zebrałem i edytowałem dużą ilość danych badawczych, ponieważ po raz pierwszy zacząłem moją magiczną przygodę z herbatą grzybową Kombucha. Po raz pierwszy fermentowane Kombucha na początku 1990 roku, kiedy odkryłem herbatę przez moich przyjaciół i kolegów w naszym badaniu tradycyjnej medycyny chińskiej w Santa Cruz w Kalifornii. Aktualizuję te informacje najlepiej jak potrafię i zostaną włączone do naszej bezpłatnej biblioteki badawczej Online. Zapraszam wszystkich do dzielenia się i współtworzenia.
Herbatka z grzybami Kombucha to światowej sławy eliksir zdrowia. Bardzo łatwe, proste i bezpieczne w domu. Proste połączenie cukru, herbaty i symbiozy kombucha.
odwiedź nasz kompletny przewodnik po piwowarstwie, aby zobaczyć, jak łatwo może to być. Kombucha jest bardzo bezpieczna i zaskakująco zdrowa. Amerykańska FDA i CDC zbadała wszystkie doniesienia o problemach zdrowotnych i stwierdziła, że herbata kombucha jest Bezpieczna.
Kombucha = S. C. O. B. Y. Serendipitous Colony of Bacteria & Yeasts.
kombucha SCOBY to kompleks mieszkalny. probiotyk energii życia.
pro = za, biotic = zycie . podczas gdy antybiotyk; anty = przeciw: dosłownie oznacza przeciw życiu.
po prostu sfermentowana herbata, cukier i Kombucha SCOBY
krótki przegląd.
czas i temperatura to dwie najważniejsze zmienne w każdym fermentie.
herbata, drożdże i rodzaj cukru przyczyniają się do smaku i są również ważnymi względami.
herbata kombucha będzie naturalnie bardziej kwaśna, im dłużej fermentuje, lub do czasu jej schłodzenia.
im wyższa temperatura tym większa ostrość
im niższa temperatura (szczególnie poniżej 70F) tym większy procent / możliwość produkcji kwasu mlekowego, mniej ostry, mniej zgryz. mniej kwasu glukronowego.
im dłużej pozwalasz, aby zielona herbata stromiła, tym większa goryczka.
im dłużej pozwalasz czarnej herbacie na strome, tym wyższy poziom puryny i bardziej aktywne drożdże
jeśli używasz dębowej (drewnianej) beczki lub wiórów dębowych, będziesz miał bardziej maślany gładszy, bogatszy smak (w zależności od odmiany drewna)
im więcej tanin (ekspozycja na herbatę/Drewno), tym większa jakość ściągająca.
jakość wody, twardość, miękkość, zawartość minerałów, poziom tlenu, określają ogólną jakość (na przykład nasycenie dwutlenkiem węgla)
ciężar właściwy i pH są wzorcami dla powyższych kombinacji.
to są te, które nazywamy „podstawami” .
fermentacja Drugiego stopnia, butelkowanie i chill proofing, filtrowanie, klarowanie, zioła, ciągłe parzenie to dodatkowe techniki, które tworzą wyjątkowość w swoim naparze.
Uwaga: Niektóre fermenty mają więcej, mniej lub brak tego, co tutaj wymieniliśmy. Wyniki Są Różne.
wyniki twojego fermentu opierają się przede wszystkim na siedmiu czynnikach. (opisane bardziej szczegółowo w naszej darmowej książce Kombucha 3.0)
wielu ludzi uważa średnią 4 uncję (120 ml) herbaty Kombucha jako dzienną dawkę. Chociaż wiele osób pije butelki 1-2, 12 uncji w dobry dzień.
4 oz typowej herbatki grzybowej kombucha może nie zawierać sodu, białka i 8 gramów cukru (jako fruktozy) i 8 gramów węglowodanów.
możesz zgadnąć-a-mate, że całkowity cukier zmniejsza się o 2/3 podczas fermentacji. Niewielki procent cukru pozostanie jako cukier niefermentowalny bez względu na to, jak długo jeden fermentuje.
