nasz kerala chicken Fry recipe pokazuje, jak stworzyć Kozhi Porichathu, Kerala zawsze popularne i ukochane street food sprzedawane przez thatukada lub thattu kada (przydrożne stragany fast food lub sprzedawców w Malayalam) prawo we własnej kuchni.
smażyć kurczaka w Kerala, który jest pikantny, pikantny i gorący-i całkowicie nieodparty. Jest to również łatwe i proste danie, które sprawi, że goście będą lizać palce.
Thatukada to uliczne stoiska z jedzeniem, małe sklepy, Wózki pchające i ciężarówki z jedzeniem, które serwują herbatę, kawę, dosa, appam, vada i inne ulubione jedzenie uliczne, takie jak omlet masala, momos, samosa, rolki kathi, smażony kurczak w stylu kerala, kurczak 65, kurczak chilli, parotta, smażony ryż i makaron. Tłumy chętnych klientów tłoczą się thatukada, przyciągana przez kuszące aromaty pysznego ulicznego jedzenia.
ten pikantny kerala Chicken fry ma przyprawy marynowane kawałki kurczaka, które są smażone w głębokim tłuszczu do złotej brązowej doskonałości. Są chrupiące na zewnątrz i miękkie, soczyste i soczyste w środku.
czerwony proszek chilli nadaje piękny ognisty czerwony kolor do tego smacznego przepisu kerala Chicken fry. Czarny pieprz w proszku, czosnek-imbir i zielone chilli zwiększenia smaku tego pyszne danie.
wskazówki, jak zrobić kerala Chicken fry:
Zawsze używaj oleju kokosowego do autentycznych receptur Kerala. Jego specjalny smak i aromat nie mogą być powielane przez inne oleje spożywcze. Należy zauważyć, że chociaż nie jest autentyczny, to kerala Chicken fry będzie smakować wyśmienicie, nawet jeśli używasz innych olejów spożywczych.
wolimy używać udek z kurczaka bez kości, a nawet udek z kurczaka lub pałeczek do tego południowoindyjskiego smażenia kurczaka, ponieważ pozostają wilgotne i soczyste. Jeśli używasz udek kurczaka z kością, wykonaj szczeliny w mięsistych częściach, aby zapewnić właściwą powłokę i dokładne wnikanie marynaty. Użyj palców, aby wcierać marynatę w kurczaka.
aby uzyskać najlepsze smażenie kurczaka, marynuj kawałki kurczaka przez co najmniej 8 godzin, a najlepiej przez noc.
podczas smażenia nie tłocz patelni, dodając za dużo kawałków kurczaka za jednym razem. Smażyć partiami i uważać, aby nie rozgotować, bo skończysz z suchym i gumowatym kurczakiem.
dostosuj ilość czerwonego proszku chili, garam masala, kurczaka masala i czarnego pieprzu w zależności od gustu.
po usmażeniu wszystkich kawałków kurczaka, w tym samym oleju podsmaż kilka zielonych Chilli do przybrania.
Udekoruj pikantnym smażonym kurczakiem Kerala świeżo usmażonym zielonym chilli i dodaj wycisk soku z limonki. Pokrojone czerwone krążki cebuli, kliny cytrynowe i plastry ogórka dodają dodatkowego ponczu i stanowią świetne akompaniamenty.
ciesz się smaczne kerala Chicken fry gorące i pachnące prosto z patelni albo jako przekąska lub służyć jako dodatek z ryżu na parze, ryż ghee z mlekiem kokosowym, pulao, lub z Kerala parotta, appam, roti, naan, lub chapati.
przeczytaj nasz prosty, łatwy i pyszny przepis na smażenie kurczaka w stylu Kerala z filmem krok po kroku, zanim zaczniesz. Zobacz wszystkie składniki i szczegółowe metody gotowania, jak przygotować smażyć kurczaka (Kozhi Porichathu) z przepisów Yummefy.
Możesz również polubić nasze:
Galouti Kebab
Masala Chai
chleb Pakoda
ryba Amritsari
Paneer Tikka
lub wypróbuj wszystkie nasze pyszne przepisy na kurczaka tutaj!
