gdzie kupić Kopi Luwak w Nowym Jorku

Kopi luwak tłumaczy się na „kawę cywet”, nazwaną na cześć kotopodobnego ssaka, który zjada ziarna na długo przed dotarciem do filiżanki. Oczywiście zdarza się to na wolności w Indonezji, więc znalezienie filiżanki kopi luwak w Nowym Jorku może być trochę trudne. Zanim jednak przyjrzymy się, gdzie go znaleźć, przyjrzyjmy się najpierw temu, jak powstaje kopi luwak.

Jak Powstaje Kopi Luwak?

Krok 1: przetrawić

najpierw kot cywet zjada surowe wiśnie kawowe. Przechodzą one przez układ trawienny cywet, gdzie zmienia się chemiczny charakter ziaren kawy(patrz ” jak smakuje kopi luwak?”powyżej). Następnie, cyweta kupuje ziarno kawy, które są zbierane z odchodów cywety.

Krok 2: umyć & wysuszyć

fasola jest wielokrotnie myta, aby zapewnić całkowite usunięcie pozostałości odchodów cywet. Następnie są suszone na słońcu, co usuwa nadmiar wilgoci.

Krok 3: Funt

suche ziarna kopi luwak wkłada się do moździerza i tłucze tłuczkiem, w ten sam sposób można zmiażdżyć ziarna pieprzu lub zioła i przyprawy. Proces ten nie ma wpływu na same ziarna kawy, ale rozkłada skórę ziaren kawy, ułatwiając usunięcie ziaren i odrzucenie skóry.

Krok 4: Sortuj

wybieramy tylko najlepsze ziarna, więc te, które są niezdrowe lub uszkodzone, są odrzucane wraz ze skórkami.

Krok 5: Roast

fasola Kopi luwak jest palona tak samo jak inne ziarna, co jest wygodne, jeśli kupisz zieloną kopi luwak i chcesz ją prażyć w lokalnej kawiarni.

Jakie Są Korzyści Zdrowotne Kopi Luwak?

Chociaż mamy pełny post na temat korzyści zdrowotnych kopi luwak, warto zauważyć trzy podstawowe korzyści, które są pomijane w większości dyskusji na temat kawy. Pochodzą one z badania przeprowadzonego w 2013 r.z udziałem naukowców z Uniwersytetu w Osace i indonezyjskiego Instytutu Badawczego Coffee and Cocoa. Naukowcy pobrali próbki 21 różnych ziaren kawy, a to, co odkryli, było wyjątkowe: korzyści zdrowotne kopi luwak znacznie przewyższają korzyści z każdego innego rodzaju kawy.

Kopi Luwak Benefit 1: kwas jabłkowy

kwas jabłkowy jest znany ze swojej zdolności do szybkiego zwiększania energii i tolerancji na intensywne ćwiczenia i ból mięśni, dlatego często jest podawany jako dodatek do zespołu chronicznego zmęczenia. Według Journal of Nutritional Medicine, kwas jabłkowy wspomaga cykl Krebsa, proces metabolizmu tłuszczów, węglowodanów i białek w energię użyteczną w organizmie. Journal of Rheumatology zgadza się: egzogenny kwas jabłkowy (kwas jabłkowy spożywany z zewnątrz organizmu, na przykład przez kopi luwak) pomaga organizmowi bardziej efektywnie wytwarzać ATP, energię organizmu. Kopi luwak ma znacznie wyższy poziom kwasu jabłkowego niż inne rodzaje kawy, dlatego uważa się, że kopi luwak daje płynniejszy, trwalszy zastrzyk energii niż inne kawy.

Kopi Luwak korzyść 2: Kwas cytrynowy

podobnie jak kwas jabłkowy, kwas cytrynowy odgrywa również ważną rolę w cyklu Krebsa, co oznacza, że zwiększony poziom kwasu cytrynowego zapewnia więcej energii. Gdy kwas cytrynowy jest metabolizowany przez organizm, faktycznie zwiększa pH organizmu, czyniąc go bardziej zasadowym. Właśnie dlatego wiele osób na diecie alkalicznej-zdecydowanie wspierane przez ludzi takich jak Tony Robbins-dodać cytrynę do wody w godzinach porannych; wbrew temu, co możesz myśleć, dodanie kwasu cytrynowego do diety sprawia, że twoje ciało jest bardziej zasadowe, a tym samym silniejsze i bardziej zdolne ogólnie. Kopi luwak ma znacznie więcej kwasu cytrynowego niż inne rodzaje kawy.

