Khao Mok Gai – tajski Kurczak z ryżem (aka Thai Chicken Biryani Rice))

zaoszczędź czas i wysiłek dzięki tej metodzie gotowania kurczaka, przypraw i ryżu w jednym garnku na smaczny rodzinny posiłek. Gotowanie zajmuje trochę czasu, ale nie wymaga oglądania i zajmuje tylko kilka minut.

film Jak zrobić Khao Mok Gai lub Thai Chicken Biriyani

Jeśli film się nie ładuje, możesz go obejrzeć, klikając ten

Wiele osób używa terminu Thai Chicken Biryani, aby opisać Tajskie danie Khao Mok Gai, ale różne przyprawy, których używają Tajowie, sprawiają, że potrawy są indywidualnie wyjątkowe. Wypróbuj ten smaczny, łatwy przepis już dziś. Zobaczmy, jak to się robi!

Ujawnianie Linków: Niektóre linki na tej stronie trafiają do partnerów afiliacyjnych, gdzie bez ponoszenia kosztów możemy otrzymać prowizję, jeśli dokonasz zakupu.

składniki do robienia Khao Mok Gai Easy Chicken Biryani

trochę tła do tajskiego Dania o nazwie Khao Mok Gai

porównanie z indyjskim Biryani to porównanie metod gotowania, ponieważ w obu stylach Dania gotujesz mięso wraz z ryżem.

Khao Mok Gai to danie, które rozpoczęło swoją popularność w południowej Tajlandii. Jest to danie popularne wśród głównie tajskich muzułmanów, co wyjaśnia wpływ Malajów, ponieważ duża część południowych Tajów ma połączenia malajskie.

jakie są wpływy na regionalne odmiany tajskiej żywności

warto zrozumieć, że Tajowie są mieszanką Ludów o różnych wpływach z ich dominujących kultur. Na południu występują wpływy malajskie, na obszarze Chiang Mai wpływy Lanna Tai, a na wschodzie kraju wpływy zarówno khmerskie, jak i Laotańskie.

Środkowy tajski stał się silniejszy dzięki rządowym próbom ujednolicenia języka.

język Centralny tajski był promowany dla rządu, biznesu i prawa, a wraz z Bangkokiem, ośrodkiem bogactwa, region zyskał na znaczeniu.

w rezultacie ludy z północy, Isaana i Południa postrzegają Środkowy lud Tajów jako raczej samowystarczalny, a więc być może nieco oburzony.

jednak ze względu na akceptację, ludzie migrujący do Bangkoku muszą uczyć się biegle Centralnego tajskiego, ale przynoszą ze sobą lokalne jedzenie, gdy migrują do miasta.

kiedy jakieś Kultury się mieszają, zawsze jest jakiś krzyż, więc znajdziesz wiele wpływów w tajskim jedzeniu z Khmerów (świeże sajgonki), Lao (marynowane potrawy), malajskim (różne dania Południowe), Indiach (dostosowane curry) i całej tratwie stylów z Chin. Ludy Tajlandii i sąsiednich krajów powstały w Chinach tysiąc lat lub więcej wcześniej.

dzięki wpływom Indyjskim znajdziesz perskie przyprawy ze względu na handel przyprawami, który trwał szeroko między tymi regionami, a więc istnieje również wpływ Arabski.

Co To Jest Khao Mok Gai?

Tajski jest raczej prostym językiem, a Tajowie są naturalnie nieokreśleni w ich języku. Jest to język społecznościowy i tak prosty w powszechnym użyciu, że często łączy rzeczowniki i idee, tworząc swoją frazeologię.

wracając do naszego Khao Mok Gai, mamy słowo Khao, które oznacza ryż, a ponieważ ryż jest również podstawowym jedzeniem, jest również słowem oznaczającym jedzenie. Gin Khao oznacza jeść, ale w tym daniu słowo Khao oznacza „ryż”.

” Mok „to tajskie słowo, które oznacza „pogrzebać razem lub grupować razem”, a Gai to tajskie słowo oznaczające kurczaka. Mamy więc Khao Mok Gai tłumaczące słowo w słowo jako ryż pogrzebany razem z kurczakiem, co daje wskazówkę, jak przygotować to danie.

kurczak jest marynowany w mieszance przypraw, które są częściowo aromatami curry i częściowo lokalnymi dodatkami przyprawowymi.

Package Spice Mixes to Use or Not To Use

dla wielu osób cała gama przypraw, które są używane w tym daniu, może nie być powszechnymi składnikami w codziennym gotowaniu.

świeże przyprawy i świeżo zmielone przyprawy będą najlepsze-zawsze są-ale jeśli używasz przyprawy trzy razy w roku i przechowujesz ją między użyciami, to nie będzie bardzo świeży, gdy go używasz i może stracić większość swojego smaku.

jeśli masz zamiar po prostu spróbować danie się, aby zobaczyć, czy ci się podoba, a następnie przejść do mieszanki przypraw, jak to jest szybsze i łatwiejsze niż próbuje znaleźć wszystkie składniki, aby dość mała ilość mieszanki przypraw, które trzeba będzie zaczynać.

