te brukselki kung pao to proste danie, które można zrobić w 30 minut. Pieczone kiełki są rzucane w pikantnym i lekko pikantnym sosie wraz z orzeszkami ziemnymi. Podawać brukselkę kung pao z dodatkiem ryżu jaśminowego!
jednym z moich ulubionych sposobów, aby cieszyć się brukselką, jest pieczenie kiełków i podrzucanie ich aromatycznym sosem. Do tego przepisu, i rzucił pieczone brukselki z sosem, który jest zwykle używany do kurczaka kung pao. Sos jest lekko pikantny, pikantny i trochę słodki. Dodałem również orzeszki ziemne do Dania, ponieważ kurczak kung pao jest często podawany z orzeszkami ziemnymi. Należy pamiętać, że brukselka nie pozostanie chrupiące, ponieważ będą one pokryte sosem. Jednak myślę, że smak więcej niż nadrabia utratę chrupiącej tekstury.
Lubię to jeść jako dodatek do obiadów tygodniowych. Aby przygotować kompletny posiłek, podaję brukselkę kung pao z ryżem jaśminowym i smażonym na patelni tofu. W tym przepisie będzie dużo sosu kung pao. Można smażyć firmy lub extra-firm tofu i sos mżawka na smażone tofu. Aby uzyskać więcej wskazówek, jak zrobić to pan-fried tofu, odnoszą się do mojego patelni teriyaki Tofu przepis. Użyj pozostałego sosu z tego przepisu zamiast sosu teriyaki.
jak zrobić KUNG PAO brukselka
przygotuj brukselkę
spłucz brukselkę i szybko osusz ręcznikiem. Trim DNA i pokroić je na pół. Zwykle kupuję brukselkę na targu. Często dostaję małe kiełki o średnicy mniejszej niż 1 cal. Dla tych kiełków piekę je w całości. Jeśli masz bardzo duże kiełki (większe niż 1,5 cala średnicy), pokrój je na ćwiartki.
piecz brukselkę
Rozgrzej piekarnik do 400ºF. Wyłożyć dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia i ustawić stojak piekarnika do pozycji środkowej.
w misce skropić 2 łyżki oliwy z oliwek na brukselkę i wrzucić je ze szczyptą soli. Rozłóż brukselkę na blasze do pieczenia. Lubię umieszczać kiełki przycięte bokiem w dół, aby mogły brązowieć.
jest prawdopodobnie wiele bezpańskich liści brukselki, które brązowieją szybciej niż kiełki. W połowie pieczenia usuwam liście z patelni, aby się nie poparzyły. Aby ułatwić ich usunięcie z patelni, zbieram liście brukselki w jednym rogu patelni (patrz zdjęcie powyżej).
po 10 minutach pieczenia sprawdź liście. Prawdopodobnie nadal są dość zielone, ale dobrze jest ocenić proces pieczenia w tym momencie. Piecz kiełki jeszcze przez 2 do 3 minut i sprawdź ponownie. Gdy liście znacznie rumiane, wyjąć arkusz patelni z piekarnika. Za pomocą szpatułki usuń liście. Następnie rozłóż pozostałe brukselki i piecz je przez kolejne 10 do 13 minut. Całkowity czas pieczenia kiełków powinien wynosić około 22 do 25 minut.
przygotuj sos
podczas pieczenia brukselki przygotuj sos. Połącz wodę, cukier, sos sojowy, ciemny sos sojowy, ocet Zhenjiang i suszone papryczki chili w rondlu i doprowadzić wszystko do wrzenia. Ocet Zhenjiang (aka ocet Chinkiang, 鎮江香醋) to ocet na bazie ryżu, który ma słodowy smak. Jeśli nie masz go pod ręką, możesz użyć octu ryżowego lub octu białego.
kupiłem chiński suszone chilis do przepisu, ale suszona papryka cayenne też działa. Jeśli nie można znaleźć, że łatwo, można użyć 3/4 do 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki. Podczas krojenia suszonej papryki prawie wszystkie nasiona wypadną. Możesz zgarnąć wszystkie lub niektóre nasiona do rondla.
doprowadzić płyny do wrzenia. Po ugotowaniu dodać zawiesinę skrobi kukurydzianej. Zawiesina składa się z 3/4 łyżeczki skrobi kukurydzianej i 1 łyżki wody. Ta zawiesina pomoże lekko zagęścić sos, nie obracając go zbyt lepko. Jeśli przygotowałeś zawiesinę przed, upewnij się, że dokładnie ją wymieszałeś przed dodaniem do gorących płynów. Skrobia kukurydziana dość szybko osiada na dnie.
pamiętaj, że będziesz miał więcej sosu niż potrzebujesz do Dania. Zapisz sos i używać go do mieszania frytki, smażony ryż, lub chow mein.
przygotuj orzeszki ziemne
aby naśladować kurczaka kung pao, dodałam orzeszki ziemne do potrawy. Moją ulubioną metodą przygotowania jest smażenie surowych orzeszków ziemnych na odrobinie oleju przez 1 do 2 minut na średnim ogniu. Alternatywnie można kupić suche prażone orzeszki ziemne do Dania. Pamiętaj, aby grzać orzeszki ziemne na patelni przez kilka minut, aby uwolnić orzechowy aromat.
