Keerai poriyal to szybkie i smaczne suche danie, które można przygotować w ciągu 10 minut. Stir fry szpinak idzie dobrze jako strona do ryżu / roti. Olej kokosowy i kokos nadaje temu Keerai thoranowi przyjemny smak. Patrz notatki, aby doskonały zielony kolor szpinak poriyal.
zanim wejdę do przepisu muszę powiedzieć, że nie jestem pewna, jakiego rodzaju Keerai użyłam. Tutaj wszystko co widzę na etykiecie to szpinak. Jestem pewien, że przepis sprawdzi się dla każdego rodzaju keerai. Ponieważ szpinak jest bardzo zdrowy kupuję go prawie co tydzień lub co najmniej raz na dwa tygodnie. Ilekroć kupuję Keerai od Costco ze względu na duże pudełko, dzielę je na 2 -3 dni gotowania.
przeważnie robię Kootu, sos lub dal z Keerai. Próbowałem Keerai poriyal długo wstecz, ale mój Keerai odwrócił czarno-zielony po gotowaniu, więc nie próbowałem go po tym.
kilka tygodni temu rozmawiałem z moim przyjacielem Mullaiem. Podczas naszej swobodnej rozmowy temat jakoś przyszedł do jedzenia. Oczywiście podczas rozmowy z wielkim kucharzem jak ona, co jeszcze będziemy rozmawiać poza jedzeniem.
opowiadałam jej o szpinaku, który mam w lodówce. Kazała mi zrobić poryal. Moja poprzednia Historia Keerai thengai curry błysnęła moim umysłem i opowiedziałem o tym, jak mój Keerai zmienił kolor po ugotowaniu. Dała mi trzy wskazówki i tutaj zamieszczam Keerai poriyal 😊
dobrze umyj Keerai i pozwól mu całkowicie wyschnąć przed zrobieniem poriyal. Za każdym razem, gdy robię szpinak, myję go i natychmiast go używam, więc zmieniłam swoje podejście. Zawsze dodaję szczyptę cukru podczas robienia Keerai, a ona powiedziała, że robię jedną rzecz dobrze. Jeśli chodzi o dodawanie soli, zwykle dodaję go podczas smażenia szpinaku. Ponownie Mullai powiedział mi, aby dodać go pod koniec. Przede wszystkim gotowanie szpinaku bez przykrywania patelni to kolejna ważna wskazówka, o której należy pamiętać. Tak te wskazówki sprawiają, że szpinak poriyal jest przyjemny dla oczu i smaczny dla brzucha.
sprawdź inne dania na bazie szpinaku w TMF,
Keerai Milagu Kootu
Keerai Pappu
szpinak Quinoa Crustlesss Quiche
szpinak zupa z awokado
szpinak Roti
owies szpinak dhokla
SOS kukurydziany ze szpinakiem
Keerai Poriyal / Keerai Thengai Curry / szpinak Stir Fry
Print Pin
składniki
- Keerai – 3 + 1/2 szklanki
- cebula – 1/2 szklanki
- zielone chili – 1 duża
- kokos – 3 łyżki
- kurkuma w proszku – duża szczypta
- sól – w razie potrzeby
- cukier – 1/8 łyżeczki
- do tempera:
- olej kokosowy-1 łyżeczka
- nasiona gorczycy-1/4 łyżeczki
- Channa dal-1 łyżeczka
- Hing – duża szczypta
instrukcje
-
umyć i pokroić szpinak i pozostawić do wyschnięcia
-
na patelni dodać olej, a gdy olej jest gorący dodać nasiona gorczycy, Channa dal i hing; let it splutter
-
dodać cebulę i zielone chili gotować, aż cebula będzie przezroczysta
-
dodaj kurkumę w proszku i gotuj na małym ogniu przez 30 sekund
-
dodać suche liście szpinaku, cukier i dobrze wymieszać. Gotować na średnim ogniu aż szpinak się ugotuje
-
dodaj sól i gotuj, aż woda, która wycieka po wchłonięciu dodatku soli
-
Dodaj kokosa i wyłącz
wideo
Notki
- jeśli używasz czerwonego chilli dodaj go podczas temperowania
- unikaj gotowania szpinaku pokrytego, może to zmienić kolor szpinaku
- każdy rodzaj szpinaku może być użyty do przygotowania
- czosnek można dodać dla dodatkowego smaku
- cukier pomaga zachować zielony kolor
- cukier można dodać po ugotowaniu cebuli
składniki:
Keerai – 3 + 1/2 szklanki
cebula – 1/2 szklanki
zielone chili – 1,duże
kokos – 3 łyżki
kurkuma w proszku – duża szczypta
sól – w razie potrzeby
cukier – 1/8 łyżeczki
do temperowania:
olej kokosowy – 1 łyżeczka
nasiona gorczycy – 1/4 łyżeczki
Channa dal – 1 łyżeczka
Hing – hojna szczypta
jak zrobić Keerai poriyal ze zdjęciami krok po kroku :
- umyć i pokroić szpinak i pozostawić do wyschnięcia
na patelni dodać olej, a gdy olej jest gorący dodać nasiona gorczycy, Channa dal i hing; - dodaj cebulę i zielone chili gotuj, aż cebula będzie przezroczysta
- dodaj kurkumę w proszku i gotuj na małym ogniu przez 30 sekund
- dodaj suche liście szpinaku, cukier i dobrze wymieszaj. Gotuj na średnim ogniu, aż szpinak się ugotuje
- dodaj sól i gotuj, aż woda, która wycieka po wchłonięciu soli
- Dodaj kokosa i wyłącz
Facebook | Instagram | Pinterest / Twitter
śledź media społecznościowe TMF, aby otrzymywać regularne aktualizacje,
