Kombucha Beer: The Complete warzenia i zakupu Przewodnik

Kombucha Beer, inaczej znany jako Kombucha Ale lub Kombucha Pale Ale, to nowy napój, który łączy wyraźne słodkie, owocowe i cierpkie smaki kombucha z tradycyjnym piwem i ale smaki. Zazwyczaj kombucha jest warzona w standardowy sposób, ale gdy pojawia się drugi fermentacja, dodaje się jęczmień, melasę i chmiel, zamieniając go z napoju zdrowotnego w prawdziwe piwo. Możesz zaparzyć napój w domu lub kupić gotowy w sklepie. Zagłębimy się głęboko w temat piwa kombucha, aby przejrzeć techniki warzenia, znane marki,profile smakowe i wszystko piwo kombucha.

Mało Czasu? Przejdź do tego, czego chcesz się nauczyć…

• Co To Jest Piwo Kombucha?

• Jak Smakuje Piwo Kombucha?

• Co To Jest Kombucha?

• Co To Jest Piwo?

• Jaka jest różnica między kombuchą a piwem?

• Kombucha Piwo Zalety & Wady

• Przegląd Najpopularniejszych Marek

• Jak Zaparzyć Piwo Kombucha Przepis

• Piwo Korzenne Kombucha

Co To Jest Piwo Kombucha?

piwo Kombucha to Hybrydowy napój fermentowanej herbaty i piwa, który przechodzi przez dwa etapy fermentacji. Pierwszym etapem jest fermentacja herbaty przez pozostawienie w optymalnych warunkach przez 10 dni, a następnie drugi fermentacja, który wprowadza składniki i smaki piwa. Po zakończeniu drugiego fermentacji będziesz miał smaczny i pikantny napój.

warto zwrócić uwagę na definicję piwa. W USA organ zarządzający, który definiuje piwo, definiuje je jako napój alkoholowy. Dlatego istnieją niektóre „piwa Kombucha”, które nie zawierają drożdży piwnych, chmielu lub jęczmienia. Pamiętaj, aby sprawdzić, czy szukasz napoju kombucha z nadzieniem chmielowym, dokładnie sprawdź etykiety!

Jak Smakuje Piwo Kombucha?

wiele smaków i profili smakowych zależy od sposobu parzenia kombuchy i użytych składników. Dlatego podamy szeroki przegląd ogólnej receptury i metody; smaki mogą się bardzo różnić między piwami domowymi a markami komercyjnymi.

wpływ smaku Kombuchy

owocowy-w zależności od tego, czy podczas pierwszego czy drugiego fermentacji występują owoce, można uzyskać słodki i owocowy smak.

cukier jest kluczowym składnikiem podczas parzenia kombuchy, cukier karmi SCOBY i fermentuje herbatę.

tarta-może rozwinąć się kwaśny i gorzki smak, im dłużej herbata jest fermentowana, tym mniej słodka i bardziej cierpka staje się. Prowadzi do często ostrego smaku.

gazowany – podczas drugiego fermentacji piwo Kombucha staje się gazowane, pozostawiając lekko musujące doświadczenie.

Recenzja piwa Kombucha

wygląd – blado wyglądające piwo, które uzyskało swój jasny kolor od zmieszania z fermentowaną herbatą.

zapach-w zapachu, zarówno drożdże z długo sfermentowanego wzrostu SCOBY, jak i piwo będące surowymi, niepasteryzowanymi, nieskażonymi produktami końcowymi.

smak-dobrze zbalansowany smak nie zdominowany ani przez przytłaczające smaki piwa, ani Kombuchę.

odczucie w ustach-gazowanie powinno nastąpić, gdy w ustach czujesz lekki napój.

Co To Jest Kombucha?

Kombucha to gazowany, cierpki sfermentowany napój herbaciany, który powstał ponad 2000 lat temu w Chinach. Stał się coraz bardziej popularny w ciągu ostatnich 15 lat, wraz z wprowadzeniem do sieci sklepów spożywczych i rozwojem tutoriali do piwowarstwa domowego Youtube.

Co To Jest Piwo?

piwo jest jednym z najstarszych napojów znanych człowiekowi. Piwo jest napojem alkoholowym wytwarzanym z chmielu, jęczmienia i cukru — pozostawionym do fermentacji z drożdżami i bakteriami w celu wytworzenia napoju gazowanego. Istnieją tysiące odmian napoju, każdy z innymi składnikami i technikami parzenia, wszystkie prowadzące do różnych i unikalnych smaków.

