Francuska Sałatka z soczewicy z jarmużem i fetą

dzielenie się troską!

myślę, że wiele osób uważa, że nie lubią soczewicy. Ale to pewnie dlatego, że nie mieli francuskiej soczewicy ani czarnej soczewicy. W przeciwieństwie do zielonej, brązowej lub czerwonej soczewicy, Francuskie soczewice zachowują swój kształt. A jeśli masz je w sałatce takiej jak ta, ważne jest, aby ich używać, aby nie stały się papkowate. Zawsze byłem zespołem soczewicy, ale tym bardziej, że teraz Można je wykorzystać na wiele sposobów. Uwielbiam je crisping w piekarniku po ugotowaniu i używając ich jako polewy do sałatek lub po prostu jedząc je na własną rękę, z jajkiem i wszystkimi przyprawami. Mam nadzieję, że jeśli spróbujesz tej francuskiej sałatki z soczewicy, zrozumiesz, dlaczego tak bardzo je kocham.

inspiracje kuchenne

ostatnio tak mnie zainspirowało w kuchni, co dobrze się składa, biorąc pod uwagę ile czasu w niej spędzam. Z zamkniętymi sprawami, nie zaryzykowałem zbyt wiele, a Moje zakupy ograniczam do raz w tygodniu. Po prostu dlatego, że wychodzenie i robienie zakupów nie jest ostatnio zbyt zabawne. Ogólny klimat nie jest świetny w tych sklepach, plus są składy. Wiem, że to najmniejszy z wielu problemów, więc nie chcę nawet narzekać. Szczerze mówiąc, doceniłem to, co mam i nauczyłem się być bardziej kreatywny.

kuchnia i gotowanie inspiracji pochodzi z różnego rodzaju rzeczy dla mnie. Jednym z nich jest zdecydowanie oglądanie filmów Bon Appétit na YouTube, a także sprawdzanie ich strony. Dla tej francuskiej sałatki z soczewicy z jarmużu, byłem głównie zainspirowany tym Przepis Sałatka z soczewicy ich. Wiedziałem, że po pierwszym zrobieniu tego, to stanie się dla mnie podstawą. Jest pełen smaku! I trzyma się bardzo dobrze, więc jest idealny do przygotowywania posiłków. Zachowałem bazę taką samą, i po prostu zmieniłem niektóre przyprawy i pominąłem kilka rzeczy, aby ułatwić montaż. Zdecydowanie, sprawdź również przepis BA!

inny rodzaj soczewicy

soczewica jest częścią rodziny strączkowej, podobnie jak fasola. Ale w przeciwieństwie do fasoli, które gotują się znacznie dłużej (i wymagają namoczenia), soczewica jest o wiele łatwiejsza. Nie trzeba ich moczyć, a gotują się w około 25 minut lub mniej. Jak już mówiłem, wielu ludzi twierdzi, że nie lubią soczewicy, bo nie używali tej właściwej do tej pracy. W zależności od tego, co gotujesz i tekstury, której szukasz, soczewica, której używasz, może się różnić.

sprawdź moje inne dania z soczewicy, takie jak kiełbasa Instant Pot, jarmuż i zupa z soczewicy. Lub spróbuj tego farro i soczewicy risotto dla opcji wysokiej błonnika risotto z dużą ilością grzybów.

brązowej i zielonej soczewicy

użyj ich, gdy chcesz zrobić zupę lub gulasz. Dzielą się i rozpadają po ugotowaniu, więc działają najlepiej, gdy chcesz, że lekko mushier tekstury. Są to najczęściej używane i te, które można znaleźć w sklepach najczęściej.

czerwona soczewica

te soczewice są najczęściej używane w indyjskich przepisach curry, takich jak daal. Stają się papkowate, jak również i można je gotować w około 20 protokół. Uwielbiam używać czerwonej soczewicy, gdy robię pikantną zupę kokosową.

Francuska soczewica (lentilles du Puy)

moja ulubiona soczewica z wyboru. Te soczewicy są znacznie bardziej jędrne, ponieważ utrzymują swój kształt ze względu na grubszą skórę na nich. Ponieważ zachowują swój kształt, mają bardziej chrupiącą konsystencję i są fantastyczne do sałatek. Gotowanie trwa nieco dłużej, zwykle około 30 do 35 minut. Innym świetnym sposobem, aby Francuska soczewica jest gotować je jak zwykle na piecu, a następnie chrupać je w piekarniku po. Uwielbiam dodawać do nich przyprawy i gotować je przez około 15 minut w piekarniku. Po prostu pamiętaj, aby wysuszyć je po ugotowaniu, aby mogły uzyskać chrupiące.