zawartość alkoholu zależy od długości parzenia (czasu) i temperatury zaparzonego. Średnio 8 dni produkuje nieco mniej niż 1/2 1% alkoholu. Prawo Stanów Zjednoczonych deklaruje 1/2 z 1% lub więcej jako napój alkoholowy i jest regulowane. Większość alkoholu w Kombucha jest produkowany w pierwszych 3 dniach fermentacji, a następnie alkohol zaczyna być przekształcany przez acetobacter do kwasu octowego. Dłuższy czas parzenia (14 dni) znacznie zmniejsza zawartość cukru i alkoholu, chociaż smak zmienia się ze słodkiego na półsłodki, kwaśny na ocet. Drugi etap fermentacji lub butelkowania i pozostawiania butelek w temperaturze pokojowej, co zwiększa nasycenie dwutlenkiem węgla. Zwiększa to również zawartość alkoholu. Ten drugi etap fermentacji beztlenowej może zwiększyć alkohol do 2 lub 3% alkoholu. Rozważmy piwo wynosi około 4-5%.
Michael Roussin zasugerował fermentację 8-dniową w temperaturze 80F (26-27C), a Badanie żywności Cornell University wykazało 9 dni w temperaturze 79F (26c) dla optymalnej mieszanki smaku i zdrowia. Len Pozio, wieloletni entuzjasta kombuchy, lubi swój w wieku 14 dni i 74F (23,5 C). Uważam, że najlepiej jest utrzymać temperaturę między 74 F (23.5 C) i 84F (29C). Cieplejsza temperatura wytwarza szybszy, bardziej spójny ferment z mocniejszym, bardziej wytrzymałym profilem smakowym, podczas gdy niższe temperatury wytwarzają mniej surowy, bardziej łagodny smak. Choć niższe temperatury powoduje bardziej niespójne i większą podatność na formowanie się pleśni i patogenów. Drożdże preferują niższe temperatury i mogą się stresować w wyższych temperaturach. Bakterie (rodzaj Acetobacter) wolą ponad 74F i tak wysokie, jak 90F. Kombucha warzenia wydaje się działać lepiej w lecie niż w miesiącach zimowych. Niektórzy ludzie robią szafkę kombucha z żarówką lub innym źródłem ciepła, które pomaga utrzymać idealną temperaturę parzenia.
żywy surowy ferment kombuchy to prawdziwa przygoda. Nigdy nie jest statyczny. Nowe kwasy i składniki odżywcze są stale tworzone i łączone, w ciągle zmieniającą się-choć przewidywalną zymurgię. Najlepszą metodą osiągnięcia jak najszerszego zasięgu przy zachowaniu Delikatnego półsłodkiego eliksiru jest metoda ciągłego parzenia.
ref zmiany głównych składników metabolitów grzybów herbacianych podczas długotrwałej fermentacji. Chen C, Liu BY J Appl Nov 2000 (Vol. 89, wydanie 5, Strony 834-9)
drożdże i bakterie powszechnie zidentyfikowane jako Acetobacter xylinum (bakterie) i drożdże Saccharomyces zostały uznane za kluczowych graczy w Kombucha grzybów fermentów herbaty. Jednak jak badania nad kombucha trwa i już w lutym 2007 konkretne szczepy zarówno bakterii i drożdży zostały zidentyfikowane.
wszystkie kultury kombucha powinny zawierać gatunki bakterii: Acetobacter lub Gluconobacter, bakterie te są odpowiedzialne za produkcję kwasu glukonowego i octowego, które czynią Kombucha wyjątkowo kombucha.
bardzo niewiele kultur Kombucha zawiera kwas mlekowy. Oryginalny niemiecki Patent z 1927 roku głosił, że ” w roztworze nie można było znaleźć innych kwasów, zwłaszcza kwasu mlekowego.”Badania Michaela Roussina wykazały, że tylko kilka z ponad 800 badanych kultur kombucha zawierało kwas mlekowy. Zdecydowana większość nie. Niemiecki Patent wymienił „kwas glukonowy, kwas octowy i pozostały cukier, który zawiera również taninę i kofeinę” jako „Kombucha”. 50 lat później badania Michaela Roussina ujawniły oryginalne niemieckie testy patentowe z 1927 roku.
kwas mlekowy jest wytwarzany przez gatunki bakterii Lactobacillus. (Bakterie produkujące kwas mlekowy). Laboratorium, podobnie jak Uniwersytet Cornela i wielu innych współczesnych badaczy odkryło kwas mlekowy w swoich stułach. Jednak wielu autorów kombucha, nadal odnoszą się do herbaty Kombucah jako fermentacji kwasu mlekowego.
