kiedy pozwalasz dzieciom pomagać w kuchni, to je uszczęśliwia. Czują poczucie spełnienia, pomagając w projekcie, który można zakończyć w krótkim czasie. Ich małe twarze promienieją, gdy rodzina siada na posiłek i ogłaszają, że pomogli go ugotować.
kiedy miałem około dwunastu lat, postanowiliśmy z siostrą, że będziemy robić ciasteczka sami-po raz pierwszy. Była rok młodsza ode mnie, co oznacza, że to ja byłem inicjatorem. Zawsze uwielbiałam świeżo upieczone ciasteczka! Usiadliśmy przy kuchennym stole i wylaliśmy na książkę kucharską mamy, aby znaleźć przepis. Wciąż pamiętam nazwę tego ciastka, wybraną (bez wątpienia) przy okazji nazwy spływającej z naszych języków-snickerdoodle!
dla tych z Was, którzy nie są zaznajomieni z tym ciastkiem, snickerdoodles są chrupiące, słodkie i na nowo z cynamonem. Moje wspomnienia z tego wydarzenia są mgliste. W końcu to było ponad pięćdziesiąt lat temu! O ile pamiętam, zrobiliśmy niezły bałagan w kuchni, a ciasteczka były pyszne. Moja mama nie miała nic przeciwko temu, żebym się rozluźniła w kuchni po tym sukcesie, o ile posprzątam!
wychowałam się jako najstarsza córka w licznej rodzinie siedmiorga dzieci. Moja mama miała pełne ręce roboty, a ja miałam pomagać w kuchni w bardzo młodym wieku. To nie był dla mnie żaden obowiązek, bo uwielbiałem układać posiłki. Na początku pomagałem tylko przez pobieranie składników, otwieranie puszek i mieszanie garnków. Stopniowo uczyłam się od matki, a gdy miałam czternaście lat, gotowałam posiłki dla rodziny. Tak rozpoczęła się kulinarna przygoda na całe życie.
przez lata lubiłem odkrywać różne kuchnie. Posiadam wiele etnicznych książek kucharskich i subskrybuję liczne blogi kulinarne. To, czego nauczyło mnie studiowanie różnych technik i składników, to być kreatywnym i nieustraszonym-ryzykować. To uwolnienie mieć pewność tworzenia własnych potraw, ponieważ zdajesz sobie sprawę, że nauczyłeś się tak wiele z życia studiów. Moim ulubionym sposobem gotowania jest użycie dużej ilości ziół i przypraw. Ostatnio jestem na włoskim kopniaku, co oznacza, że używam dużo włoskich przypraw, czosnku i bazylii.
dzieci uwielbiają gotować z mamą lub tatą—kimkolwiek jest szef kuchni w rodzinie. Tak jak uczyłam się w młodym wieku, uczyłam również wszystkie moje dzieci i do dziś są one wspaniałymi—jeśli są różne—rodzajami kucharzy. Mój syn, Brian, który mieszka w Idaho, Główny kucharz rodziny ishis. Ma trzech synów. Frey, który ma czternaście lat, również złapał bakcyla gotowania. Kiedy ostatnio odwiedziliśmy ich z mężem, Frey przyrządził kilka posiłków i wykonał świetną robotę. Byłem zdumiony, oglądając go dzierżyć nóż do cięcia różnych warzyw, aby tajski inspirowane posiłek patelni. Zrobił nawet sos kokosowo-orzechowy iść z warzywami i tofu. Było pyszne! Oczekuję od niego wielkich rzeczy w przyszłości.
podczas gdy Brian specjalizuje się w prostych, głównie jednodniowych posiłkach, mój syn Chris, który mieszka w Kalifornii, jest szefem kuchni w rodzinie. Ponieważ mieszka w San Francisco Bay area i ma mnóstwo wegańskich restauracji do wyboru,jego gusta skłaniają się bardziej do egzotycznych. Często, gdy gotuje w domu, lubi tworzyć wyrafinowane przepisy, takie jak naleśniki z domowym masłem z orzechów laskowych, wegańskie nadzienia kremowe, wszystkie z truskawkami i skropioną czekoladą. Stworzył również wegańskie Pad Thai, który jest tak dobry, jak każde danie jadłem w restauracji.
moja córka była kucharką. Uwielbiała robić spaghetti, lasagne i enchiladas dla swojej rodziny. Uwielbiała również kontynuować tradycje rodzinne, których nauczyła się w dzieciństwie. Na przykład w czasie Świąt Bożego Narodzenia lubiłem gotować kilka dni przed świętami, aby móc odpocząć i cieszyć się rodziną, zamiast spędzać czas pracując w kuchni. Zawsze organizowałem ucztę z przekąskami i dipami wczesnym popołudniem i cieszyliśmy się nią przez resztę dnia. Wiem, że zaszczepiła tę tradycję w swoich dzieciach, ponieważ jej syn, Max, zadzwonił do mnie w ostatnie święta z prośbą o moją kulkę serową i przepisy na ciastka z cukrem. Moja córka nie jest już z nami, ale rodzinna tradycja kontynuuje się z miłością do gotowania, którą zaszczepiła w swoim synu!
pierwsze kroki
zacznij od prostych zadań i stopniowo przechodź do bardziej skomplikowanych, gdy twoje dzieci zyskują pewność siebie i dojrzewają ich umiejętności.