Czarna Beluga soczewica

podobnie jak francuska soczewica, te również utrzymują się i zachowują swój kształt niesamowicie dobrze. Dzięki temu idealnie nadają się również do sałatek. Mogą być trudniejsze do znalezienia, ale jeśli tak, to sugeruję, żeby je odebrać.

jak zrobić tę francuską sałatkę z soczewicy

Robienie tej francuskiej sałatki z soczewicy z jarmużem jest bardzo łatwe, gdy masz kilka rzeczy przygotowanych.

opłucz soczewicę

podobnie jak każde inne ziarno lub fasola, będziesz chciał najpierw spłukać soczewicę w wodzie. Podczas płukania daj im szybki podgląd, aby sprawdzić, czy musisz wybrać jakieś pomarszczone soczewicy lub coś, co nie wygląda dobrze. Najwidoczniej w pakowanej soczewicy można znaleźć maleńkie kamienie! Od dawna jem soczewicę i osobiście nigdy się z tym nie spotkałem. Ale dobrą praktyką jest ich zbieranie, zwłaszcza w zależności od tego, skąd pochodzą soczewice.

po wypłukaniu dodaj je do garnka z osoloną wrzącą wodą. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i pozostawić na wolnym ogniu przez około 25 protokół. Sprawdź na nich, czy skończyli gotować. W zależności od tego, ile lat mają soczewica, gotowanie może potrwać nieco dłużej. Chcesz, żeby Na Zewnątrz byli stanowczy.

posiekaj kapustę

lubię używać jarmużu lacinato do tej sałatki, ale jeśli znajdziesz tylko ten kręcony, to też zadziała. Umyj i osusz liście jarmużu, a następnie pokrój je drobno na długie pasma. Aby to zrobić, weź kilka liści i zwiń je w kształt przypominający cygaro. Następnie pokroić je w wstążki, a następnie przeciąć te wstążki na pół.

przygotuj mieszankę oleju migdałowego przyprawionego

geniusz tego przepisu pochodzi z mieszanki migdałów przyprawionych. Zmieniłem się przyprawy użyłem z Bon Appétit przepis i pominąć skórkę cytryny i szalotki. I chociaż możesz myśleć, że to dużo oleju do tostowania migdałów, nie marnujesz go! Będziesz używać tego oleju do ubierania tej sałatki.

przygotuj dodatki

podobne do oryginalnego przepisu BA, trzymałam oliwki i fetę. Dodają dużo słonego smaku, który działa naprawdę dobrze z tym przepisem. Wystarczy posiekać oliwki i pokruszyć fetę do miski z jarmużem.

zamienniki dla tej francuskiej sałatki z soczewicy

jarmuż

jarmuż zdecydowanie najlepiej trzyma, jeśli chcesz być w stanie przechowywać tę sałatkę przez dzień lub dwa. Polecam jarmuż lacinato, ponieważ jest trochę bardziej miękki niż jarmuż Regualr, ale używaj tego, co możesz dostać.

soczewica

zdecydowanie polecam użycie francuskiej soczewicy lub czarnej Belugi. Będą trzymać najlepsze dla tej sałatki. Nie polecam innego rodzaju soczewicy, ponieważ będzie zbyt papkowata.

nie ma nabiału

chociaż feta dodaje naprawdę miłego smaku i smaku, jeśli nie możesz mieć nabiału, możesz go pominąć. Alternatywnie, użyj koziego sera lub nawet drobno tarty parm jeśli to, co masz.

przyprawy

użyłam mieszanki nasion kopru włoskiego, nasion kminku, nasion kolendry i płatków chili, aby dodać do migdałów. Użyj tego, co masz pod ręką. Polecam trzymać się tego typu smaków, ale za wszelką cenę nie trzeba używać wszystkich trzech.

oliwki

jeśli naprawdę nienawidzisz oliwek, lub po prostu ich nie masz, możesz spróbować innego słonego smaku, takiego jak chrupiące kapary. Wystarczy smażyć kapary na patelni nieprzywierającej przez kilka minut (upewniając się, że najpierw wysuszysz je ręcznikiem papierowym). Suszone pomidory mogą również działać. Lub pominąć je, ale oliwki dodają dużo smaku!

migdały

jeśli nie masz migdałów, spróbuj użyć innego orzecha lub nasion. Pestki dyni, orzechy włoskie lub nerkowce będzie działać, jak również.

jak przygotować posiłek ta Francuska Sałatka z soczewicy

prawdziwe piękno tej kapusty i francuskiej sałatki z soczewicy polega na tym, że można ją przygotować z wyprzedzeniem i jest idealna do przygotowywania posiłków. Więc jeśli potrzebujesz szybkiego pomysłu na lunch, przygotuj to przedwczoraj.

