dodać to pocieszające kalafior Kale Curry na szybki i łatwy wegetariański obiad. Jest dobre dla ciała, dobre dla duszy i pełne smaku!
ten post został pierwotnie opublikowany w Styczeń 2018. Zdjęcia i tekst zostały zaktualizowane dla jasności w maju 2020.
kiedy po raz pierwszy opublikowałam ten przepis, był Styczeń i trend na zdrowsze jedzenie był w pełnym rozkwicie, podobnie jak potrzeba (a w Minnesocie mam na myśli absolutną potrzebę) ciepłego, komfortowego jedzenia.
teraz, gdy odświeżam to zaktualizowanymi zdjęciami, w środku tego, co z pewnością będzie decydującym czasem w historii, staram się również sięgnąć po zdrowsze posiłki (po miesiącach obżarstwa makaronem z serem i mrożoną pizzą, bądźmy prawdziwi). A także te, które są przytulne i pocieszające.
niezależnie od tego, czy jedziesz silnym pociągiem zdrowej żywności, czy po prostu szukasz odpowiedniej ilości równowagi w tych czasach, kalafior Curry Kale jest tutaj, aby uratować sytuację.
to będzie sprawdzić” potrzebuję wyjąć ASAP ” pole, jednocześnie sprawdzając łatwy, jeden garnek (i blender) bezmięsny obiad, który karmi całą rodzinę pole. Nawet w te noce nie masz ochoty na gotowanie.
co sprawia, że kalafior Curry jest tak aromatyczny?
w tym curry jest sporo suchych przypraw, ale tam się robi ciepły, przytulny klimat. I bądźmy szczerzy, to nie curry bez tony smaku.
założę się, że są w twojej spiżarni, ale jeśli nie, to uważam, że warto w nie zainwestować. Są to przyprawy, które są powszechnie używane i będą ratownikami, gdy trzeba urozmaicić przepisy.
Plus kolendra i kardamon są bardzo powszechne, jeśli masz zamiar gotować wiele indyjskich potraw. I są deeeeelicious.
oto co mamy na przyprawy:
- kminek
- kolendra
- kardamon
- cynamon
- gałka muszkatołowa
- chili w proszku
są połączone ze zwykłymi graczami: solą i pieprzem. Rezultatem jest ciepły, pocieszający smak, który można opisać tylko jako duży uścisk. I tego właśnie potrzebuje teraz świat.
a co z podstawieniami?
możesz zastąpić mieszankę garam masala do tego przepisu, jeśli nie masz indywidualnych przypraw.
możesz również łatwo dostosować w razie potrzeby, dodając lub zmniejszając przyprawy w zależności od tego, co jest dostępne, co masz i jakie są Twoje preferencje smakowe.
celem jest, aby skończyć z ciepłym, pocieszający obiad, który jest pełen smaku, bez względu na to, jak dotrzeć do tego punktu.
jak zrobić kalafior kapusta Curry
już wspomniałem, że jest to w zasadzie jednodniowy obiad… jeśli nie liczyć blendera. A ja nie, bo jedno szybkie płukanie i to jest oczyszczone. Ok, może to rozciągam, ale oto jak ten prosty przepis jest zrobione.
podstawa tego curry zaczyna się od żółtej cebuli i pomidorów puree razem z imbirem i czosnkiem. Jeśli lubisz przyprawy, dodaj pieprz serrano w tym momencie, aby ożywić rzeczy. W przeciwnym razie bardzo łagodna przyprawa w całym curry wspaniale równoważy się ze wszystkimi ciepłymi przyprawami. Chefs choice here on the pepper!
wskazówka kuchenna: przechowuj świeży imbir w zamrażarce, aby dłużej trzymał, i zetrzyj na tarce, gdy jest zamrożony – nawet nie musisz usuwać skórki, jeśli robisz to w ten sposób! Druga opcja to kup mielony imbir w słoiku. Szczerze mówiąc, to był ostatnio mój hacking. To sprawia, że tak łatwo dodać smak do receptur teraz, nie martwiąc się, czy mam imbir pod ręką.
tak czy siak … puree z cebuli i pomidorów dusić, następnie dodać przyprawy. Przygotuj się na piękne aromaty, które Cię otulą.
