jeśli jesteś jak ja i pragniesz gotować obfite, domowe i pocieszające jedzenie z myślą o zjedzeniu czegoś, co rozgrzeje Twoje zmysły w tej zimowej, mrożącej krew w żyłach zimowej pogodzie, to jest to tylko pretekst do pogłaskania tej pobłażliwości.
Kheema (mielona jagnięcina) jest często używana w Indyjskim jedzeniu nie tylko jako część dania głównego, ale także w chlebie i przystawkach. Pamiętam, że moja mama gotowała Kheema mutter (mielona jagnięcina z zielonym groszkiem & ziemniaki )tak często do posiłków, kiedy byłem młody, że teraz uważam, że nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż jedzenie kheema gotowane w Indyjski sposób. Wykonane tak często w całym subkontynencie indyjskim; Każdy region ma swój własny unikalny sposób gotowania mielonej jagnięciny.
jednym z moich ulubionych regionalnych taryf żywności z fantastycznymi daniami w ich repertuarze jest zdecydowanie Kuchnia Hyderabadi i trzeba to powiedzieć; taki, który Pragnę spróbować za każdym razem, gdy jestem w Indiach, aby przeżyć na nowo moje wspomnienia smakoszy. W południowym regionie Indii, ta stolica Andhra Pradesh ma wpływy Mughul do jego żywności. Znane z biryanis, pulaos, potraw z mięs, przypraw i bogatych smaków, jedzenie jest tradycyjnie gotowane w miedzianych lub glinianych garnkach, które dodają głębi smaku. Jeśli jest coś, o czym musisz pamiętać, to spróbować jedzenia z tego regionu, gwarantuję, że będziesz wracał po więcej.
poniższy przepis na Hyderabadi kheema jest zdecydowanym faworytem przy użyciu suszonej kozieradki (kasoori methi)i świeżej kolendry, która dodaje ziemistego i orzeźwiającego smaku przyprawionemu mielonemu curry z jagnięciny. Możesz także spojrzeć na strony spiżarni przypraw, aby dowiedzieć się, jak używać przypraw.