kilka nowoczesnych browarów komercyjnych „Kombucha” zachwala liczbę kwasu mlekowego, twierdząc, że ich napar jest autentyczny. Pomimo niemieckiego patentu (1927) i rozległych (800+) testów Michaela Roussina (~1995) i licznych współczesnych badań. Uzasadnieniem może być niedawne (2012) orzeczenie FDA / TTB, że zbyt wiele komercyjnych butelek herbaty Kombucha zawierało zbyt wysoki poziom alkoholu. Niektóre nawet 4%. Szybkie lekarstwo mogło zostać znalezione przy użyciu Lactobacillus. Heterofermentacyjne gatunki LAB wytwarzają karbonatyzację, kwas mlekowy i niski poziom alkoholu, podczas gdy HOMEOFERMENTACYJNE Lab produkują tylko kwas mlekowy. Wymuszone nasycanie dwutlenkiem węgla i smaki mogą być dodawane podczas butelkowania.
problem nie polega na tym, że kwas mlekowy jest w kombucha. Problem polega na tym, że kwas glukonowy nie jest w Kombucha.
tylko kilka gatunków Acetobacter (AaB, bakterie produkujące kwas octowy), takie jak Gluconobacter, wytwarza kwas glukonowy w sposób naturalny.
Lactobacillus zwiększa wartość leczniczą herbaty Kombucha. Kwas mlekowy jest zdrowy sam w sobie. Niedawne Pekin, Chiny badania wykazały, że Kombucha herbata (Acetobacter) fermentowane jednocześnie z mlekiem kefir ziarna (gatunki Lactobacillus) znacznie zwiększa zdolność walki z rakiem niż albo fermentowane oddzielone.
Lactobacillus równoważy i wygładza smak. Kwas mlekowy jest gładszy i ma przyjemne uczucie w ustach w przeciwieństwie do kwasu octowego (octu). Chociaż ta bakteria konkuruje zarówno z drożdżami, jak i Gluncobacter o składniki odżywcze. Lactobacillus jest głównym fermentorem w warzywach, fermentach mlecznych, fermentach wodnych, takich jak Japońskie kryształy wody i roślina piwa imbirowego. Uwaga: Niektóre gatunki Lactobacillus wytwarzają alkohol z tlenem lub bez tlenu. Dlatego, jeśli chcesz utrzymać poziom alkoholu na minimalnym poziomie, unikaj lactobacillus.
do innych drożdży tradycyjnie występujących w herbacie grzybowej Kombucha należą:
Saccharomyces Boulardii znany i szanowany Probiotyk.drożdże. Boulardii wspomaga trawienie, zwiększa energię. Smak podobny do lekko kwaśnego bladego Ale. Bardzo popularny z Lactobacillus, który równoważy smak plus dodaje kolejny świetny Probiotyk. Może produkować wyższy poziom alkoholu w krótkim czasie.
Brettanomyces. W przeciwieństwie do Brett w piwach, Brettanomyces w fermentacji kombucha produkuje mniej koński lub barnyard charakter i bardziej łagodny styl Lambic. Dobry wybór, jeśli chcesz fermentować większość cukrów. Uwielbia dębowe beczki. Dąb i węgiel drzewny, odfiltrowuje toksyny z fermentacji i łagodzi niektóre z surowości z dłuższych cykli parzenia, które są potrzebne do zmniejszenia poziomu cukru do najniższego poziomu. Brett to wytrzymały napar Smakowy
Torulaspora delbrueckii wolniejszy, choć pełniejszy ferment. Niski poziom alkoholu, niższy poziom cukru. T. Delb to unikalne drożdże, ponieważ są to drożdże tlenowe-które wytwarzają alkohol tylko w obecności tlenu. Tak więc, gdy butelkowane i tlen nie ma T. Delbrueckii idzie uśpiony, podobnie jak glukonbactor. Napar pozostaje bliżej tego, co zostało butelkowane, w przeciwieństwie do innych drożdży, które faktycznie produkują wyższy poziom alkoholu po odcięciu powietrza.
