jeśli jesteś aktywny w mediach społecznościowych, prawdopodobnie widziałeś sok z selera codziennie. O co w tym wszystkim chodzi? Zwolennicy soku z selera twierdzą, że ma właściwości lecznicze i może być odpowiedzią na wiele naszych problemów zdrowotnych, w tym zaburzenia trawienia. Twierdzą, że w selerze są enzymy, które podnoszą kwas solny (HCL) w żołądku, co pomaga trawić pokarmy i zapobiega ich fermentacji w jelitach (tj. powodują wzdęcia i gaz). Twierdzą, że inne korzyści zdrowotne mogą być również spowodowane nieodkrytymi „solami klastrów”, które mogą zabijać patogeny, takie jak bakterie i wirusy. Chociaż te twierdzenia brzmią całkiem nieźle, są przesadzone i nie poparte nauką.
zwolennicy trendu w soku z selera twierdzą, że zauważają jaśniejszą skórę, lepsze trawienie, zwiększony poziom energii i pomagają w utracie wagi. Jeśli badania nie potwierdzają twierdzeń, dlaczego ludzie zauważają wyniki?
Nauka
seler, w całej swojej postaci, zawiera wiele składników odżywczych, w tym witaminę A, witaminę K, witaminę C, Beta-karoten, witaminy z grupy B, składniki odżywcze, wapń, żelazo, magnez, potas, mangan i fosfor. Seler jest również bogaty w błonnik i prebiotyki, które mogą pomóc w trawieniu i wspierać korzystne bakterie jelitowe (patrz poniżej rozważania z IBS).
istnieją badania, które pokazują, że spożycie selera może pomóc obniżyć ciśnienie krwi, zmniejszyć stan zapalny, zmniejszyć stres oksydacyjny, zmniejszyć retencję wody i poprawić zdrowie układu pokarmowego. Jednak wiele z tych badań jest małych, wykonuje się je tylko na zwierzętach, a nie na ludziach i nie bada się specjalnie soku z selera. Nie jesteśmy pewni bezpośredniego działania soku z selera, a także ilości selera potrzebnej do wywołania tych korzystnych efektów. Ponadto wiele innych owoców i warzyw może prowadzić do tych efektów, więc nie ma powodu, aby zakładać, że sam sok z selera jest odpowiedzią.
uwagi na IBS
o ile seler jest świetnym dodatkiem do zdrowej diety, o tyle jest też o wysokiej zawartości FODMAP. Fodmapy są węglowodanami powodującymi Gaz (sprawia, że zastanowisz się dwa razy nad kwasem żołądkowym, co?), co może prowadzić do negatywnych objawów u osób z IBS, w tym wzdęcia, ból brzucha, zaparcia i / lub biegunka.
seler, spożywany w ponad 1/4 porcji łodygi, jest wysoki w podgrupie FODMAP mannitol. Nie ma badań pokazujących, czy wyciskanie selera zmienia zawartość mannitolu, ale jeśli porównamy go z innymi produktami FODMAP, które są wyciskane, takimi jak jabłka, możemy śmiało założyć, że sok jest nadal wysoki. Jeśli zastosowałeś niską FODMAP i stwierdziłeś, że mannitol jest dla ciebie wyzwalaczem, najlepiej unikać soku z selera. (Jeśli nie przeszedłeś przez dietę, Pomóż znaleźć swoje wyzwalacze. Dowiedz się więcej tutaj). Jeśli stwierdzisz, że mannitol nie jest dla Ciebie wyzwalaczem, możesz spróbować soku z selera, ale zacznij od mniejszej porcji i zwiększ, jak tolerujesz. Czy to Twój brakujący lek na IBS? Nie, więc jeśli ci się to nie podoba lub powoduje objawy, odpuść.
moje zalecenia
dieta bogata w rośliny jest pokazana, aby oferować korzyści wymienione powyżej z selera: ulepszone markery zdrowotne. Jedno warzywo nie jest lekarstwem-wszystko na wszystkie nasze problemy, więc uważaj na wiadomości, które sprawiają, że te roszczenia. Nie ma nic złego w dodawaniu soku z selera do diety, chyba że wyzwala objawy IBS lub zastępuje odżywczo zrównoważony posiłek. Sok nigdy nie jest zalecany do zastępowania posiłków, ponieważ praktyka ta może prowadzić do niedożywienia i nieuporządkowanego jedzenia.
dlaczego więc wiele osób widzi korzyści z soku z selera? Moim zdaniem korzyści wynikają z mieszanki zwiększonego spożycia warzyw i zwiększonego spożycia wody. Oba te nawyki okazały się prowadzić do podobnych efektów, które zwolennicy zachwycają się tym zielonym sokiem. Ważne jest również, aby myśleć o innych zmianach stylu życia, które mogą towarzyszyć dodawaniu soku z selera do diety, takich jak wzrost spożycia warzyw, większa uważność wokół jedzenia i życia, mniej przetworzonej żywności, mniej słodkich napojów, mniej kofeiny i/lub więcej aktywności fizycznej. Wiele trendów zdrowotnych inspiruje obserwatorów do adaptacji dodatkowych zdrowych zachowań, które mogą łączyć pozytywne efekty, które zauważają.
skuteczne zarządzanie IBS
jeśli twoim celem jest zarządzanie objawami IBS, najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić, to zidentyfikować osobiste wyzwalacze i zbudować styl życia, aby wspierać jelita. Nasze programy dadzą ci kierunek, wsparcie i odpowiedzialność, których potrzebujesz, aby to zrobić z powodzeniem. Złóż wniosek o bezpłatną konsultację tutaj!