Tak więc dla większości ludzi kupujących mieszankę przypraw jest droga, a ten jest mój preferowany marki i jeden faktycznie używać podczas gotowania w domu-to po prostu łatwiejsze.

do Dipu jednak-że, trzeba przygotować świeże. Można łatwo uzyskać składniki i prawdopodobnie już z nich korzystać, więc świeżość nie będzie problemem.

muszę Ci zaimponować, jak ważne jest używanie świeżych składników tam, gdzie możesz-dodatkowy wysiłek jest tego wart pod względem smaku i aromatu.

rozumiem jednak, że czasami nie masz czasu, nie masz składników pod ręką, albo robisz tak małe ilości tak rzadko, że to po prostu nie ma sensu praktycznego.

jak gotować Khao Mok Gai

Krok 1 marynuj kurczaka

najpierw weź udka kurczaka i pokrój na mniejsze kawałki, chyba że już pocięte.

dobrym pomysłem jest oddzielenie pałeczki od mięsistej części uda w stawie, ale nie jest to konieczne.

cięcie kawałka kurczaka na dwa ułatwia mieszankę przypraw, aby dostać się do kurczaka i nadać mu smak bez marynowania zbyt długo.

pozwól kurczakowi siedzieć w lodówce dłużej niż 20 minut po pokryciu przyprawami, jeśli poczujesz się szczęśliwy.

wolę zająć się gotowaniem i głównie bardzo długi czas marynowania nie jest potrzebny do całkiem wielu potraw, w tym ten.

ale jeśli chcesz mieć głębszy smak, z pewnością nie będzie problemu z marynowaniem dłużej, np. przez noc, tak długo, jak długo trzymasz kurczaka w lodówce, aby zmniejszyć wzrost bakterii.

gdy kurczak już od jakiegoś czasu moczy te wszystkie urocze przyprawy, jest gotowy do gotowania. To będzie łatwe, obiecuję.

Krok 2 brązowy kurczaka i szybki ryż Stir Fry

Lubię najpierw brązowy kurczaka i tak smażyć marynowanego kurczaka zarówno tchnąć smaki jeszcze bardziej i dać trochę koloru do kurczaka.

ja też smażę niegotowany ryż jaśminowy, którego użyję na drugim etapie do namoczenia wszelkich soków, jakie zapewnia proces smażenia kurczaka. Nie chcemy, żeby ten smak się zmarnował!

Krok 3 jeden garnek z kurczakiem i ryżem etap gotowania

po tym prostym zadaniem jest umieszczenie gotowanej części kurczaka w garnku ryżowym, pokrycie ryżem, dodanie więcej przypraw i wody i gotowanie całego shebang razem.

rezultatem jest pięknie zabarwiony ryż i miękki soczysty i soczysty kurczak.

to jednak tylko połowa pracy.

Krok 4 Tworzenie sosu do zanurzania

podobnie jak wiele tajskich potraw, sosów i dipów oraz innych kawałków, odgrywają dużą rolę w dodawaniu smaku potrawy, a Khao Mok Gai nie jest inny.

przygotowanie prostego, ale doskonałego sosu towarzyszącego to kwestia wyboru, który dip chcesz spróbować. Można użyć SOS Nahm Jim Owoce morza, który jest herby pikantny, dip octu lub mój preferowany mięta, imbir, i kolendra (cilantro) dip.

sosy w stylu Difference można podawać z tym daniem – niektórzy wolą tajski sos chili (nie sądzę, że pasuje do Dania tak dobrze, jak mój), inni wolą sos na bazie mięty (który jest całkiem dobry).

ale żaden nie przebije mojej kolendry i mięty, pikantny dip! Zdaję sobie sprawę, że jestem stronniczy. Ale wszyscy w mojej rodzinie zgadzamy się, że to najlepsze.

wszystko, co musisz zrobić, to rozpuścić cukier w occie, a następnie zmiażdżyć roztwór z resztą składników.

Daj mi znać, co myślisz, jeśli spróbujesz alternatywnego sosu – i oczywiście daj mi znać, jak się okaże, jeśli spróbujesz mojego Khao Mok Gai.

Krok 5 Udekoruj i podawaj

Udekoruj chrupiącą smażoną cebulą, aby uzyskać przyjemną chrupiącą konsystencję – możesz kupić w lokalnym azjatyckim sklepie lub sklepie lub możesz zrobić je samodzielnie lub kupić torbę online.

podawaj z kilkoma dymkami, absolutnie potrzebujesz tych, i trochę pokrojonego ogórka lub sałatki liściastej i masz danie, które będzie mówić o każdej kolacji.

przepis na kurczaka Khao Mok Gai Biryani

Khao Mok Gai

Phasinee Doddeo

film pokazujący gotowanie tego przepisu znajduje się na górze strony-wygodny link do filmu znajduje się pod opisem poniżej.

dość lekko przyprawione danie z kurczaka, które jest bardzo łatwe do wykonania, ponieważ będzie gotować kurczaka wraz z ryżem wszystko w jednym garnku razem. Południowe Tajskie danie z moim specjalnym sosem, który jest idealnym komplementem!