Zakończ danie
po upieczeniu brukselki przełóż je do miski. Dodać orzeszki ziemne do miski. Brukselkę wymieszać z 3 łyżkami sosu kung pao. Smak brukselki i dodać więcej sosu, jeśli to konieczne. Podawać z ryżem jaśminowym.
więcej przepisy na brukselkę
- brukselka generała OSP
- Chili & czosnek smażony brukselka ze szparagami
składniki
brukselka
- 1 do 1,5 funta brukselki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta soli
SOS
- 1/3 szklanka wody
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 1/2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżka octu Zhenjiang (patrz uwaga 1)
- 1 łyżka chińskiego wina do gotowania ryżu (patrz uwaga 2)
- 4 suszone chińskie chilis suszone w plastrach (patrz uwaga 3)
zawiesina skrobi kukurydzianej
- 3/4 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka wody
Instrukcja
- Rozgrzej piekarnik do 400ºF. Wyłożyć dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Ustaw stojak piekarnika do pozycji środkowej.
- brukselkę opłukać i osuszyć. Odciąć spody brukselki i pokroić na pół. Jeśli pracujesz z bardzo dużymi brukselkami (ponad 1,5 cala średnicy), ćwiartuj je. Jeśli używasz bardzo małych kiełków (o średnicy poniżej 1 cala), możesz zostawić je w całości. Pokrojone kiełki przełożyć do miski.
- skropić kiełki oliwą i dodać szczyptę soli. Wrzucić do herbu brukselki z olejem.
- rozłóż brukselkę na wyłożonej blasze do pieczenia. Lubię umieszczać kiełki wycięte z boku, aby bardziej brązowały. Lubię też zebrać wszystkie bezpańskie liście w jednym rogu patelni z prześcieradłem. Usuwam liście w połowie pieczenia, aby nie spaliły się za bardzo.
- brukselkę piec ok. 22-25 minut. W połowie pieczenia (około 12 do 13 minut), sprawdzić liście brukselki. Jeśli znacznie się rumiały, usuń je z patelni. Jeśli nadal wyglądają dość zielony, niech pieczeń przez kolejne 2 protokół i sprawdzić ponownie, aby zobaczyć, czy są one brązowe. Usuń liście z patelni i kontynuuj pieczenie kiełków przez kolejne 10 do 13 minut.
- podczas pieczenia kiełków przygotuj sos. Do rondla dodaj wszystkie składniki sosu. Doprowadzić płyny do wrzenia. W małej misce wymieszaj składniki na zawiesinę skrobi kukurydzianej i dodaj ją do rondla. Wymieszać, aby połączyć. Zmniejszyć ogień lekko i niech sos gotować na wolnym ogniu przez 1 do 2 protokół. Niech siedzieć, podczas gdy kiełki zakończyć pieczenia.
- wyjmij brukselkę z piekarnika i przelej do miski. Dodać prażone orzeszki ziemne. Skropić 3 łyżki sosu na kiełki i wrzucić do herbu. Skosztuj kiełka i dodaj więcej sosu, jeśli to konieczne.
- przenieść brukselkę na talerz i podawać z ryżem jaśminowym lub brązowym ryżem.
uwagi
- jest to również znane jako ocet Chinkiang. Lubię używać tego rodzaju octu do tego przepisu, ponieważ dodaje słodowego smaku sosowi. Jeśli nie masz octu Zhenjiang, użyj octu ryżowego lub białego octu.
- wino dodaje sosowi głębi smaku. Możesz zastąpić to winem shaoxing (mi/绍兴花雕酒), mirinem, innym winem do gotowania lub po prostu go pominąć.
- możesz zastąpić to płatkami czerwonej papryki od 3/4 do 1 łyżeczki, w zależności od pożądanego poziomu przyprawy.
- możesz użyć pozostałego sosu do frytek lub do smaku smażonego ryżu.
informacje o wartości odżywczej:
wydajność: 4serwowanie Rozmiar:1/4 receptury
ilość na porcję: kalorie: 128tłuszcz całkowity: 7,4 g Tłuszcz nasycony: 1,1 gCholesterol: 0 mgsodium: 288 mgkarbohydraty: 14,3 gFiber: 4,8 gSugar: 5gProtein: 4.6g
ty zrobiłaś ten przepis?
proszę o tag @hellolisalin na Instagramie lub zostaw ocenę i komentarz na blogu!
- Pin
- Yummly
