Rozgrzej piekarnik do 325 stopni.
Skórki
w małej misce wymieszaj razem czekoladowe okruchy ciastek i roztopione masło. Naciśnij na dno springform pan i odstaw na bok.
nadzienie
umieść serek w misce miksera stojącego i ubijaj na małej prędkości, aż będzie gładki i kremowy. Dodaj jajka po jednym na raz, bijąc na niskiej prędkości po każdym, aż tylko połączone. Po każdym zeskrobać boki miski. Dodać cukier i ubić na małej prędkości, aż kremowy, o 2 protokół. Dodać śmietanę i Likier Kerrygold Irish Cream i ubić na małej prędkości, aż do połączenia.
wlać nadzienie do przygotowanej patelni. Napełnij naczynie do pieczenia do połowy wrzącą wodą i umieść na najniższym stojaku piekarnika. Ułożyć sernik na środkowej półce piekarnika i ustawić czasomierz na 55 minut.
wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w piekarniku na godzinę. Po godzinie wyjąć sernik z piekarnika i całkowicie ostudzić na stelażu.
Zawijaj i schładzaj przez co najmniej 4 godziny.
sos czekoladowy
rozgrzej śmietanę na piecu, aż będzie gorąca, ale nie zagotuje się. Dodać wiórki czekoladowe i mieszać do rozpuszczenia. Dodać Kerrygold Irish Cream i ubijać do wymieszania.