Grzybek Hybrydowy Kombucha . Produkujemy naszą hybrydę Kombucha z organicznym cukrem i mieszanką organicznej czarnej i ekologicznej zielonej herbaty. Nasze lactobacillus jest izolowany z naszego mleka kefir i poprawia produkcję kwasu glukronowego i zwiększa antybakteryjne, przeciwutleniacz i bioaktywności kombucha. Nasza hybryda tworzy bardziej złożony profil smaku i charakteru.
porównanie tego co jest w herbacie Kombucha z naszej Kombuchy 3.0 Broszura
aktywność przeciwdrobnoustrojowa Kombucha
oznaczanie i charakterystyka aktywności antybakteryjnej fermentowanej herbaty Kombucha. przez C. J. Greenwalt, R. A. Ledford i K. H. Steinkraus. Ithaca, New York 14853 Department of Food Science Cornell University
aktywność antybakteryjna zaobserwowana w sfermentowanych próbkach zawierających 33 g/l kwasu całkowitego (7 g/l kwasu octowego) była znacząca wobec badanych gram-dodatnich i Gram-ujemnych organizmów patogennych. Candida albicans nie była hamowana przez Kombuchę. Herbata, na poziomie nadającym się do picia, nie wykazuje właściwości antybakteryjnych. Wkład samej herbaty do antybakteryjnej aktywności Kombucha okazał się nieistotny w badanych organizmach, nawet na najwyższych badanych poziomach. W rezultacie aktywność antybakteryjna Kombucha pochodziła z kompozycji kwasu octowego.
Kombucha może być zdrowym napojem ze względu na jego działanie antybakteryjne przeciwko wielu chorobotwórczym bakteriom. Może to promować odporność i ogólne samopoczucie. Zaleca się, że Kombucha być spożywane w 33 g / l kwasu całkowitego, 7 g / l kwasu octowego, w celu uzyskania tych korzystnych cech.
inne badania; Guttapadu Sreeramulu, Yang Zhu i Wieger Knol chociaż uznali przeciwbakteryjne działanie kwasu octowego sugeruje obecność związków przeciwbakteryjnych innych niż kwas octowy i dużych białek w Kombucha, które mogą być odpowiedzialne za działanie przeciwbakteryjne Kombucha. Inne badania wykluczyły kwas mlekowy, etanol, lub garbniki (takie jak te znajdujące się w herbacie)jako przyczyniające się do działania przeciwbakteryjnego Kombucha. Oprócz picia herbaty kombucha, właściwości przeciwzapalne grzyba kombucha (SCOBY) sam został zbadany i jest często stosowany w medycynie ludowej stosowane bezpośrednio do skaleczeń, oparzeń lub otarć.
potrzebne składniki odżywcze i ogólnie dyskusja kręci się wokół rodzaju herbaty (Camellia Sinensis./ Czarny, zielony lub Oolong. Puryści utrzymują argument, że kombucha musi być parzona tylko przy użyciu czarnej (rosyjskiej) herbaty. Inni niedawno zdecydowali się na stosowanie zielonych herbat, zwłaszcza gdy są postrzegane w świetle badań nad rakiem i osób nadciągających obaw. Inną siłą napędową była troska o zawartość kofeiny.
zarówno czarna, jak i zielona herbata zapewniają wszystkie składniki dla wzrostu kombuchy, choć w różnych ilościach. Odczucie smaku jest tak typowe, jak różnica w przesiąkaniu zielonej lub czarnej herbaty. Istnieje znacząca różnica w wzroście SCOBY i musowaniu Kombuchy. Zielona herbata produkująca cieńszy jaśniejszy grzyb, ale z szybszym tempem wzrostu i bardziej szampańską herbatą. Które nie zostały zidentyfikowane z żadnymi szczególnymi korzyściami zdrowotnymi. Czarna herbata zazwyczaj zawiera więcej puryn. Günther Frank (1994) uważa, że purynki są ważnym wkładem do herbaty grzybowej kombucha.
co dzieje się z rzeczywistą kofeiną podczas cyklu fermentacji to kolejna debata. Wielu twierdzi, że to (jak również cukier) są eliminowane podczas tego procesu. Jest to jednak w dużej mierze zależne od kilku czynników. Początkowy poziom kofeiny herbaty, całkowita ilość składników odżywczych dostępnych dla kombucha, czas i temperatura fermentacji, będąc tylko głównymi problemami.
zgodnie z normami (i te mogą się znacznie różnić w zależności od indywidualnej herbaty)
całkowity azot w czarnej herbacie stanowi 4,5% suchej masy:.
