- Share4
- Pin172
- Tweet
ciepła i pocieszająca zupa rasam / pikantna, idealna na tę zimę! Oto mój natychmiastowy przepis Rasam w stylu Kerala bez proszku rasam Pod 30 minut.
po wysłaniu z powrotem do tyłu świąteczne Cukierki, jestem z powrotem z przepisem żywności komfort po prostu idealny na ten sezon zimowy. To mój ulubiony – Rasam. Dzisiaj mam zamiar podzielić się natychmiastowym przepisem rasam w stylu Kerala bez proszku rasam, a także bez toor dal. Jeśli myślisz, czy będę przygotowywał świeży proszek rasam do tego przepisu, odpowiedź brzmi nie. 🙂
przyprawy używane w Instant Rasam:
jak wspomniałem powyżej, jest to natychmiastowy przepis rasam. Wszystko, czego potrzebujesz, to mniej niż 25 minut od początku do końca, aby ten pocieszający rasam. Ten rasam jest nieco pikantny w porównaniu do zwykłego Paruppu rasam lub jeera milagu rasam. Ale czy ta zima nie wymaga pikantnego rasama?
poszedłem z 1 łyżeczka proszku kolendry, 1 łyżeczka czerwonego chili w proszku i 1 łyżeczka mielonego pieprzu do przypraw rasam. Użyłem Kashmiri red chili powder, a przyprawa była łagodniejsza, ale dała piękny czerwony kolor rasam. Możesz dostosować środek przyprawy zgodnie z własnymi preferencjami i czerwoną odmianą chili w proszku.
wraz z przyprawami zmiażdżony czosnek dodaje niepowtarzalnego smaku temu rasamowi. Dodałam tylko 3 ząbki czosnku, ale można dodać do 5 ząbków czosnku. Również, użyłem ghee do odpuszczania, ale można użyć oleju kokosowego lub innego oleju do gotowania i zrobić to wegańskie rasam.
inne przepisy Rasam-mam ponad 15 przepisy rasam na moim blogu archiwum. Możesz to sprawdzić tutaj – odmiany Rasam
to wideo piątek, a tutaj jest szczegółowy film z tego przepisu rasam. Sprawdź film i nie zapomnij subskrybować. Mam wiele przepisów w kolejce na najbliższe tygodnie.
jak zrobić natychmiastowy Rasam bez proszku Rasam:
składniki:
- topiony Ghee – 1/2 łyżeczki
- nasiona gorczycy – 1/2 łyżeczki
- nasiona kminku – 1 łyżeczka
- liście Curry – 5
- Hing – 1/4 łyżeczki
- pomidory – 2
- sól – 2 łyżeczki
- kurkuma w proszku – 1/2 łyżeczki
- czerwone chili w proszku – 1 łyżeczka
- kolendra w proszku – 1 łyżeczka
- mielony pieprz – 1 łyżeczka
- pasta tamaryndowa – 2 łyżeczki
- woda – 3 szklanki
- rozgnieciony czosnek – 3
- posiekana kolendra – 2 łyżki
przygotowanie:
- pomidory posiekać i odstawić.
- Rozedrzyj liście curry na małe kawałki.
- zgnieść ząbki czosnku grubo.
:
- rozgrzać patelnię na średnim ogniu, a gdy jest gorąco, dodać ghee, nasiona gorczycy, nasiona kminku, hing i liście curry.
- pozwól, aby nasiona gorczycy rozlały się.
- następnie dodaj pokrojone pomidory i rozgnieciony czosnek i wymieszaj.
- teraz dodaj sól i ładnie wymieszaj. Przykryć i gotować przez dwie minuty lub aż pomidory są miękkie i papkowate.
- gdy pomidory są miękkie i paprykowe, dodaj przyprawy (kolendra w proszku, kurkuma w proszku, czerwony proszek chili, mielony pieprz)i pastę tamaryndową.
- dokładnie wymieszaj i dodaj jedną szklankę wody. Pozostawić do wrzenia przez pięć minut lub aż surowy zapach przypraw i tamaryndowca zniknie.
- gdy rasam dojdzie do wrzenia, dodaj posiekaną kolendrę i jeszcze dwie szklanki wody.
- wymieszać i doprowadzić do wrzenia i wyłączyć ogień.
- to wszystko. Natychmiastowy rasam jest gotowy. Podawać na gorąco z ryżem i dowolnym suchym curry lub rozkoszować się nim jako zupą.
uwagi:
- Dostosuj sól i przyprawy zgodnie z własnymi preferencjami.
- dostosuj ilość tamaryndowca zgodnie z kwaskowością pomidorów.
- możesz hartować rasam olejem kokosowym zamiast ghee.
Pin Przepis Drukuj Przepis
Kerala Style Rasam / natychmiastowy Rasam bez proszku Rasam
Składniki
- ▢ 1/2 nast masła roztopionego
- ▢ 1/2 łyżeczki nasion gorczycy
- ▢ 1 łyżeczka Nasion kminku
- ▢ 5 liści curry
- ▢ 1/4 łyżeczki Хинг
- ▢ 2 pomidory
- ▢ 3 ząbki czosnku, mielone
- ▢ 2 łyżeczki soli
- ▢ 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
- ▢ 1 łyżeczka czerwonego chili w proszku
- ▢ 1 łyżeczka Kolendry mielonej
- ▢ 1 łyżeczka pieprzu
- ▢ 2 łyżeczki Curry
- ▢ 3 szklanki wody
- ▢ 2 łyżki. l. Kolendra posiekana
instrukcje
przygotowanie do pracy:
-
pomidory posiekać i odstawić na bok.
-
Rozedrzyj liście curry na małe kawałki.
-
zmiażdżyć ząbki czosnku.
kroki:
-
rozgrzać patelnię na średnim ogniu, a gdy jest gorąco, dodać ghee, nasiona gorczycy, nasiona kminku, hing i liście curry.
-
pozostawić nasiona gorczycy do rozpryskiwania.
-
następnie dodać pokrojone pomidory i rozgnieciony czosnek i wymieszać.
-
teraz dodaj sól i ładnie wymieszaj. Przykryć i gotować przez dwie minuty lub aż pomidory są miękkie i papkowate.
-
gdy pomidory są miękkie i paprykowe, dodaj przyprawy (kolendra w proszku, kurkuma w proszku, czerwony chili w proszku, mielony pieprz)i pastę tamaryndową.
-
dokładnie wymieszać i dodać jedną szklankę wody. Pozostawić do wrzenia przez pięć minut lub aż surowy zapach przypraw i tamaryndowca zniknie.
-
po rasam dochodzi do wrzenia, dodać posiekaną kolendrę i dwie kolejne szklanki wody.
-
wymieszać i doprowadzić do jednego wrzenia i wyłączyć ogień.
-
to wszystko. Natychmiastowy rasam jest gotowy. Podawać na gorąco z ryżem i dowolnym suchym curry lub rozkoszować się nim jako zupą.
wideo
uwagi
- Dostosuj sól i przyprawy zgodnie z własnymi preferencjami.
- dostosuj ilość tamaryndowca zgodnie z kwaskowością pomidorów.
- możesz hartować rasam olejem kokosowym zamiast ghee.
odżywianie
nie jestem dietetykiem. Informacje żywieniowe są dostarczane jako uprzejmość i są tylko szacunkowe. Różni się w zależności od rodzaju produktu lub marki.
- Share4
- Pin172
- Tweet
