylko się da: odcięty od szlaków przez te zakazane szczyty, utrzymujący się z produktów mlecznych, rozmawiający w języku (Ladin), który sąsiaduje dalej w dół stoków uważany za tajemny.
obecnie język jest oznaką dumy, szczyty przyciągają zimą gości narciarzy, a w cieplejsze miesiące rowerzystów, turystów i miłośników przyrody. A co do jedzenia! Alta Badia koncentruje się na produktach spożywczych w fenomenalnie gęstej koncentracji restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin z naciskiem na lokalne produkty zrodzone z wielowiekowej izolacji-wymuszonej samowystarczalności. San Cassiano jest epicentrum tej sceny smakoszy, z trzygwiazdkowym St Hubertus (st-hubertus.it), gdzie szef kuchni Norbert Niederkofler wypełnia swoje Dania górskimi liśćmi i kwiatami.
w pobliskiej Corvarze, La Perla (laperlacorvara.it) posiada dziką winiarnię oraz dwie gwiazdki Michelin. Ale są też wspaniałe prostsze traty, takie jak Lüch Alfarëi (altabadia.org) serwujące tradycyjne Ladyńskie specjały. Hip L’gota (facebook.com/lgot) w Corvarze jest więcej o doskonałych koktajlach après-ski, ale jego przekąski są również świetne.
dowiedz się więcej o tych wakacjach, w tym jak zarezerwować
ukryte skarby Południowej Umbrii
od leżakowania nad jeziorem po górskie wędrówki – przez trufle, Wino i szafran – nieodkryte terytorium na południe od jeziora Trasimeno jest zaniżoną rozkoszą, tak piękną jak Toskania, ale bez tłumów. Swoje skarby odkrywa jedynie poprzez ciekawe poszukiwania. Miasto Castiglione del Lago znajduje się dramatycznie na przesmyku wystającym do jeziora – jednym z niewielu „miejskich” wychodni wzdłuż tych stosunkowo niepeopled brzegów. Na wzgórzach na południu, w małych miastach Paciano, Panicale i Città della Pieve znajdują się klejnoty warte odkrycia – ten ostatni, w szczególności, z imponującą garścią dzieł jego rodzinnego syna, renesansowego mistrza Il Perugino. Będziesz potrzebował samochodu, aby zapuścić się na wzgórza na piękne spacery po dobrze oznakowanych ścieżkach (parks.it), lub do poszukiwania wartościowych lokalnych winnic (stradadelvinotrasimeno.it), np. Morami (morami.it) lub Pomario (pomario.it
dowiedz się więcej o tych wakacjach, w tym jak zarezerwować
8. Puglia w wysokim stylu
nie tak dawno temu Puglia była tajnym letnim sekretem prawdziwego włoskiego poznania: pieczona słońcem i ooozing historia, była również obdarzona świeżymi i prostymi tradycyjnymi potrawami, wspaniałymi pustymi plażami i uroczo charakterystycznymi skromnymi kwaterami. Co się zmieniło? Bardziej niż cokolwiek (daj zatłoczoną plażę lub dwie) jest to zakwaterowanie, które rozszerzyło się i zmodernizowało, aby umieścić Apuglię w zabytkach podróżnych poszukujących luksusowych pułapek. Najlepiej serwowane obszary to Valle D ’ Itria między Bari i Brindisi, z pięknymi zabytkowymi miastami, takimi jak Ostuni i Martina Franca i skupiskami przypominających ule trullodwellings pośród starożytnych gajów oliwnych; i Salento, na pięcie włoskiego buta, który łączy bogate dziedzictwo kulturowe z wspaniałymi plażami. Chociaż Apulia obfituje w Romantyczne luksusowe kryjówki (Masseria Potenti, w pobliżu Mandurii jest dobre), region ma szczególne powołanie do rozpieszczania rodziny, w hotelach takich jak Torre Coccaro (masseriatorrecoccaro.com/it) i Borgo Egnazia (borgoegnazia.com) na wschodnim wybrzeżu.
