Juar jo dhodho-sorghum flatbread jest specjalnością Sindhi. Zwykle jemy je jako śniadanie. Do tego najlepiej pasuje duża miska jogurtu i odrobina białego masła. Jeśli jednak lubisz iść na weganizm, podawaj z sosem. Równie dobrze można go zjeść z marynowaną cebulą, pomidorem lub miętowym chutney i koktajlem z jarmużu. To danie jest podobne do placka ziemniaczanego. Zarówno jowar ki bhakri, jak i bajre ki roti, w zależności od pory roku były integralnymi płaskorzeźbami w kuchni indyjskiej.
obecnie proso i ziarna bezglutenowe są stosowane jako alternatywa dla pszenicy na Zachodzie.
jednak nasza Ajurweda zawsze kładzie nacisk na jedzenie różnych mąki.
kukurydza, sorgo, proso i jęczmień są powszechne.
co sprawia, że to danie jest niezwykłe?
możesz jeść „Jowar” lub proso sorgo zarówno jako ziarno, jak i mąkę.
ta Bezglutenowa mąka jest pełna składników odżywczych.Moc wypełniona żelazem, białkiem, błonnikiem pokarmowym i wapniem.
dobre dla serca i trawienia.
pomaga poprawić wytrzymałość kości.
pomaga również zapobiegać cukrzycy, nowotworom.
w tym naczyniu dodajemy trochę mąki pszennej do jowar,aby poprawić jej elastyczność.
jeśli chcesz to bezglutenowe, dodać kilka gotowanych ziemniaków podczas ugniatania.
chociaż chleb jest wegański, można go sparować z jogurtem, ogórkiem lub curry.
instrukcja krok po kroku
Przewiń poniżej, aby przeczytać Juar jo dhodho
Drukuj przepis
Juar jo dhodho-sorghum flatbread
- 2 szklanka mąki Jowar lub sorgo
- 4 łodygi zielonej cebuli posiekane
- ½ szklanki zielonego czosnku posiekane zielony chłodno drobno posiekane
- 1 ¼ szklanki ciepłej wody do ugniatania
- sól według smaku
- 2-3 łyżki oleju do pieczenia
instrukcje
-
dodać mąkę z ciepłą wodą.
-
dodaj pozostały składnik, zagniataj do średnio miękkiego ciasta, w razie potrzeby dodaj więcej wody.
-
weź część ciasta i uformuj go w roti / płaski chleb, spłaszczając tylnymi dłońmi.
-
(Alternatywnie można umieścić trochę ciasta pomiędzy blachą do pieczenia / jadalną blachą polietylenową i zwinąć wałkiem powoli, aby go spłaszczyć)
-
podgrzać patelnię przez kilka minut.Na patelnię położyć płaski chleb i zalać go 1-2 kroplami oleju.Niech gotować po obu stronach.
-
podawać na ciepło z jogurtem.
-
podawać na gorąco z miętowym chutney, jeśli wegańskie, z dipem jogurtowym dla opcji nie wegańskiej.
