wiem, że wspominałem o tym wiele razy wcześniej, ale naprawdę uwielbiam być częścią CSA. Mogę wspierać nasze lokalne gospodarstwa i jeść świeże produkty. Jest to również trochę zaskoczeniem, aby zobaczyć, jakie produkty i inne przedmioty są zawarte w moim dwutygodniowym pudełku. To zmusza mnie do przygotowywania potraw, o których normalnie bym nawet wcześniej nie pomyślał.
w jednym tygodniu otrzymaliśmy kilka jalapeños (chociaż mogą to być Hatch chiles-nie do końca pamiętam). Chociaż zaczynam doceniać pikantne potrawy więcej, jestem dość niedoświadczony podczas gotowania z ostrą papryką. Byłem dość osłupiały, kiedy zobaczyłem wszystkie papryki w pudełku i nie byłem pewien, co robić. Mam je oddać? Udawać, że ich tam nie było? Albo nawet–dysząc-wyrzucić? Nie, Nie i nie. Chciałem rzucić sobie wyzwanie i zrobić coś z nimi.
po odrobinie poszukiwań w Internecie natknąłem się na te jalapeño double chocolate Chip cookies. Podobał mi się pomysł wlewania margaryny (lub w moim przypadku masła) w jalapeño, a następnie całkowicie odrzucając pieprz. Zwykle nie jestem fanem brania gryza w kawałki pieprzu, więc pomysł po prostu tworząc margarynę jalapeño brzmiało bardziej w moim zaułku.
człowiek-te jalapeño podwójne ciasteczka czekoladowe były niespodziewanie dobre! Mój mąż powiedział, że nie sądził, że ciasteczka będą miały zbyt dużo ciepła, ale zapewniły więcej przypraw, niż się spodziewał-oczywiście w dobry sposób. Kiedy po raz pierwszy ugryźć je, nie będzie smakować jalapeño, ale po kilku kęsach i po zakończeniu połykania, poczujesz trochę ciepła pozostawać wokół. To całkiem miłe uczucie i smak.
teraz mam ochotę spróbować bardziej słodkich i pikantnych deserów!
składniki
- 1 szklanka niesolonej margaryny użyłam 2 patyczki niesolonego masła
- 1 Jalapeno
- 1 i ½ szklanki cukru granulowanego
- 2 jajka
- 2 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 szklanki mąki uniwersalnej
- cup szklanka kakao w proszku
- ¾ łyżeczki sody oczyszczonej
- ¼ łyżeczki soli
- 2 szklanki półsłodkich wiórków czekoladowych
- ½ szklanki prażonych orzeszków piniowych opcjonalnie-nie dodałam
instrukcje
zrób to dalej
-
roztop margarynę w małym rondlu, dodaj Jalapeno w połowie i przez 10 minut. Strain to remove the jalapeno and seeds, cool and refrigerate until solid.
-
After the jalapeno margarine is cooled and ready to use, preheat oven to 350 degrees F .
-
Beat the Jalapeno margarine, sugar, eggs and vanilla in a stand mixer (or use a hand mixer) until it is light and fluffy.
-
w osobnej misce połączyć lub przesiać mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i sól. Powoli włącz do mieszaniny margaryny, aż zostanie dobrze wymieszana.
-
wymieszać w chipsy czekoladowe i orzeszki piniowe (jeśli jest używany).
-
upuść przez zaokrągloną łyżeczkę na niepreparowane arkusze ciasteczek. Użyłam mojej średniej miarki do ciastek i położyłam je na moim imitacji Silpatu.
-
piec przez 8-10 minut, aż brzegi będą lekko rumiane. Przenieść do stojaków drucianych do ostygnięcia.