5 od 2 głosów

UWAGA: Wszystkie obrazy w przepisie można włączać i wyłączać za pomocą ikon aparatu obok nagłówka instrukcji.

czas przygotowania 30 min

czas gotowania 25 min

kurs danie główne

Kuchnia tajska

porcje 4 osoby

kalorie 1346 kcal

składniki 1x2x3x

• 1 kg udek z kurczaka
• 2 opakowania Lobo pikantna mieszanka przypraw z kurczaka w ryżu (lub zrobić świeżą)
• 4 szklanki jaśminu Ryż
• 2 szklanki wody pitnej

sos do zanurzania

• 1/2 szklanka cukru
• 1/2 szklanki białego octu
• 1 łyżka dużego Chilli posiekanego wyjmij nasiona
• 10 ząbków czosnku świeżego
• 2 łyżki posiekanego imbiru świeżego
• 1/4 szklanki liści kolendry (kolendry) świeżego
• 1/2 szklanki liści mięty świeża
• 1 łyżeczka soli

instrukcje

metoda Kao Mok Gai

• udka kurczaka pokroić na pół, umyć i odcedzić.
• umyć 4 szklanki ryżu jaśminowego, aż woda będzie czysta i odcedzić.
• kawałki kurczaka doprawić mieszanką przypraw bardzo dobrze, przykryć, a następnie przechowywać w lodówce przez 20 minut lub dłużej, jeśli chcesz.
• smażyć kurczaka z niewielką ilością oleju lub bez oleju, jeśli używasz patelni nieprzywierającej, aż uzyska jasnobrązowy kolor. Po prostu farbujesz kurczaka na tym etapie, a nie gotujesz go.
• wrzucić ryż z olejem z kurczaka, który pozostał na patelni. Mieszaj, aż dobrze wymieszasz i dobrze zabarwisz.
• najpierw włóż kurczaka do kuchenki ryżowej, a następnie dodaj ryż na wierzch. Dodaj czystą wodę. Uważaj, nie należy dodawać zbyt dużo wody, w przeciwnym razie ryż wyjdzie mokry i nie będzie miły. To dlatego, że kurczak te dni zawiera dużo wody, która wyjdzie jak gotować. Zmniejsz więc ilość wody o 10-15% poniżej tego, co zwykle używasz do masy ryżu, który gotujesz.
• naciśnij przycisk gotowania na kuchence do gotowania ryżu dla normalnego ryżu lub gotować na ogniu na górze kuchenki, jak można gotować ryż normalnie i z pokrywką. Następnie przygotujmy sos do maczania razem.

sos do zanurzania

• dusić cukier i ocet, aż cukier się rozpuści. Odłożyć na bok i pozostawić do ostygnięcia.
• Dodaj wszystkie pozostałe składniki do robota kuchennego i dobrze wymieszać.
• wlać do miski i dodać trochę soli, a następnie wymieszać. Skończone.

Przystawka do serwowania

• udekorować plastrami ogórka, zieloną cebulą i chrupiącą cebulą, posypać wierzchem, a następnie zjeść z sosem do zanurzania. Mniam!

odżywianie

porcja: 300gkalorie: 1346kcalCarbohydrates: 178gProtein: 55gFat: 43gsatrated Fat: 12gcholesterol: 245mgsodium: 795mgPotassium: 814mgFiber: 3gSugar: 26gwitamina a: 535iuvitamina C: 9,8 mgCalcium: 111mgiron: 3,7 mg

planujesz zrobić ten przepis?
byłoby wspaniale, gdybyś mógł zrobić zdjęcie gotowej kreacji i udostępnić je na Instagramie. Oznacz mnie tagiem # TASTYTHAIEATS-uwielbiam oglądać Twoje pomysły!

Oceń mój przepis i wypróbuj go i nie zapomnij dać mi znać, jak ci się podobał.

naprawdę mam nadzieję, że spodoba ci się to danie i jeśli je ugotujesz, chętnie wysłucham twoich komentarzy poniżej, więc proszę wróć i daj mi znać, jak to się dla ciebie skończyło.

:

Jestem tajską mamą i uwielbiam gotować dla moich dzieci. Przez lata, wziąłem moje przepisy rodzinne, a także te pożyczone od przyjaciół i dostosować je, aby były jeszcze smaczniejsze. Publikuję moje autentyczne tajskie przepisy kulinarne tutaj dla wszystkich, aby cieszyć się na całym świecie. Kiedy mam okazję podróżować, publikuję informacje, aby pomóc innym odwiedzającym Tajlandię.