chłopaki, przedstawiam Wam Kachumbari – wschodnio-afrykańską, zachwycającą sałatkę z cebuli i pomidorów, szczególnie w Kenii i Tanzanii. Pikantna, prosta i aromatyczna
ta sałatka to absolutny bunt kolorów gdy zamkniesz oczy, nie możesz przestać się zakochać.
to już nie możesz się doczekać, żeby go odebrać.
Kachumbari to nazwa suahili dla sałatki ze świeżych pomidorów i cebuli, podstawowe składniki to pomidory i cebula, a reszta zależy od kucharza. Możesz go pokroić, pokroić w kostkę, posiekać, zmiksować … to, co kiedykolwiek kołysze Twoją Łódź. Próbowałem go na kilka sposobów i wszystkie działają.
może i pochodzi z Kenii, ale dodaję do niego swój awokado i doprawiam go pomidorami wołowymi. Jak ci się podoba moja gra słów? OK, nie obchodzi cię kalambur. Kontynuujmy.
awokado dodaje trochę zdrowego tłuszczu, co czyni go bogatym, ciężkim i tak pysznym. To na pewno nie przyprawa.
podawaj na pomidorach wołowych, a myślisz, że jesz sałatkę wołową. Tak, poważnie mówiąc. Planowałem zrobić jakiś stek, aby przejść z tym, ale po zjedzeniu jednego, dwóch plastrów tego byłem nadziewany. Jeśli nie zależy ci na prezentacji, po prostu pokrój składniki i wymieszaj z oliwą z oliwek i limonką ,winegretem (ocet balsamiczny i oliwa z oliwek). Uwielbiam słodycz, którą ocet balsamiczny dodaje do sałatek.
więc jak to jest serwowane? Zwykle podawane z grillowanymi mięsami, jako przyprawa, przyprawa lub przystawka.
miłego oglądania!
szukasz więcej przepisów? Kontynuuj…
Kachumbari
Składniki
- ▢ 2 Pomidory pokroić w kostkę
- ▢ 1/2 dużej czerwonej cebuli, pokrojone w kostkę
- ▢ 1-2 jalapeno dał, kostki
- ▢ 1 średni ogórek w kostkę
- ▢ 1-2 czosnek posiekany
- ▢ sok z 1 limonki
- ▢ posiekanej świeżej kolendry lub pietruszki
- ▢ sól i czarny pieprz do smaku
opcjonalnie
- ▢ 2 wołowina, pomidory w grube plastry
- ▢ 1-2 awokado puree dodać wapna, aby zachować kolor
opaski
- ▢ 1 ząbek czosnku рубленного
- ▢ ¼ szklanki oliwy z oliwek
- ▢ 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ▢ 2 łyżki octu balsamicznego
- ▢ 1 łyżkę miodu
- ▢ 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki i bazylii
- ▢ sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
instrukcje
-
połączyć Składniki: pomidory, cebula, ogórek, jalapeno, cytryną i ziołami. Doprawić solą i pieprzem
opatrunek
-
połącz czosnek, sok z cytryny, ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, miód, sól pieprz, zioła w blenderze lub przykręcić górny słoik i wstrząsnąć lub proces aż dobrze wymieszane. Podawać sos z sałatką
-
na talerzu ułożyć pomidory wołowe, na pomidorach rozłożyć puree z awokado, a następnie polać kachumbari,
-
w razie potrzeby dodaj więcej opatrunku
