Restauracjeedit
Currence jest właścicielem czterech restauracji w Oksfordzie w stanie Missisipi: City Grocery, Bourè, Snackbar i Big Bad Breakfast, które rozszerzył o lokalizacje w Charleston w Karolinie Południowej, Inlet Beach na Florydzie, Florence, Alabamie, Homewood w Alabamie i Birmingham w Alabamie. Jest również właścicielem Main Event, firmy cateringowej z siedzibą w Oksfordzie, zajmującej się organizowaniem imprez cateringowych w domu i poza nim. Piąte przedsięwzięcie z Oksfordu, Lamar Lounge, zamknięte. Według Vogue ’ a „nie możesz odwiedzić Oksfordu, nie słysząc, jak ktoś śpiewa pochwały Szefa Kuchni Johna Currence’ a.”
City Grocery była pierwszą restauracją z południowym i tradycyjnym kreolsko-francuskim menu, otwartą w 1992 roku, a od 1996 roku mieści się na Oxford Courthouse Square. The New York Times polecił „jego hałaśliwy bar na górze i elegancką kuchnię poniżej”. W 2013 roku został uznany za jeden z „najlepszych barów południa” przez Southern Living. Jesienią 1999 roku zdobyła pierwszą z kilku nagród Wine Spectator Award of Excellence.
Big Bad Breakfast rozpoczął się w Oksfordzie w 2008 roku, ale później zrodził dodatkowe lokalizacje na Florydzie i Alabamie. Dwie inne lokalizacje w Charleston w Karolinie Południowej i Nashville w stanie Tennessee zostały otwarte jesienią 2019 roku. Otrzymał uznanie od publikacji takich jak Culture Trip, które nazwały go jednym z najlepszych restauracji na południu w 2016 roku, codzienny posiłek, poważne jedzenie oraz Podróże i wypoczynek.
Snackbar został otwarty w 2009 roku, a jego szef kuchni Vishwesh Bhatt zdobył Nagrodę Jamesa Bearda dla najlepszego szefa kuchni na południu w 2019 roku.
w 2012 roku zakupiono restaurację grillową Lamar Lounge. Zainteresowały się nim takie wydawnictwa jak Sports Illustrated i Garden & Gun, ale zamknięto je w 2016 roku. Została ponownie otwarta jako fat Eddie ’ s, amerykańska restauracja włoska, która sama została zamknięta w 2017 roku.
występy telewizyjne
Wygrał drugi tydzień konkursu, „Everything Old is New Again”, ale został znokautowany w trzecim odcinku. Bravo TV, sieć, w której hostowany jest Top Chef Masters, opublikowała wywiad przed konkursem Johna Currence ’ a.
Currence dołączył do Andrew Zimmerna na Travel Channel ’ s Bizarre Foods, badając Blues Trail, aby spróbować niezwykłych kanapek BLT, w tym jednej zrobionej z jąder.
pojawił się również w odcinku „no Reservations: Parts Unknown „Anthony’ ego Bourdaina, o delcie Missisipi i kulturze Południowej.
w 2009 roku pojawił się w programie CBS Early Show podczas odcinka „a Chef on a Shoestring”. Segment opisywał, jak ugotować trzydaniowy posiłek dla czterech za mniej niż 35 dolarów.
Publikacjeedit
Currence opublikował dwie książki, pikle, świnie & whisky: przepisy z moich trzech ulubionych grup żywności, a następnie niektóre I Big Bad Breakfast: najważniejsza książka dnia. Był współautorem książki kucharskiej Wild Abundance: Ritual ,Revelry & Recipes of the South ’ s Finest Hunting Clubs. Pickles, Pigs & Whiskey została wyróżniona lub zrecenzowana przez New York Times Book Review, który nazwał ją „kulinarnym buntowniczym krzykiem w nowym kluczu”, a także Washington Post, Eater i inni. Big Bad Breakfast został wyróżniony jako książka kucharska tygodnia Los Angeles Times.
