Karachi Halwa – słodka z mąki kukurydzianej i ghee. To jeden z moich ulubionych!
Boże, zrobiłem tak wiele przepisów na Diwali, a teraz mam mało czasu, aby podzielić się nim z wami. Myślałem, że będę w stanie podzielić się wszystkim, ale wygląda na to, że będę musiał zapisać kilka na następny Diwali, ponieważ Diwali jest w ten weekend i nie sądzę, że będę w stanie edytować zdjęcia i udostępniać wszystkie przepisy do tego czasu. W każdym razie, powinienem przestać łykać i podzielić się z Wami tym wspaniałym przepisem. To mój absolutny faworyt – Karachi Halwa! Nie wiem czy ta halwa pochodzi z Karaczi (?) ale wiem tylko tyle, że jestem jej wielkim fanem od dzieciństwa. Pamiętam, że kiedyś zaciągałem mamę do najbliższej cukierni, żeby kupiła mi Karachi halwa. A mój mąż podziela moją miłość do tej halwy, to też jego ulubiona słodycz. Więc kiedy się pobraliśmy, mama i tata przynosili 4 pudełka Karachi Halwa na każdą podróż do USA. Doszliśmy do punktu, w którym musieliśmy poprosić ich, aby już go nie przynosili, ponieważ 4 pudełka i 2 nas, nie ma sensu, prawda?
ale rodzice są rodzicami, nigdy nie słuchają dzieci, zwłaszcza jeśli chodzi o jedzenie 😉 tym razem poprosiłem tatę tak bardzo, aby nie przynosił żadnych słodyczy, ponieważ głównie robię wszystko w domu, ale znowu dostał 2 pudełka Karachi halwa i musieliśmy ostatecznie wyrzucić jedno z pudełek Anyway w każdym razie Karachi halwa jest moim ulubionym i jestem podekscytowany, że dzielę się tym domowym przepisem z wami. Ten słodki jest z mąki kukurydzianej i ghee (masło klarowane). W Indiach zwykle jest pomarańczowy lub żółty, dlatego też zrobiłem go pomarańczowym.
Karachi Halwa ma bardzo żującą konsystencję. W rzeczywistości jest tak żucia, że czasami trzeba dosłownie walczyć, aby go zjeść, co sprawia, że dobre ćwiczenia dentystyczne muszę powiedzieć. Ale jeśli zrobisz to w domu, zdecydowanie możesz sprawić, że będzie mniej żucia. Im więcej czasu gotujesz tę halwę, tym bardziej żuje się, dzięki czemu możesz odpowiednio dostosować. Ale oczywiście ma być żucia, to jest jego Tekstura, więc sugeruję, abyś podążał tą samą drogą. Karaczi halwa jest również znany jako Bombay Halwa.
halwa jest dość prosta do przygotowania, ale tak być przygotowanym na dobry trening ręki. Nie kochasz przepisów, które podwajają się jako trening? Oczywiście, że tak! Jeśli nie chcesz ustawić halwy i pokroić jej na kawałki, możesz nie gotować jej tak długo. Po prostu gotuj, aż wszystko się skończy, a następnie jedz tak, jak byś jadł zwykłą halwę. Zobaczmy więc, jak zrobimy Karachi Halwa w domu!
metoda
w misce ubić mąkę kukurydzianą z 1,25 szklanki wody, aż nie będzie grudek.
dodaj kilka kropli pomarańczowego koloru żywności i wymieszaj, aby połączyć. Odstawić.
na patelni na średnim ogniu, dodać cukier i pozostałe 3/4 szklanki wody. Gotować przez 3-4 minuty lub aż syrop stanie się lepki.
dodać mąkę kukurydzianą wymieszać. Mieszaj na małym ogniu przez 10-15 minut. Zacznie gęstnieć.
zacznij dodawać ghee, 1-2 łyżki na raz. I ciągle mieszasz.
dodaj posiekane orzechy, kardamon w proszku i wymieszaj. Dodaj wszystkie ghee teraz i zachować mieszając.
halwa staje się grubsza i opuszcza boki patelni.
gotuj halwę na średnim ogniu, aż zacznie wyglądać lśniąco, około 15 minut.
mieszankę halwy przełożyć na nasmarowaną patelnię, na wierzch posypać więcej orzechów. Przyciśnij je łyżką.
pozostawić mieszaninę do ostygnięcia przez 2-3 godziny. Po całkowitym ustawieniu pokrój na kawałki i ciesz się! Przechowywać w lodówce.
* możesz użyć mąki kukurydzianej lub skrobi kukurydzianej tutaj, cokolwiek jest dla Ciebie dostępne.
Karaczi Halwa
Manali
składniki
- 1 filiżanka mąki kukurydzianej / skrobi kukurydzianej
- 1.25 szklanek wody + 3/4 szklanki wody podzielonej
- pomarańczowy kolor żywności
- 1 3/4 szklanki granulowanego białego cukru
- 1/2 łyżeczki kardamonu w proszku
- 1/3 szklanki ghee znanego również jako masło klarowane
- 2-3 łyżki posiekanych pistacji i nerkowca + więcej do dekoracji
instrukcje
-
w misce ubić mąkę kukurydzianą z 1,25 szklanki wody, aż nie będzie grudek.
-
dodaj kilka kropli pomarańczowego koloru spożywczego i wymieszaj, aby połączyć. Odstawić.
-
na patelni na średnim ogniu, dodać cukier i pozostałe 3/4 szklanki wody. Gotować przez 3-4 minuty lub aż syrop stanie się lepki.
-
dodać mąkę kukurydzianą wymieszać. Mieszaj na małym ogniu przez 10-15 minut. Zacznie gęstnieć.
-
zacznij dodawać ghee, 1-2 łyżki na raz. I ciągle mieszasz.
-
dodać posiekane orzechy, kardamon w proszku i wymieszać. Dodaj wszystkie ghee teraz i zachować mieszając.
-
halwa staje się grubsza i opuszcza boki patelni.
-
gotuj halwę na średnim ogniu, aż zacznie wyglądać lśniąco, około 15 minut.
-
mieszaninę halwy przełożyć na nasmarowaną patelnię, posypać więcej orzechów na wierzchu. Przyciśnij je łyżką.
-
pozostawić mieszaninę do ostygnięcia przez 2-3 godziny. Po całkowitym ustawieniu pokrój na kawałki i ciesz się! Przechowywać w lodówce.
odżywianie
Karaczi Halwa
