Jitomate Guaje
to jedzenie mało energii, które przynosi tylko 20 kalorii na 100 gramów. Jego głównym składnikiem jest woda, a następnie węglowodany.
jest uważany za warzywo owocowe, ponieważ jego zawartość cukrów prostych jest wyższa niż innych warzyw, co nadaje mu lekki słodki smak.
jest interesującym źródłem błonnika, minerałów, takich jak potas i fosfor, a także witamin, w tym C, E, prowitaminy A i witamin z grupy B, w szczególności B1 i niacyny lub B3. Ponadto zawiera duże ilości karotenów, takich jak likopen, naturalny pigment, który nadaje pomidorowi charakterystyczny czerwony kolor. Wysoka zawartość witamin C i E oraz obecność karotenów w pomidorze sprawiają, że jest ważnym źródłem przeciwutleniaczy, substancji o funkcji ochronnej naszego organizmu.
witamina E, podobnie jak C, ma działanie przeciwutleniające, a ta ostatnia bierze również udział w tworzeniu kolagenu, czerwonych krwinek, kości i zębów. Promuje również wchłanianie żelaza z pożywienia i zwiększa odporność na infekcje.
witamina A jest niezbędna dla wzroku, dobrej kondycji skóry, włosów, błon śluzowych, kości, a także dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, a także ma właściwości przeciwutleniające.
niacyna lub witamina B3 wpływa na funkcjonowanie układu trawiennego, dobrą kondycję skóry, układu nerwowego i przekształcanie żywności w energię.
potas jest minerałem niezbędnym do przekazywania i generowania impulsu nerwowego i normalnej aktywności mięśni, a także do utrzymania równowagi wody wewnątrz i na zewnątrz komórki.