Kombucha może rozkładać kofeinę, gdy jest głodzona.
analiza Davida Chappuisa. odnotowano zmniejszenie kofeiny o 25% w ciągu pierwszych dwóch tygodni fermentacji. Ekstrapolowane wyższe wartości procentowe powinny być oczekiwane w okresie 30 dni, ale wydają się wyrównywać.
zawartość kofeiny w innych napojach z książki „The Green Tea Book”
Uwaga: Wszystkie kawy są takie same jak wszystkie herbaty nie są równe.
kofeina w 4 uncjach płynu:
kawa (parzona) 60-160 mg
kawa (bezkofeinowa) 1-5 mg
napoje bezalkoholowe 40-70 mg
czarna herbata 20-90 mg
herbata Oolong 10-45 mg
Zielona herbata 6-30 mg
herbata (instant lub mrożona) 10-45 mg
czekolada (na uncję) 1-15 mg
gorąca czekolada 2-20 mg
zgodnie z amerykańską FDA w przypadku herbat oznaczanych jako bezkofeinowe zawartość kofeiny nie może przekraczać 0,4% suchej masy, co odpowiada około 4 mg kofeiny na 170 ml Porcji. Zwykła herbata ma średnio 28-44 mg kawy kofeiny 100 mg na filiżankę. (FDA 1980)
zazwyczaj herbata kombucha jest wykonana z 5-7 torebek t na 3 litry wody. Dlatego Kombucha herbata = około 1/3 typowej kofeiny filiżanki herbaty.
obecność kofeiny w herbacie nie daje niezdrowych rezultatów ze względu na jej połączenie z polifenolami herbacianymi.. Chociaż wielu ludzi powiedziało mi, że nawet bezkofeinowa herbata w ich fermentacji kombucha była odczuwalna i cierpiała na negatywne skutki.
bakterie Kombucha są stymulowane przez kofeinę, a gdy ktoś napotka powolny ferment i chcesz go uruchomić przy użyciu wyższej herbaty kofeiny (jak czarna herbata lub Pu-erh, lub Srebrna igła biała herbata pobudzi kombucha. – Myślę, że to dlatego mężczyźni szczególnie lubią Kombuchę. Bakterie kombucha są jak mężczyźni-którzy kochają pęd cukru, caffiene i alkoholu. – życie jest dobre.
nie znaleźli zbyt wielu witamin i minerałów w herbacie Kombucha. Istnieją pewne spekulacje, że witaminy z grupy B-ogólnie co najmniej, mają większy wpływ na ludzi, ponieważ są bardziej dostępne biologicznie.
Kwas Glukuronowy. Duże zainteresowanie tym kwasem. Oto link do badań Michaela Roussina.
nasze grzyby są rutynowo testowane (San Rafael Chemical Services, Inc). Szczególnie dla trzech kluczowych znaczników. 1. Kwas octowy, kwas glukonowy i kwas 2-keto-glukonowy – co wydaje się być tym, co większość innych badaczy kombuchy określa jako „kwas glukuronowy”. zobacz Raport z analizy grzyba kombucha HappyHerbalist.
chociaż wszystkie nasze szczepy wykazują niezmiennie wysokie noty, jesteśmy dumni, że nasza biała Kombucha ma najwyższe noty. (na przykład 15,3 g/L kwasu octowego, 29,6 g / l kwasu glukonowego i 2,37 g / l kwasu 2-keto-glukonowego. Im wyższe wartości tym większe stężenie korzystnych kwasów. Współczynniki te są również krytyczne. Im wyższa wartość kwasu glukonowego w porównaniu z kwasem octowym, tym gładszy smak (mniejsza ostrość). W porównaniu do typowego fermentacji kombucha w badaniu Cornela nasza biała kombucha ma prawie dwa razy korzystniejsze kwasy przy zachowaniu przyjemnego smaku. Osiągamy jeszcze wyższe proporcje, prawie dwukrotnie naszą białą Kombuchę z naszym skoncentrowanym ekstraktem z herbaty Kombucha (przykład 35,4 g/l octanu octowego, 53,0 g / l kwasu glukonowego i 2,97 g / l kwasu 2-keto-glukonowego). Nasz skoncentrowany ekstrakt z herbaty Kombucha ma około 25 razy więcej niż typowa herbata parzona kombucha. Jednak jest silniejszy smak octu, chociaż nadal jest w nim trochę słodyczy. Skoncentrowany ekstrakt z herbaty Kombucha nie zawiera żywych probiotyków (bakterii i drożdży), podobnie jak świeżo parzona herbata kombucha, ani nie zawiera ani nie wymaga żadnych chemicznych konserwantów.