Kopi Luwak korzyść 3: Inozytol

inozytol jest niezbędny w budowaniu błon komórkowych i działa jako „wtórny przekaźnik” w układzie nerwowym, co oznacza, że zwiększa wpływ neuroprzekaźników w mózgu. Wiele kobiet zna inozytol ze względu na wszystkie badania, które zostały przeprowadzone w jego wpływ na leczenie zespołu policystycznych jajników (PCOS), który dotyka między 5-20% kobiet i jest najczęstszą przyczyną niepłodności owulacyjnej w krajach uprzemysłowionych. Inozytol jest nie tylko zdolny do przywrócenia spontanicznej owulacji i poprawy płodności u kobiet z PCOS, ale wykazano również, że zwalcza depresję, lęk i zaburzenia obsesyjno-kompulsywne. Kopi luwak ma znacznie więcej inozytolu niż inne rodzaje kawy, co oznacza, że otrzymujesz znacznie większy zastrzyk tych korzyści, gdy pijesz kopi luwak niż w przypadku innych kaw. to dopiero początek korzyści zdrowotnych kopi luwak, choć po zanurzeniu się w literaturze badawczej jasne jest, że kopi luwak jest jedną z najzdrowszych kaw na świecie.

Oto skąd wziąć Kopi Luwak w Nowym Jorku

przeszukaliśmy miasto od góry do dołu, pytając ekspertów i wpadając do kawiarni, aby znaleźć potencjalnych tropów. Jednak udało nam się znaleźć tylko 2 miejsca, które obecnie obsługują kopi luwak w Nowym Jorku. Być może nie jest to zaskakujące, biorąc pod uwagę, że kopi luwak często sprzedaje się w kawiarniach za 30 $/filiżankę lub więcej.

Uwaga: Porto Rico na Bleecker Street służyło kilka lat temu kopi luwak, ale już nie.

miejsce nr 1: Kopi Kopi

Kopi Kopi znajduje się na West 3rd Street, tuż za rogiem od Porto Rico w Greenwich Village. Jest to indonezyjska kawiarnia serwująca dania śniadaniowe, Indonezyjskie Staple, takie jak nasi goreng i kopi luwak. Ponieważ niewiele osób zamawia tutaj kopi luwak, mogą go nie mieć, gdy się zatrzymasz. Jeśli wybierasz się tam tylko dla kopi luwak, najlepiej zadzwoń do nich (212 777 7285), zanim się pojawisz, aby upewnić się, że mają go w magazynie.

Kopi Kopi jest jedyną kawiarnią w całym Nowym Jorku obsługującą obecnie kopi luwak.

miejsce #2: Pure Kopi Luwak

Wierzcie lub nie, Kopi Kopi jest jedyną kawiarnią w całym Nowym Jorku lub Brooklynie serwującą kopi luwak, co oznacza, że jedyną inną opcją jest zakup online.

Pure kopi luwak to najzdrowsza kawa na świecie, gwarantowana. Jest pełen przeciwutleniaczy i innych gadżetów, które sprawiają, że twój mózg i ciało są w najlepszym wydaniu. Zauważysz różnicę w ciągu dnia od pierwszego Pucharu, który jest dostarczany do dowolnego miejsca w USA za darmo.
wolisz szukać w innych miastach? Tutaj można znaleźć kopi luwak w Nowym Jorku, Los Angeles, San Francisco, San Diego, Chicago, Seattle i Toronto.

FAQs

jak smakuje kopi luwak?

ponieważ każda fasola kopi luwak została strawiona przez cywet zanim dotrze do Twojego kubka, ma bardzo wyjątkowy smak. Podczas trawienia ziaren kawy, białka są rozkładane i wypłukiwane z ziaren. Ponieważ białka są tym, co sprawia, że kawa jest gorzka, niskobiałkowa kopi luwak jest prawdopodobnie najmniej gorzka z każdej kawy, którą spróbujesz.
co więcej, każdy koneser kawy wie, że ziarna przetworzone na mokro lub fermentowane smakują lepiej niż ziarna przetworzone na sucho. Liczne badania wykazały, że w mokrych układach przetwarzania, bakterie kwasu mlekowego są preferowaną metodą fermentacji; kwas mlekowy jest główną bakterią kolonizującą w układzie trawiennym cywet. To dopasowanie stworzone w niebie.

ile kofeiny jest w kopi luwak?

z tego samego powodu, dlaczego kopi luwak ma tak unikalny profil smakowy (patrz wyżej), ma również około połowę kofeiny w zwykłej filiżance kawy arabica i około jedną czwartą kofeiny w filiżance kawy robusta.

czy kopi luwak jest bezpieczny do picia?

tak, kopi luwak jest całkowicie bezpieczny do picia. Mieszkańcy Azji Południowo-Wschodniej piją kopi luwak od setek lat bez problemu. Nasze ziarna są obficie myte wielokrotnie po zebraniu, dzięki czemu są wyjątkowo czyste i bezpieczne. Proces pieczenia dodaje dodatkowej warstwy pielęgnacji, ponieważ wysokie ciepło pieczenia eliminuje bakterie, które mogły przejść przez proces mycia.

jak przechowywać Kopi luwak?

kopi luwak należy przechowywać tak samo, jak każdą kawę: w chłodnym, suchym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego, dzięki czemu każda spiżarnia lub Szuflada kuchenna są dobrym miejscem. Nasz kopi luwak jest dostępny w hermetycznym opakowaniu, specjalnie zaprojektowanym, aby utrzymać świeżość fasoli tak długo, jak to możliwe.