Gamja Tang (wymawiane GAHMjah TAHNG, gamja = potato, tang = gulasz/zupa) to gęsta, obfita, pikantna koreańska kropielnica zwykle wykonana z kości karku wieprzowego i dużo ziemniaków, a następnie posypana świeżą zieloną perillą leaves.It ’ s popularne danie kac z oczywistych powodów, i znajdziesz wiele 24 godzin restauracji w Seulu serwując go do późnej nocy picia tłum przed udaniem się do domu.Ta wersja jest wykonana z łopatką wieprzową bez kości, jest nieco lżejsza i bardziej bulionowa, i posypana fioletową (wietnamską) perillą zamiast zieloną, ponieważ to jest to, co mam dostępne, ale aby spróbować, na pewno wiesz, co ją zainspirowało.Jeśli nie możesz zdobyć zielonej lub fioletowej Perilli (najprawdopodobniej znajdziesz zieloną na koreańskim rynku, a fioletową na wietnamskim lub wieloetnicznym rynku azjatyckim z dużą ilością azjatyckich potraw se), możesz użyć shiso, który jest delikatniejszą japońską perillą (którą najprawdopodobniej znajdziesz na japońskim rynku).Jeśli nie można dostać w swoje ręce na wszelkie perilla, niektóre drobno posiekane zielonej cebuli, a nie substytucji smak w najmniej, jest całkowicie typowy i odpowiedni smak i dekoracji dla dish.As jest typowe dla kuchni koreańskiej, można to serwować z miską gotowanego na parze ryżu, kimchi, a może kilka innych banchan (przystawki) na boku, ale tylko gulasz i ryż będzie prosty, obfity i pyszny posiłek.# koreanfood
