oto jeden ze sposobów, aby wprowadzić nastrój na Zimowe Igrzyska Olimpijskie, które rozpoczną się w tym tygodniu w PyeongChang: zjedz stos gorącego, obsypanego sosem koreańskiego smażonego kurczaka.
niezależnie od tego, czy wolisz skrzydła, pałeczki czy paski, Bay Area jest dobrze znana z wyboru autentycznych K.— dla koreańskiego F. C., A Ci zaśnieżeni sportowcy będą wiedzieć, że jesteśmy za nimi z każdym chrupiącym kęsem. Oto trzy wspaniałe Koreańskie smażone kurczaki, aby spróbować.
kurczak w ogniu
mrugnij, a przegapisz tę skromną restaurację na głównej ulicy Castro Valley, ale robi się w niej jedne z najlepszych koreańskich smażonych kurczaków w Zatoce. Z wyjątkiem kilku przystawek, to wszystko, co robi kurczak w ogniu. Więc chwyć jeden z dwóch stolików na tle jasnożółtych ścian i przejdźmy do rzeczy.
Wybierz skrzydełka, pałeczki lub kombinację (małe 9,50 USD, średnie 19 USD lub 27 USD za duże zamówienie), pamiętając, że każde zamówienie zawiera marynowaną rzodkiewkę daikon, biały ryż i zaskakująco delikatną, drobno rozdrobnioną slaw, która dodaje blasku posiłkowi.
oprócz wymaganego czosnku sojowego i pikantnego, kurczak w ogniu oferuje dwa bardziej niezwykłe smaki: Wędzona cebula i pikantne Curry, które dodają niesamowitej złożoności i zrównoważonego ciepła każdemu chrupiącemu, soczystemu kęsowi kurczaka. Kolejny plus? Istnieją dwa poziomy pikantnych poziomów-regularny i średni – dzięki czemu możesz odczuwać ciepło bez uczucia przypalania włosów w nosie.
aby nie tryskać, ale doceniliśmy również, że serwery stały z chusteczkami dla niemowląt Costco dla naszych lepkich palców. Wisiały? Trochę. Ale byliśmy tak bardzo zadowoleni z naszego posiłku – i kanapki z lodami Maven ’ s Creamery w zimnej walizce-że nie mieliśmy nic przeciwko szturchnięciu, aby zwolnić stół podczas szczytu lunchu.
szczegóły: czynne codziennie w porze kolacji i lunchu od piątku do niedzieli w 2836 Castro Valley Blvd., Castro Valley; 510-876-5846.
Bonchon
ten południowokoreański eksport jest największym i najszybciej rozwijającym się koreańskim smażonym kurczakiem w Stanach Zjednoczonych. Ich pierwsza restauracja fast-casual została otwarta w 2006 roku w New Jersey. Do tej pory w kraju jest 63, w tym 17 w Kalifornii.
jest kilka powodów masowego apelu. Na początek klimat w restauracjach nie jest cichy, ale młody, optymistyczny i głośny, z koktajlami soju (10-15 usd) płynącymi i wieloma telewizorami dostrojonymi do sportu. W menu znajduje się szereg koreańskich i azjatyckich dań fusion, w tym Bulgogi sliders ($10.95) i japchae ($13.95).
jeśli chodzi o smażonego kurczaka, przychodzi jako skrzydełka ($11.95 – $30.95), pałeczki ($11.95-$28.95) lub paski ($30.95) i jest dobrze przygotowany, z chrupiącym Na zewnątrz i parującym, soczystym wnętrzem. Smak sojowo-czosnkowy jest dość smaczny i zrównoważony, podczas gdy pikantny-ognisty, gochugaru czerwony-jest bardzo pikantny w środku, jak, lewy-metaliczny-odcień-w-moich-ustach pikantny. Przejdź do płyty kombinacji (skrzydła i bębny, $12.95 – $31.95) i poprosić o pół na pół, więc można spróbować obu smaków.
obsługa w pracowity sobotni wieczór w lokalizacji San Jose była powolna i problematyczna. Nawet po przypomnieniu naszego serwera, nigdy nie otrzymaliśmy naszych bezpłatnych marynowanych rzodkiewek daikon, które mają oczyścić podniebienie. Kiedy nasz kurczak również nie pojawił się, przeprosił, przynosząc nam zamówienie frytek, aby utrzymać brzuszek w ryzach. Niestety były zimne i miały wygląd i smak wcześniej zamrożonych frytek. Uwaga do siebie: trzymaj się dni powszednich w Bonchon.
szczegóły: Otwarte na lunch i kolację codziennie w 1375 Blossom Hill Road, San Jose. Istnieją również lokalizacje w San Leandro, Berkeley, Mountain View, San Mateo, Newark, Sunnyvale i, coming soon, Pleasanton; https://bonchon.com.
OB Town
OK, tak naprawdę nazywa się to Oriental BBQ Chicken Town. Albo w pewnym momencie. Ale jeśli chcesz brzmieć jak lokalny, to OB Town lub Koreańskie Chicken Bistro OB Town-i pomimo oryginalnego” BBQ”, to smażony kurczak przez całą drogę, kochanie. Ponadto, K-popowe melodie, koktajle soju i klimat Mai-Tai-less tiki, od wiszących latarni po rattanowe przegrody pokojowe, które oddzielają drewniane stoły na małe, zachęcające kabiny.
jeśli chodzi o lepką podłogę, Uznaj ją za dowód lepkiej smakowitości, która czeka. Zanim skończyliśmy, byliśmy lepcy.
OB Town oferuje więcej niż idealnie chrupiące, chrupiące, ungreasy Koreański styl smażonego kurczaka-bulgogi ($15.95), na przykład, i ton katsu ($14.95). Ale to 14 wariacji na temat drobiu przyciąga tłumy. (To i skwierczące danie z kukurydzą i serem, które pojawia się na wszystkich recenzjach Yelp opublikowanych w wee hours.) Smażony kurczak występuje w jednym rozmiarze: ogromnym. Ale możesz iść na półki i połączyć klasyczne smażone K. F. C. nr 11, powiedzmy, i Yang Nyum nr. 12, w całej swojej czerwonej, goopy, słodkie i pikantne glory na jednym talerzu ($18.95).
nie jesteśmy pewni, ile kurczaków było zaangażowanych w to danie-co najmniej dwa, być może cały koopful-ale „Hojny” nawet nie zaczyna opisywać tego talerza, któremu towarzyszy osiem dodatków, w tym chłodna, chrupiąca slaw, smażona w głębokim tłuszczu cukinia, brokuły i kalafior z dodatkiem oleju sezamowego oraz różne inne zimne i gorące sałatki. Wystarczy, by nakarmić armię.
to, że to K. F. C. Jest po drugiej stronie ulicy od K. F. C. z koziej, białej odmiany Kentucky jest oszałamiające. Po co, u licha, odwiedzasz pułkownika, skoro możesz się czepiać K-popu?
szczegóły: Otwarte codziennie w porze lunchu, kolacji i późnej nocy przy 6101 Telegraph Ave., Oakland; www.obtown.com.