naprawdę nie musisz robić nic innego, aby zapakować go na lunch. Tak, nie ma potrzeby oddzielania opatrunku. Kapusta trzyma się po ubraniu, więc ta sałatka wytrzyma w lodówce przez kilka dni.

w porządku, czy jesteś gotowy, aby zrobić tę pyszną, przyjazną dla przygotowania posiłku francuską sałatkę z soczewicy z jarmużem? Przejdźmy do przepisu!

jeśli robisz ten przepis, daj mi znać, oznaczając mnie na Instagramie lub zostaw komentarz i/lub recenzję poniżej!

ten post zawiera linki partnerskie, co oznacza, że mogę otrzymać niewielką prowizję bez dodatkowych kosztów dla ciebie. Udostępniam tylko produkty i usługi, z których osobiście korzystałem i które kocham. Ujawnienie tutaj.

0 od 0 głosów

Drukuj

Francuska Sałatka z soczewicy z kapustą, fetą i sosem migdałowym przyprawionym

pyszna, obfita sałatka z francuską soczewicą, jarmużem i pikantnym sosem z oleju migdałowego przyprawionym. Idealny do przygotowywania posiłków!

Coursedinner, obiad, danie główne, Sałatka, przystawka

Kuchnia śródziemnomorska

Keywordcheese, nabiał, Kolacja, bezglutenowe, bez ziarna, jarmuż, keto, soczewica, sałatka, strona, wegetariańska

czas przygotowania 10 minut

czas gotowania 35 minut

porcje 4

składniki

• 3/4 szklanki francuskiej soczewicy zebrane, opłukane
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z Pierwszego Tłoczenia
• 2 ząbki czosnku rozbite
• 1/2 szklanki migdałów surowych, grubo posiekanych
• 1/2 łyżka nasion kminku
• 1/2 łyżki nasion kopru włoskiego
• 1/2 łyżki nasion kolendry
• 1/4 łyżki płatków Chili
• 1/2 głowy jarmużu Lacinato umytego i wysuszonego, wyrwanego z żebra w środku
• 1/3 szklanki pestek oliwek Kalamata
• 3 ozs feta pokruszona
• 1/2

instrukcje

1. doprowadzić do wrzenia średniej wielkości garnek osolonej wody. Dodaj soczewicę i zmniejsz do gotowanego na wolnym ogniu. Gotować przez 25 do 30 minut, aż soczewica są gotowane przez i lekko al dente. Po zakończeniu gotowania nadmiar wody spuścić przez sito.

2. tymczasem, podczas gotowania soczewicy przygotować sos olej migdałowy. Na patelni na średnim ogniu, dodać oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Gdy gorące, dodać czosnek i gotować mieszając przez około 2 do 3 protokół. Następnie dodać migdały i gotować przez dodatkowe 3 protokół, aż tylko lekko tosty. Dodać nasiona kminku, nasiona kopru włoskiego, nasiona kolendry i płatki chili i wyłączyć ogień.

3. umieścić małe sito na małej misce i odsączyć mieszaninę orzechów, rezerwując olej na później. Umieść migdały i przyprawy na wyłożonym papierowym ręcznikiem talerzu i dodaj do nich szczyptę soli morskiej.

4. biorąc kilka plastrów jarmużu na raz, zwinąć je w kształt cygara, a następnie pokroić w cienkie wstążki. Następnie pokrój ponownie, aby przeciąć długie wstążki na pół. Umieścić w dużej salaterce. Dodaj łyżkę przyprawionego oleju do jarmużu i masuj rękami, aż jarmuż zmięknie.

5. dodaj oliwki kalalmata do sałatki z jarmużu wraz z soczewicą, feta i mieszanki prażonych migdałów. Wycisnąć sok z cytryny na wierzchu, wraz ze skórką z cytryny, wrzucić i podawać. Lub przechowywać w pojemniku na gotową sałatkę do przygotowania posiłku.

CHCESZ BARDZIEJ HOLISTYCZNEGO SMAKOSZA? Facebook Instagram, Pinterest i Facebook nie zapomnij zapisać się do newslettera Holistic Foodie i śledzić go na Instagramie, Pintereście i Facebooku!

podoba Ci się ten przepis? Oto więcej sałatek do spróbowania:

• Sałatka z jarmużu tahini z soczewicą i słodkimi ziemniakami
• meksykańska uliczna Sałatka kukurydziana zdrowa
• Sałatka z pieczonego kalafiora z dzikim ryżem i Halloumi

dzielenie się troską!