- gdy dzieci są bardzo małe, zacznij je myć warzywa lub owoce przy zlewie. Napełnij zlew wodą, daj im miękką szczotkę i pozwól im pracować. Nawet jeśli planujesz obrać produkt, nadal musisz go umyć przed peelingiem.
innym zadaniem, które mogą zrobić, jest umieszczenie składników w misce. Mierzysz, a rzucają. Po prostu upewnij się, że używasz dużej, szerokiej miski, aby zmniejszyć szanse na rozlanie. - gdy twoje dzieci osiągną siedem lub osiem lat, powinny być w stanie otworzyć dla Ciebie puszki i opróżnić je do garnka lub miski. Możesz nadzorować proces, ale pozwól im wykonać pracę. Gdy składniki są w misce lub garnku, mogą mieszać je razem.
- kiedy są starsze, mogą nawet mieszać garnek na kuchence. Umieść stepstool do pieca i umieść ciepło na małym płomieniu. Oczywiście Lekcja o niebezpieczeństwach związanych z gorącymi palnikami i garnkami może poprzedzać czas gotowania. Jeśli dziecko wie, że ufasz mu, że jest ostrożne, będzie chciało wykonać dla ciebie dobrą robotę.
kreatywne ciasteczka
istnieje wiele przepisów, które ty i twoje dzieci możecie wspólnie przygotować, które dają im więcej możliwości i kreatywności. Dlaczego nie zrobić z nimi wycinanych ciasteczek w czasie Świąt? Razem zrobić ciasteczka, wyciąć je i piec je. Kiedy są fajne, ustawić miski z kolorowym lukier i różne dodatki, i niech dzieci się bawić dekorowanie ciasteczka! Obecnie na rynku jest tak wiele kształtów foremek do ciastek. Tylko przypomnienie – możesz zrobić ciasteczka cukrowe do dekoracji na każdą okazję i o każdej porze roku.
Apple Pizza Bites
innym podobnym przepisem, który twoje dzieci będą uwielbiać robić i jeść, jest ten Na Apple Pizza Bites. Możesz przygotować plasterki jabłka, ustawić różne masła orzechowe lub nasienne, asortyment posiekanych orzechów lub nasion oraz niektóre jagody lub suszone owoce. Pozwól swoim dzieciom rozłożyć masło orzechowe lub nasiona i udekoruj kęsy według własnego uznania. Jest to zdrowa przekąska jeszcze lepiej, przygotowując własne ręce!
warzywa są Deelish!
masz problemy z nakłonieniem dziecka do jedzenia warzyw? Znajdź Zabawne, zdrowe przepisy, które często ukrywają warzywo, dzięki czemu jest bardziej smaczne dla małych dzieci. Jadłeś kiedyś chipsy z jarmużu? Jeśli zrobisz je ze swoimi dziećmi, mogą cię zaskoczyć i naprawdę cieszyć się nimi. Chipsy Kale są chrupiące i pikantne, jak inne chipsy, ale nie wyglądają jak warzywa na talerzach obiadowych.
owoce i płatki owsiane
nadejdzie dzień, w którym zaufasz swoim dzieciom, że same przygotują danie. Wybierz proste przepisy, które zapewnią sukces. Niektóre przepisy, które polecamy, to owocowe Kaboby z dipem jogurtowym lub mieszaną jagodową Chia na noc z owsem. Istnieje kilka przepisów na noc owsa w naszym dziale receptur. Nie tylko są zabawne, ale dokonują zdrowych wyborów śniadania i przekąsek. Jeśli twoje dzieci je robią, będą chciały je zjeść.
rezygnacja z fartucha i łyżki
wkrótce twoje dzieci będą miały pewność, że będą gotować samodzielnie. Niech mają rękę w wyborze receptury, a nawet zakupy składników. Im więcej niezależności uczymy nasze dzieci, tym lepiej są przygotowane do samodzielnego stawienia czoła życiu. Jeśli wiedzą, że im ufasz, przyniesie im to wielką radość. Jak powiedziała Maria Montessori :
” radość, poczucie własnej wartości, bycie docenianym i kochanym przez innych, poczucie przydatności i zdolności do produkcji to czynniki o ogromnej wartości dla ludzkiej duszy.”
co najważniejsze, przyprowadzanie dzieci do kuchni to sposób na dobrą zabawę!
gotowanie nie musi być obowiązkiem. Zamiast tego może to być bardzo satysfakcjonujące i przyjemne działanie.
ponieważ zespół Veggie Fest jest przekonany, że w większości dzieci jest początkujący kucharz, sprawimy, że ten temat będzie powracającym tematem na blogach. Mamy nadzieję, że ci się spodoba!
Mary Pomerantz mieszka w Chicago z mężem od pięćdziesięciu lat. Razem są wegetarianami od 1969 roku i wychowują trójkę dzieci jako wegetarianie. Mary zawsze była smakoszem i lubi gotować, badać przepisy i czytać książki kucharskie i blogi kulinarne. Jest związana z Veggie Fest od jego powstania, z ponad 11 lat koordynuje dema żywności.
