gdy Lisa ustawia miskę sałatkową na stole kuchennym z polerowanego dębu, Dr Oz wzywa młodszego z czwórki swoich dzieci-Zoe, 16, i Oliver, 12—na kolację. Późnym popołudniem światło słoneczne przepływa przez okno, które wychodzi na szarą kamienną parter. Tuż za, trawnik rozległych, śródziemnomorskim stylu tarasy domu aż do rzeki Hudson. Kiedy Lisa przynosi do stołu półmisek puree słodkich ziemniaków z mąki kukurydzianej-crusted tofu, kids kąt dla najbardziej chrupiące plastry. „Hej, chciałem tego!”mówi Oliver, patrząc na kawałek, który Zoe złapała.
z czwórki dzieci, Arabella, 20 lat i Zoe są wegetarianami; Daphne, 25 lat i Oliver nie. „Oliver był najbardziej surowy ze wszystkich wegetarian, dopóki nie pojechaliśmy do Włoch i serwowali dzika”, mówi Lisa. „Mehmet pomyślał, że będzie zabawnie pozwolić mu spróbować. Oliver myślał, że to jak manna z nieba. Teraz Od czasu do czasu je mięso.”
Dr Oz i Oliver dokuczają Zoe za to, że jest członkiem rodziny najmniej skłonnym do jedzenia zieleni, ale trzyma widelec jarmużu i protestuje: „tak, wiem! Spójrz na to! Jem zieleninę!”i bierze duży kęs. Jest to rodzaj zdrowej presji rówieśniczej, którą Dr Oz lubi popierać. „Wiesz, potrzeba dzieci około 12 lat, aby zacząć je lubić” – mówi. „Więc trochę czasu zajmuje im przyzwyczajenie się do tego, że brokuły naprawdę dobrze smakują—i przyznanie, że tak.”
co do deseru, rodzina Oz rzadko je. „Tłuszcz jest nabytym smakiem”, mówi dr Oz. „Nie ma smaku na tłuszcz.”Głód cukru i soli znajduje się w tej samej części mózgu, mówi. „Wolałbym, aby moje dzieci poszły na sól, ponieważ zwykle nie będą jeść tyle, co ze słodyczami.”Rodzina serwuje również tylko wodę do posiłków-nigdy napoje gazowane i rzadko alkohol. „Do wody dodamy plastry pomarańczy, ogórka lub cytryny z miętą—nazywamy to wodą spa” – mówi Lisa. „Dzieci piją go przez cały dzień i uwielbiają, zwłaszcza jeśli mają do wyboru, jaki smak będzie tego dnia.”
Dr Oz rozumie, jak trudno jest nakłonić dzieci do dobrego jedzenia. „Największym wyzwaniem dla nas była Daphne”, mówi. „Miała największy problem z wagą i była najbardziej odporna, ponieważ była pierwsza. Geny ładują broń, ale środowisko pociąga za spust.”Tylko raz zrozumiała, że zdrowe odżywianie to tak samo Ilość, jak jakość, co Daphne zmieniła sposób, w jaki je. Zgodnie z rodzinną tradycją Oz, w 2006 roku napisała książkę dla studentów o zwalczaniu złych nawyków żywieniowych, dieta w akademiku, która stała się krajowym bestsellerem.
kiedy kończą obiad, Oliver ucieka do basenu, a Zoe udaje się do swojego pokoju, aby dokończyć pracę domową, podczas gdy Dr. Oz i Lisa siedzą przy stole, obserwując światło przechodzące przez drzewa na zewnątrz.
„dezintegracja rodzinnego posiłku może być bezpośrednio związana z otyłością, ponieważ wtedy przekazujesz nie tylko wiedzę rodziny, ale kubki smakowe rodziny” – mówi. A Dr Oz wie, jak wiele zawdzięcza rytuał zdrowej rodzinnej kolacji swojej 26-letniej żonie. W nocy, gdy nagrywa swój program, wraca do domu za późno, żeby zjeść z innymi.
„kuchnia zamyka się o 19: 30”
” masz resztki na talerzu czekające na Ciebie ” – protestuje Lisa.
„Tak”, mówi ze smutkiem, ale nie jest gorąco i nie ma Z kim jeść.”
jedyną rzeczą, której Dr Oz nigdy nie przegapi, jest cotygodniowa wycieczka rodziny na greenmarket Union Square w Nowym Jorku, gdzie zaopatrują się w produkty ekologiczne. Rodzinna lodówka jest wypełniona zielenią liściastą, malinami i jabłkami; spiżarnia z fasolą, brązowym ryżem i oliwą z oliwek. „Wszyscy jesteśmy stworzeniami z przyzwyczajenia, a niezdrowe jedzenie nie jest czymś, o czym myślę”, mówi Lisa. „Tak właśnie żyjemy.”
następny: Dr Oz wegetariańskie przepisy na rodzinne obiady
Porady zdrowotne od Dr Oz Oz
- 10 sposoby na zdrowsze życie
- korzyści z jogi
- 12 sposobów na poprawę zdrowia Twojej rodziny
