- 24
- 1.4 K
to wszystko. Lato jest oficjalnie tutaj. Nie ma dla mnie więcej wolnego czasu 🙁 choć obiecałam sobie, że wypiję poranną kawę przed laptopem (zamiast robić ją podczas przygotowywania jedzenia w naszej restauracji), żebym mogła napisać o tym przepysznym greckim cieście z cukinii.
to ciasto z cukinii z chrupiącą Filo i pysznym, kremowym greckim jogurtem, serem feta i nadzieniem ziołowym. Na tym cieście jest napisane lato. Jest słodki i słony, a także chrupiący z nutą świeżości ze świeżej mięty. To jest tak dobre, że może nawet dostać się do-chcę zjeść całą sytuację patelni.
i jak każde ciasto, (przynajmniej te Greckie) można się nim delektować przez cały dzień, ponieważ je się je również w temperaturze pokojowej. Jako śniadanie, obiad, kolacja lub zdrowsza przekąska.
jaki rodzaj cukinii potrzebujesz do tego ciasta
jedyną rzeczą, na którą musisz uważać w tym przepisie, jest wybranie małych i delikatnych cukinii. Więc nadzienie będzie miękkie i niezbyt chrupiące. Poza tym, nie masz się czym martwić, ponieważ to ciasto jest tak łatwe do zrobienia.
po prostu wymieszać składniki do nadzienia całkowicie (po niech startej cukinii odsączyć na trochę) i dodać do patelni, gdzie położyłeś kilka arkuszy filo (nasmarowane oliwą z oliwek pomiędzy), nakładają się na brzegi filo nad nadzieniem i piec.
Greckie ciasto Zuzzhini z Filo & ser Feta (Kolokithopita)
Drukuj Pin
składniki
- 580 gram lub 4 małe cukinie
- 140 gramów zwykłego jogurtu greckiego
- 150 gramów sera feta
- 2 średnie jajka
- 80 gramów oliwy z oliwek
- 3-4 posiekane liście świeżej mięty
- garść koperku
- 5 arkuszy ciasta filo
- sól i pieprz
instrukcje
-
odmrozić filo, zostawiając go w lodówce na noc.
-
cukinię zetrzeć tarką ręczną (nie za cienką) i dodać do sitka. Dodać ½ łyżeczki soli i masować cukinię do soli równomiernie rozłożone. Niech startej cukinii spuścić przez pół godziny. Podczas odpływu cukinii wyjąć filo z lodówki i pozostawić w temperaturze pokojowej, nie wyjmując go z opakowania.
-
wycisnąć zuchinnis, aby usunąć nadmiar wody i dodać do miski do mieszania. Połącz z greckim jogurtem, serem feta, jajkami, miętą i 2 łyżkami oliwy z oliwek z 80 gramów (zachowaj pozostały olej do smarowania patelni i filo). Doprawić szczyptą soli i odrobiną pieprzu.
-
Rozgrzej piekarnik do 350F / 180C.
-
dobrze nasmarować oliwą z oliwek dno okrągłej patelni 28 cm / 11 cali. Umieść arkusz filo na patelni i dobrze nasmaruj. Powtórz, aż masz 5 warstw. Dodać nadzienie i równomiernie rozprowadzić łyżką.
-
nakładają się na nadmiar filo, który zwisa z patelni na górze, w celu pokrycia nadzienia. Upewnij się, że dobrze smarujesz każdą filo oliwą z oliwek. Nakłuć ciasto kilka razy nożem i piec około 30-45 minut, aż ciasto uzyska ładny złoty brązowawy kolor.
MOŻESZ TEŻ POLUBIĆ…
