na trzeci dzień Maratonu blogowania # 9 przygotowałem karunai kilangu masiyal. Karunai kilangu jest nazywany w języku angielskim Yam zwyczajnym. Szukając angielskiej nazwy warzyw, otrzymałem wiele mylących odpowiedzi. Wielu z nich nazwało go pochrzyn słonia. Ale to jest złe. Słoń yam to nazwa senai kilangu. Po tylu poszukiwaniach, mam dobre imię. Wracajmy do naczynia. Przygotowałem go na lunch. Smakowało nam z twarogiem. Było bardzo smaczne. Pikantny smak z tamaryndowca był tak miły. Oboje bardzo to lubiliśmy.
składniki:
Karunai Kilangu / Yam zwykły-250gm
cebula-1
pomidor-2
tamarynd-Gęś Berry wielkości kulki
Sambar w proszku-1tsp
kurkuma w proszku-1/4tsp
Hing-1/4tsp
musztarda i Urad Dhal-1tsp
sól-do smaku
olej-3tbs
procedura:
1. Gotuj karunai kilangu w wodzie, aż włożony nóż pójdzie gładko.
2. Wyjąć z wody i pozostawić do ostygnięcia.
3. Obierz skórę i rozgnieć ją maserem.
4. Rozgrzać olej i rozpryskać musztardę i urad dhal.
5. Dodać cebulę i podsmażyć na złoty kolor.
6. Dodaj pomidory i saute, aż okaże się mushy.
7. Oznacza to, że wyciąg sok z namoczonego tamaryndowca i dodać go do puree yam.
8. Dodaj sól, kurkumę i proszek sambar.
9. Dodać mieszaninę do podsmażonej cebuli i pomidora.
10. Gotować, aż masiyal pozostawia olej.
11. Podawać wraz z ryżem twarogowym.
wysłanie tego do nazwy potrawy Akili zaczyna się od K
