jeśli lubisz gotować, a twoi znajomi zawsze mówią ci, że Twoje posiłki są pyszne, być może studiowanie szefa kuchni jest dla ciebie interesującym wyborem, ale zanim podejmiesz tę decyzję, powinieneś wiedzieć, czym jest Gastronomia.
Gastronomia to badanie związku ludzi z ich jedzeniem w stosunku do ich środowiska lub środowiska. Jego nazwa pochodzi od greckiego „gastros”, co oznacza „brzuch lub brzuch” i” Nomos”, co oznacza”prawo”.
często kojarzymy gastronomię wyłącznie ze Sztuka kulinarną i specyfiką restauracji, ale to nieprawda, ponieważ ta dziedzina zawodową i kulturalna nie ogranicza się tylko do przygotowywania posiłków.
specjalista gastronomii ma umiejętności kucharskie i rozumie wiele innych dziedzin, takich jak zarządzanie.
oznacza to, że Gastronomia bada różne składniki, które tworzą relacje z żywnością, z punktu widzenia kultury i szef kuchni jest odpowiedzialny za projektowanie potraw i organizowanie kuchni.
historia gastronomii
gastronomii zaproponował wizję przekrojowej jak jemy w całej historii. Ponieważ była to akcja przetrwania wyścigu, do dziś stała się sztuką.
odkrycie ognia było niewątpliwie punktem zwrotnym i ważnym wydarzeniem, aby cieszyć się ewolucyjnymi wynikami, które mamy dzisiaj. Ludzie przeszli od jedzenia surowego mięsa do gotowania i poszli o krok dalej.
szlaki handlowe otwarte między Europą a Azją tysiące lat temu umożliwiły dominującym kulturom tamtych czasów wymianę i eksperymentowanie z nowymi składnikami i zwyczajami.
według naukowców pierwszy ważny etap gastronomii miał miejsce w starożytnym Egipcie. Cywilizacja ta miała wielkie cechy gastronomiczne, które rozprzestrzeniały się i wpływały na inne pobliskie Kultury.
wiadomo, że pierwszy chleb został wyprodukowany i rozpowszechniony w Egipcie ponad 6 tysięcy lat temu. Nie musimy wyjaśniać znaczenia tej żywności w światowej kulturze gastronomicznej.
Grecy jako pierwsi wykorzystali gastronomię jako dyscyplinę pedagogiczną w IV wieku pne
w tym czasie napisano podręczniki i dokumenty wyjaśniające, jak gotować jedzenie. Te pierwsze dokumenty zostały wykonane przez Arquéstrato z Gela.
wkład ważniejsze Greków była oliwa z oliwek i jak gotować wieprzowinę.
wieków wykonane
w czasach rewolucji francuskiej gastronomii zyskał wielką siłę rozwoju kulturalnego, kiedy, gdzie i wpływ innych miejscach zaczęły być obecne w tym dniu ludzie skromny.
ta sztuka przestała być tylko wyższych klas społeczeństwa i zaczął pojawiać się na wszystkich poziomach. W związku z otwarciem restauracji, które były w większości dostępne dla mniej uprzywilejowanej populacji.
obecnie mamy różne opcje i trendy, które mają swoje własne cechy.
pojawienie się ruchu świadomości zdrowego odżywiania, pojawienie się otyłości jako globalnego problemu zdrowotnego i potrzeba spożywania zdrowszej żywności doprowadziły do rozwoju gastronomii.
Globalizacja pozwoliła niemal w dowolnym miejscu na świecie znaleźć mieszanki różnych kultur gastronomicznych.
Indie mają miejsca kuchni meksykańskiej, Europa ma duży Azjatycki ruch kulturowy, a Ameryka Łacińska ma ważne wyrażenia zwyczajów kulinarnych przywiezionych z Ameryki Północnej i Afryki.
dobre! Zdefiniowaliśmy już, czym jest Gastronomia jako dyscyplina kulturowa i społeczna, ale jaką wartość ma w rozwoju zawodowym?
nie przestawaj czytać!
¿jak stała się kariera?
jak prawie każdej działalności, do dyscyplinarnej, wyścigowej, kuchennej istnieje potrzeba środowiska społecznego i kulturalnego.
uczyć ludzi umiejętności, wiedzy i kompetencji w zarządzaniu Gastronomia była odpowiedzią na potrzeby czasu.
urodzenie jako zawód rozpoczął już na początku rewolucji przemysłowej i rozpowszechniania literatury dania w badaniach nad teorią i testów od 1825.
chociaż w tym czasie uniwersytety nie dawały wyścigów ani kursów w tej dyscyplinie, szefowie kuchni i zainteresowani gastronomią byli bardzo szanowani w społeczeństwie.
w XX wieku kuchnia miała wpływ na przedsiębiorstwa żywności wstępnie przygotowane i przechowywane i rozwoju technicznego pojazdów.
wszystkie te czynniki, połączone zainteresowanie ludzi profesionalizarse i certyfikowane w nauce, i doprowadziły do rozpoczęcia kariery w kuchni.
rozwój zawodowy
osoba zainteresowana uzyskaniem tytułu licencjata z gastronomii ma praktycznie nieskończone pole działania dzięki ruchom kulturowym istniejącym na świecie.
ponadto istnieją bardzo atrakcyjne możliwości innowacji i zwiększenia wartości tej sztuki.
Ci kulinarni profesjonaliści są odpowiedzialni za włączenie różnych elementów kulturowych dzięki swojej wiedzy na temat historii i roli jedzenia w naszym społeczeństwie.
jeśli chcesz poznać tę karierę, dziedzinę działalności, która otwiera Ci możliwości pracy w wielu miejscach pracy w różnych, jak:
- szef kuchni.
- Kierownik lub właściciel cukierni.
- przedsiębiorca lub właściciel firmy fast food.
- kierownik w produkcji żywności i napojów.
- adres:
- krytyk kulinarny, konsultant lub badacz kuchni.
- adres projektów kulinarnych.
- Sommelier, barista, a nawet barman.
jednak opcje nie ograniczają się do tych, które Ci przedstawiamy. Licencjat z gastronomii może rozwijać się na przykład w obszarach badań historycznych lub właściwości chemicznych żywności i napojów.
ta sztuka ma znacznie więcej do zaoferowania osobie niż bycie szefem kuchni lub szefem kuchni. Jego funkcje pozwalają uczestniczyć w procesach produkcji, zarządzania lub zarządzania żywnością.
prawdopodobnie będziesz chciał studiować ten tytuł licencjata, ponieważ po prostu lubisz gotować. Jest to również bardzo szanowany motyw, ponieważ nie możesz zrezygnować z pomysłu, aby dowiedzieć się więcej każdego dnia o działaniach, które Cię pasjonują.
Powered by Rock Convert 