Brinjal Kootu przepis / Kathirikai Kootu

brinjal Kootu | Kathirikai Kootu lub bakłażan Kootu przepis ze szczegółowymi notatkami, stopniowymi zdjęciami i wideo. Ten brinjal koothu to prosty dodatek w stylu południowoindyjskim do ryżu, dosa lub Chapathi.

Brinjal lub bakłażan jest jednym z ulubionych warzyw GS i zaskakująco nie moje 🙂 Jestem bardziej gobi, aloo, osoba paneer. Więc kiedy robimy zakupy, on dostaje Brinjal, a ja robię tylko 2-3 dania z Brinjal. However jednak, jest to jeden z moich ulubionych Kootu, że moja mama sprawia . Zwykle Lubię to Kootu z Dosais Strange dziwne prawo . Spróbuj. Sam go pokochasz. To jest absolutnie pyszne.

Brinjal ma również wiele korzyści zdrowotnych. Bogaty w witaminy i minerały. Brinjal jest doskonałym źródłem wapnia i jest dobre dla zdrowia kości. Pomaga również w walce z komórkami nowotworowymi, niedokrwistością i promuje zdrowie serca.

jest zabawny powód, dlaczego nie lubię lub dlaczego nie jestem osobą Brinjal. Jest taki film – Duet w języku tamilskim (wydany na początku lat 90.) i jest piosenka o nazwie – Kathirikai, gun Kathirikai.(Bakłażan, Oh fat bakłażan) heroina śpiewa tę piosenkę do bohatera wyśmiewając go za to, że jest gruby, nazywając go kathirkai lub bakłażan. Jako dziecko, Ta piosenka miała na mnie wpływ i zawsze myślałem, jeśli będę bakłażan stać się gruby. Kto chce być gruby? To nie moja wina. Jak naiwny, niewinny, igorant byłem 🙂 masz jakąś podobną zabawną historię odnoszącą się do warzyw?

po poznaniu wszystkich korzyści zdrowotnych i mój GS jest fanem bakłażana, włączam to wspaniałe warzywo często w naszych posiłkach.

rzeczy do zapamiętania

moczenie Channa Dal przez 15 minut ułatwia gotowanie. Użyłem domowego proszku Sambar, możesz również użyć Kozhambu Millagu thool. Jeśli nie masz proszku sambar zastąp 3/4 łyżki do 1 łyżki czerwonego proszku chili i proszku kolendry. Dostosuj przyprawę odpowiednio.

ten Brinjal kootu to świetne połączenie dla kozhambu. Wypróbuj nasze przepisy Kuzhambu i inne przepisy Stir Fry / Kootu. Możesz również jak Gutti Vankaya Kura (Nadziewane przepis Brinjal).

Obejrzyj film:

Sprawdźmy przepis

umyć 1/4 szklanki Channa dal i moczyć przez 10-15 minut. W szybkowarze dodaj kostkę brinjal lub bakłażana, posiekaną cebulę. Dodać sól i kurkumę w proszku.

dodaj 1 łyżkę domowego proszku sambar i wodę, aby zanurzyć. Gotować 1 gwizdek.

gdy ciśnienie się uspokoi, spuścić wodę z gotowanego brinjal i odstawić na bok.

w tym samym szybkowarze dodaj namoczoną Channa dal i dodaj wodę odsączoną z gotowanego brinjal i gotuj pod ciśnieniem przez 5-6 gwizdków lub do czasu, aż dal będzie miękki i nie musz. Odsuń się.

w szerokim dnie patelni lub kadai, dodać 1 -2 łyżki oleju na średnim ogniu. Dodać nasiona gorczycy, urid dal temper. Dodaj gotowane dal i brinjal.

dobrze wymieszaj i dodaj sól do smaku. Gdy Kootu osiągnie pożądaną konsystencję kootu, dodaj startego kokosa i wyłącz płomień.

Brinjal kootu jest gotowy na kozhambu, lub smakuje pysznie z gorącą chapathis i dosai.