dowiedz się więcej o tych wakacjach, w tym jak zarezerwować
9. Romance on Lake Como
jest to prawdopodobnie najbardziej efektowne z włoskich jezior – i nie tylko dlatego, że George Clooney jest jego najsłynniejszym mieszkańcem. Trio pięknych miast, które znajdują się mniej więcej w połowie drogi, to naturalne miejsce, aby rozpocząć garncarstwo: jest urocza wioska rybacka Varenna; Bellagio, która ma tętniące życiem kawiarniane nabrzeże i tylne alejki pełne winiarni aperitivo i butików sprzedających eleganckie jedwabne szale; i Menaggio, gdzie życie wydaje się obracać wokół głównego Piazza Garibaldi. Nie ma to jak być na wodzie, czy wybrać się na wycieczkę łodzią do Villa Balbianello, rozsławiony przez pojawienie się w Casino Royale (fondoambiente.it), wypłynąć z jednej z plaż lub wybrać się na spływ kajakowy (bellagiowatersports.com). ale być może Jezioro Como jest najbardziej magiczne wieczorem, kiedy restauracje na świeżym powietrzu wypełniają się kolacjami chowającymi się w talerzach spaghetti, dzieci biegają po placach, jedząc lody do późna i zaczyna się nocne passeggiata wzdłuż nabrzeża.
dowiedz się więcej o tych wakacjach, w tym jak zarezerwować
10. Najpiękniejsze hotele w Toskanii
nie można popędzić Toskanii. Łagodny krajobraz usiany jest wielkimi posiadłościami zbudowanymi przez arystokratyczne rodziny w okresie średniowiecza i renesansu-wiele z nich zostało przekształconych w Hotele, w których można mieszkać, przynajmniej przez kilka dni, jak współczesni Medyceusze. XVI-wieczna Villa La Massa, zbudowana jako letnia rezydencja dla wybitnego członka florenckiej arystokracji, znajduje się nad brzegiem rzeki Arno w Candeli, poza Florencją. Pobyt tutaj jest tak blisko, jak można dostać się do czując się jak gość rodziny. Zanurz się w muzeach i galeriach Florencji, a następnie wróć do spokoju tej wspaniałej willi Medyceuszy otoczonej idyllicznymi, formalnymi ogrodami i gajami oliwnymi, podziwiając leniwy przepływ rzeki.
przejazd zajmuje mniej niż godzinę, ale trasa z Candeli do następnego celu, Como Castello del Nero, wije się przez serce Chianti Classico i woła o pozostanie. Z XII-wiecznego zamku rozpościera się widok na gaje oliwne, winnice i wioski na wzgórzach. Teraz część Como Hotels & Resorts, ma uderzające wnętrze przeróbki włoskiego designu maven, Paola Navone, który łączy stare i nowe. Istnieją zajęcia jogi, podpis Como Shambala Spa i 740 akrów wędrować i zadzwonić własne. Twoim ostatnim przystankiem, na zachód od Sieny, jest Castello di Casole, wspaniała, rozległa posiadłość wiejska o powierzchni 4200 akrów pochodząca z X wieku i Dawna siedziba szlachetnej dynastii Bargagli, a także reżyser filmowy Luchino Visconti, który wiedział co nieco o bogactwie. Jest to idealne miejsce na wizyty w Sienie i mniej odwiedzanych klejnotów, takich jak średniowieczne otoczone murami Monteriggioni – jeśli możesz oderwać się od tej idyllicznej iteracji La Dolce Vita, gdzie są jesienne polowania na trufle na osiedlu, lekcje pizzy w kuchniach i basen bez krawędzi z nieskończonością widoków na kwintesencję toskańskiej wsi.
dowiedz się więcej o tych wakacjach, w tym jak zarezerwować
