chyba że ukrywasz się pod przysłowiową skałą, usłyszysz o nowym najgorętszym napoju z wyboru, kombucha. Ta starożytna, sfermentowana herbata istnieje od wieków, ale co to jest, dlaczego warto ją pić i jak się ją robi?
niezależnie od tego, czy jesteś nowy w świecie kombuchy, czy szukasz informacji, jak zrobić własną Kombuchę, jesteś we właściwym miejscu. Najpierw dowiedzmy się trochę więcej o historii kombuchy.
co to jest kombucha?
uważa się, że Kombucha pochodzi z dynastii Tsin w Chinach, sięgającej ponad dwóch stuleci. Od tego czasu jego użycie rozprzestrzeniło się na całym świecie, osiągając szczyt popularności w oparciu o niedobór luksusów, takich jak cukier podczas wojen.
cukier jest jednym z czterech składników, które sprawiają, że kombucha, wraz z wodą, herbatą i SCOBY. SCOBY, czyli „symbiotyczna kultura bakterii i drożdży”, jest kluczem do całego procesu, a jeśli nigdy nie widziałeś lub nie dotknąłeś jednego osobiście, może być dość zastraszającą częścią procesu tworzenia kombuchy! Więcej o tym później.
podczas fermentacji drożdże obecne w SCOBY zużywają cukier, wytwarzając w tym procesie etanol i dwutlenek węgla. Bakteryjny element SCOBY zużywa Etanol, przekształcając go w kwasy organiczne. Prowadzi to do herbaty, która jest bogata w zdrowe kwasy organiczne, a także jest domem dla ogromnej liczby bakterii poprawiających jelita lub probiotyków.
wszyscy wiemy, że probiotyki są ważne dla naszego zdrowia, ale jeśli unikasz nabiału lub po prostu nie jesteś fanem bardziej tradycyjnych produktów probiotycznych, takich jak jogurt i fermentowane mleko, kombucha jest fantastycznym wyborem. Można go popijać zamiast porannej kawy i jest niesamowicie orzeźwiającym sposobem na rozpoczęcie dnia.
smak różni się w zależności od tego, jak długo kombucha została pozostawiona do fermentacji, im dłuższy fermentacja, tym silniejszy smak. Ogólny czas parzenia wynosi około 7-10 dni, w tym czasie większość słodyczy zniknie, a na jej miejscu pojawi się cierpka, lekko kwaśna herbata.
korzyści z kombucha
istnieje szeroki zakres korzyści, które zostały związane z kombucha, ale jak w przypadku wielu substancji pochodzenia naturalnego, nauka nie wykazała jeszcze dużego zainteresowania odkryciem jego pełnego zakresu zastosowań. W szczególności, pijący kombucha raport, że mają poprawę uwagi, zdrowia psychicznego i zdrowia jelit.
zdrowie jelit okazuje się coraz ważniejszym czynnikiem dla ogólnego stanu zdrowia. Badania powiązały go z szeregiem warunków, w tym astmą, egzemą, otyłością, bezsennością i ogólnym zdrowiem skóry. Więc podczas kombucha jest wielki dla utrzymania zdrowego wnętrza, zauważysz różnicę Na Zewnątrz zbyt.
