Best chicken Shawarma

Shawarma jest ulubionym jedzeniem ulicznym Izraela wraz z falafelem. Ta wersja ma cały klasyczny smak shawarma, ale jest łatwa do zrobienia w domu. Podawać z izraelską sałatką i Mujaderą lub Izraelskim ryżem i fasolą.

w Izraelu można znaleźć sklep shawarma prawie gdziekolwiek jesteś. W Jerozolimie nie można przejść bloku w centrum miasta lub rynku bez przechodzenia jednego.

Shawarma była pierwotnie zrobiona z jagnięciny, ale dziś w Izraelu jest zwykle wytwarzana z kurczaka lub indyka, chociaż dostępne są jagnięce shawarma, a nawet kozie shawarma.

w rzeczywistości wersja Turecka jest tak powszechna, że Izraelczycy jedzą więcej indyka na mieszkańca niż jakikolwiek inny kraj na świecie.

z powodu święta Dziękczynienia Ameryka jest na drugim miejscu. Jednak przeciętny Izraelczyk zjada ponad dwukrotnie więcej indyka niż przeciętny Amerykanin.

podczas gdy w Izraelu shawarma jest uważana za street food i trudno byłoby znaleźć restaurację serwującą go. W Stanach jest jednak inaczej.

Izraelskie restauracje serwują shawarmę często jako talerz, a nie w pita lub zawinięte w lafa. Często nie jest również wykonany przy użyciu rożna shawarma, ale na patelni lub na patelni.

ta wersja jest szczególnie łatwa do wykonania w domu, ponieważ masz cały potrzebny sprzęt, a kurczak jest cięty przed gotowaniem.

to jest to, co znajdziesz oznaczone jako „baby chicken shawarma” w menu w izraelskiej restauracji w Nowym Jorku.

nie martw się żadne Laski nie ucierpiały przy robieniu żadnego shawarmy.

błędna nazwa pochodzi od słowa „pargit”, które ktoś błędnie przetłumaczył jako mały kurczak, gdy jest to naprawdę pullet.

jednak, ponieważ wszystkie w pełni wyhodowane kurczaki na rynku są kurami, pargiot zaczął oznaczać udo kurczaka bez kości bez skóry.

dlaczego używam tylko przyprawy shawarma

po prostu mówiąc, przyprawa shawarma zapewnia lepszą shawarmę.

każdy przepis, który sugeruje, że przyprawy indywidualnie nie może dać ilości na tyle małe, aby uzyskać właściwą mieszankę z subtelnymi smakami.

dlatego kupuję lub robię tylko własne przyprawy.

możesz kupić przyprawę shawarma w większości żydowskich supermarketów. Możesz też stworzyć własny, korzystając z mojego przepisu, używając łatwych do znalezienia składników.

moja przyprawa jest dokładnie taka sama jak w izraelskich supermarketach.

och, i trzymaj się z dala od marynat. Żadna rzeczywista shawarma nie używa marynaty, tylko przyprawy.

jak jeść Shawarma

dwa klasyczne sposoby jedzenia shawarma są w laffa lub pita.

laffa to Lewantyński płaski chleb podobny do naan, ale znacznie większy i nie jest tak powszechny w zachodnim słowie, jak pita.

w Pita

uliczne jedzenie w stylu shawarma nigdy nie jest spożywane samodzielnie.

podstawowa wersja to humus (hummus) rozprowadzany na chlebie, shawarma, Izraelska sałatka, posypana frytkami i techina (tahini).

inne opcjonalne dodatki to cebula lub pokrojone w plasterki ogórki kiszone.

nie lubię pomidorów, więc o ile nie mają ogórków oddzielonych od pomidorów (które niektóre miejsca podjęły się robienia), to często zamiast nich mam pokrojone ogórki.

na talerzu

w Stanach powszechnym sposobem podawania shawarmy jest talerz shawarmy. To jest płyta z shawarma i albo ryż i frytki lub Izraelska sałatka na boku.

moja mama i ja zawsze składaliśmy specjalną prośbę o izraelski ryż i fasolę, choć zawsze byli zadowoleni.

bardzo mi się podoba w ten sposób, gdy podaję go w ten sposób, jeśli podaję go Gościom lub na Szabasową kolację, a nie przypadkowo w pita, jak w ciągu tygodnia.

rzeczy, które nie należą do shawarmy

możesz się zastanawiać, jaka to różnica, ale jestem w połowie Izraelczykiem i traktujemy naszą shawarmę poważnie. Mamy naszych purystów.

jest jednak kilka rzeczy, których nikt by nie włożył.

oto lista rzeczy, które zdarzyło mi się zobaczyć w przepisach, które nazywają się shawarma.

nabiał

po pierwsze i dla większości nabiał nigdy nie jest umieszczany w shawarmie.

nie ma znaczenia jaki produkt mleczny czy serowy. Nabiał nigdy nie jest używany.

widziałem to kiedyś w Internecie i jako Izraelczyk byłem przerażony.

tutaj w Izraelu kochamy sery wszelkiego rodzaju, ale nie należy do szawarmy.

cytryny

cytryny również nie należą nigdzie w pobliżu szawarmy.

to po grecku jak już i założę się, że tak jak Grecy kochają cytryny to nie wkładają ich do żyroskopu.

oliwki

Izraelczycy uwielbiają oliwki i Znajdziesz je podawane w każdym meze (po hebrajsku nazywa się to salatim, co oznacza sałatki) jako część posiłku, w którym serwowane jest mięso.

jednak nigdy nie byłoby go z szawrami. A jeśli są to czarne oliwki, to nawet nie trafiają na stół.

sałata

nie jestem nawet pewien, do czego sałata jest używana w Izraelu.

czasem to widzę w sklepach, ale tu to nic wielkiego.

pomysł sałatki z sałatą jest pojęciem stosunkowo obcym.

to na pewno nie jest włożone do kanapek i nigdy nie byłoby włożone do szawarmy.

duże kawałki ogórków i pomidorów

duże kawałki nigdy nie są używane.

nie ma znaczenia, czy są pokrojone w plasterki, czy pokrojone na kawałki, nie są używane.

do sałatki izraelskiej używa się tylko ogórków i pomidorów pokrojonych w kostkę.