następnie dodaj kalafior i pozwól mu gotować w tej aromatycznej mieszance, z bulionem wegetariańskim.
wreszcie, jarmuż wchodzi na końcu, aby trochę zwiędnąć. Et voila! Kapusta kalafiorowa Curry już nadchodzi!
jak podawać ten przepis na kapustę kalafiorową
mam ochotę na coś z dodatkowymi węglowodanami, więc wybieram ryż basmati i Naan.
ryż jest jednak koniecznością IMO. To pomaga sop się wegetariański żółty sos curry, dodaje jeszcze więcej tekstury i równoważy smaki.
można go również uzupełnić odrobiną zwykłego jogurtu lub kwaśnej śmietany, aby uzyskać dodatkową kremowość – i ponownie, aby zrównoważyć przyprawy do tańca yin i yang.
garść posiekanej kolendry (a nawet natki pietruszki) na wierzchu również ożywia, a szczypta limonki na miarę. Śmiało i rzucić na kilka zielonej cebuli, jeśli je masz, a nawet posiekane orzechy włoskie mają swój wygląd na szczycie tego curry w moim domu przed.
chcesz dodać dodatkowe białko? Nie ma sprawy! Użyj tofu, aby zachować wegańskie, lub dodać krewetki lub kurczaka, jeśli wolisz.
bez względu na to, w jaki sposób go top, Ten kapusta i kalafior curry przepis jest szybko będzie ulubionym rodziny – nie tylko dlatego, że jest to łatwe, szybkie i wykonane w jednym garnku, ale dlatego, że jest to pocieszające i zdecydowany zamiennik take-out.
więcej wegetariańskich przepisów o smaku Curry do kochania:
- Curry marchew Squash zupa
- curry z ciecierzycy hamburgery
- Coconut Shrimp Curry
- Curry Shrimp Fried Rice
kapusta kalafiorowa Curry
Drukuj Pin Zapisz zapisany!
składniki
- 1 mała-średnia żółta cebula grubo posiekana
- 4 ząbki czosnku
- 1 – calowy kawałek świeżego imbiru lub 1T mielonego
- Opcjonalnie: 1/2-1 mały Serrano pieprz
- 1 15-oz. puszka całych pomidorów
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka kolendry
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki chili w proszku
- 1 łyżeczka grubej soli morskiej dodatkowo do smaku
- świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1 mała główka kalafiora posiekana na różyczki
- 1 1/2 – 2 filiżanki wywar warzywny
- 2 filiżanki jarmużu szczelnie zapakowane (4 filiżanki jeśli luźne)
dodatki opcjonalne:
- jogurt zwykły
- śmietana
- posiekana kolendra lub natka pietruszki
- Limonka
- posiekane orzechy włoskie
instrukcje
-
w robocie kuchennym lub blenderze dodaj grubo posiekaną żółtą cebulę, ząbki czosnku, imbir i pieprz serrano (jeśli używasz). Pulsować kilka razy, aż grubo posiekane razem, następnie dodać puszkę pomidorów i kontynuować puree, aż dobrze wymieszane (niektóre kawałki cebuli są ok).
-
rozgrzać olej w dużym garnku lub holenderskim piekarniku. Dodać przecier cebulowo-pomidorowy i gotować na średnim ogniu przez 3-4 minuty, ze szczyptą soli, aby rozpocząć warstwowanie w smakach. Dodać suszone przyprawy do mieszanki pomidorowej; wymieszać, aby połączyć i nadal gotować przez kolejne 4-5 minut. Dodać różyczki kalafiora, wymieszać, aby płaszcz w sosie, i gotować przez 3-4 protokół. Dodać bulion warzywny*, przykryć i gotować przez 20-25 minut, aż kalafior będzie miękki, od czasu do czasu mieszając. Sprawdź przez ostatnie 10 minut, czy curry jest „bardziej soupier” niż byś chciał. Nie zapomnij przetestować smaku, aby określić, czy potrzebna jest większa ilość soli.
-
gdy kalafior jest przetargu, dodać jarmuż i wymieszać więdną. Zdjąć z ognia i udekorować według uznania.