Herbatka z grzybami Kombucha jest naprawdę świetna. Przy odrobinie wysiłku możesz sprawić, że smakuje tak, jak lubisz, a w przeciwieństwie do innych eliksirów możesz skierować jego korzyści zdrowotne na konkretne obawy. Naprawdę niesamowite za coś, co kosztuje tak mało i tak łatwo zrobić. zobacz Ostrzeżenia Kombucha i bezpieczne Wskazówki dotyczące parzenia.
chciałbym zawrzeć ten artykuł (więcej w naszej bibliotece), że Herbatka z grzybami Kombucha jest bezpieczna i zdrowa. Ale z biegiem lat i przeciwko protestowi innych Kombucha (ponad) entuzjastów wierzę Kombucha herbata może nie być dla absolutnie wszystkich. Na pewno nie dla niemowląt i dzieci w wieku poniżej 4 lat. Ani dla matek karmiących, lub powinny być stosowane z ostrożnością w tych, które są odporne na upośledzenie lub inne stany. I czasami nie dla tych na rozrzedzacze krwi. Jednak w wielu przypadkach kombucha pomogła tym wszystkim. Moja uwaga jest taka, że po prostu nie dla wszystkich i bądź taktowny. Obowiązkiem lekarza jest nie szkodzić.
zawroty głowy, uczucie pustki w głowie.
sporo osób skarżyło się, że Herbatka Kombucha przyprawia ich o zawrót głowy. Trochę jak przysiadanie. Niektórzy mówili mi, że muszą usiąść, że mają zawroty głowy. Kontynuuję więc badania nad tym efektem. To na pewno tylko niekorzystnie wpływa tak bardzo niewielu.
rozważam aldehyd octowy.
wiele zależy od stanu zdrowia i rozwoju matki i dziecka lub dziecka. Poziom glukozy we krwi, poziom nawodnienia, niedobory witamin i minerałów, zwłaszcza witaminy B-12, wpływają na reakcję organizmu na aldehyd octowy.
aldehyd octowy jest reaktywnym związkiem chemicznym, który w wysokich stężeniach może powodować pocenie się, szybkie tętno, zaczerwienienie skóry, nudności, wymioty i odwodnienie. Są one typowe dla kaca i wielu kombucha pijących doświadczenie lekkie brzęczenie jakby mieli drinka lub dwa-i może iść w kierunku zmęczenia i uczucie, że trzeba usiąść.
takie działania niepożądane mogą się zdarzyć z powodu innych przyczyn, takich jak pleśń lub wrażliwość na krnąbrne bakterie lub drożdże, które pojawiły się.
każdy napar z Kombuchy, Jun, piwa imbirowego itp. może być inny, a jeśli jeden konkretny napar wydaje ci się trochę off – to zaparz kolejną partię. Wielką zaletą tych wszystkich browarów jest to, że są tanie i łatwe i ogólnie bardzo bezpieczne do wykonania.
jak zawsze jesteśmy zainteresowani waszymi komentarzami.
Ed & Sue Kasper
HappyHerbalist.com
Gluconacetobacter kombuchae Sp. listopad, wyizolowany z herbaty Kombucha.
Dutta D, Gachhui R Int J Syst Evol 57, Issue Pt 2, Pages 353-7)
Zygosaccharomyces kombuchaensis,
a new ascosporage yeast from Kombucha tea”.Kurtzman CP, Robnett CJ, Basehoar-Powers E
FEMS Res Jul 2001 (Vol. 1, Wydanie 2, strony 133-8)
Ekologia drożdży fermentacji Kombucha.
Teoh AL, Heard G, Cox J Int J Food Microbiol Sep 2004 (Vol. 95, Wydanie 2, strony 119-26)
spektrum drożdży „herbacianego grzyba Kombucha”.
Mayser P, Fromme S, Leitzmann C, Gründer K 38, Nr 7-8, S. 289-95)