Jaka jest różnica między kombuchą a piwem?

zarówno kombucha, jak i piwo są napojami fermentowanymi, przyrządzanymi z kilku składników i w podobny sposób. Istnieje jednak wiele wyraźnych różnic między nimi. Przeanalizujemy najczęstsze różnice i różnice.

alkohol-ilość ABV (alkoholu objętościowego) dla piwa jest znacznie wyższa niż produkowana komercyjnie kombucha. Większość kombucha jest sprzedawana jako bezalkoholowe, więc ma ABV 0.5%, receptury i metody warzenia zostały zmienione, aby się do tego dostosować, podczas gdy typowe piwo wynosi od 3 do 9% , a najsilniejsze piwo na świecie wynosi 67,5% ABV!

cel napojów-Kombucha została reklamowana jako napój zdrowotny i często jest sprzedawana i promowana za pomocą tego faktu. Podczas gdy piwo jest sprzedawane jako narkotyk rekreacyjny, zabroniony do spożywania, jeśli jesteś wyznawcą wielu religii, a ci, którzy je nadużywają, są postrzegani jako ciężar dla społeczeństwa.

składniki – Kombucha to fermentowana herbata, która często jest podawana z owocami, takimi jak jagody lub melon. Natomiast piwo produkowane jest zazwyczaj z wody, chmielu, słodu i drożdży. W wielu krajach produkcja i składniki używane do produkcji piwa są ściśle kontrolowane, aby chronić nazwę piwa dla konsumentów.

Metoda produkcji-produkcja piwa często ma o wiele więcej kroków niż produkcja kombuchy. Często piwo przechodzi 7-10 etapów produkcji od surowców do produktu końcowego. Dla porównania, kombucha może być wykonana w 3-5 krokach.

korzyści piwa Kombucha & wady

często mówiąc o kombucha i innych powszechnie fermentowanych napojach, ich rzekome korzyści zdrowotne są przywoływane. Takich jak probiotyki i zdrowie jelit. To może być mylące, gdy mówimy o Kombucha piwo i piwo jest postrzegane jako bardzo szkodliwe dla naszego zdrowia. Dlatego napisaliśmy podział zalet i wad spożywania piwa Kombucha.

Probiotyk-Kombucha SCOBYs zawierają wiele szczepów bakterii. Niektóre typowe szczepy bakterii to bakterie kwasu mlekowego. Niedawno przeprowadzono badania, które łączą te specyficzne bakterie kwasu mlekowego z działaniem probiotycznym. Obecne dowody na działanie probiotyczne są w najlepszym razie słabe.

przeciwutleniacze-zielona i czarna herbata są powszechnie stosowane do produkcji herbaty kombucha. Te herbaty zawierają związki cytowane jako przeciwutleniacze. Chociaż Herbatka kombucha może być przesiąknięta zieloną i czarną herbatą, nie było ostatecznego dowodu, że kombucha ma działanie przeciwutleniające na organizm.

zawartość alkoholu – piwo Kombucha zawiera zwykle 2,5 – 4% ABV. Alkohol ma wiele zarejestrowanych wpływ na organizm ludzki, w tym większe szanse na uzależnienie mózgu, kurczenie się mózgu, raka i infekcji płuc. Chociaż są one rejestrowane i udowodnione, wiadomo również, że dla większości ludzi spożywających niewielkie ilości w obrębie kraju uważa się, że wytyczne mają mniejsze długoterminowe konsekwencje.

Przegląd najpopularniejszych marek

obecnie istnieje wiele marek piwa kombucha, które są produkowane komercyjnie dostępne do zakupu w sklepach spożywczych, monopolowych, online lub w barach. Różnorodność piw kombucha dostępnych dla konsumentów jest nadal minimalna, więc daliśmy podział najlepszych marek 2, które produkują piwo kombucha.

Nazwa marki – piwo Unity Vibrations Kombucha

o marce – Unity kombucha to firma piwowarska z siedzibą w Michigan w USA. Zaczęli od warzenia w domu i sprzedaży na lokalnych imprezach, sklepach ze zdrową żywnością, spółdzielniach i rynkach rolnych. Zanim zostanie zaopatrzony w całej żywności zbyt!

w 2011 roku zaczęli warzyć piwo kombucha, które było wyższe w zawartości alkoholu niż standardowa herbata kombucha, zanim szybko zaparzyli Chmiel, aby stworzyć swoje charakterystyczne napary.

o naparze – wibracje jedności mają 8 odmian kombuchy, które mają unikalne smaki, takie jak brzoskwinia, malina, imbir, truskawka, wiśnia, cytryna i kwiat bzu. Każda mieszanka została wyprodukowana przy użyciu mocy wyższej niż typowe piwo o zawartości ABV od 8 do 9,1%.

cena-nie możemy znaleźć ceny podanej nigdzie w Internecie, ale istnieje kilka sposobów na zakup. Możemy znaleźć tylko Unity Vibrations Kombucha dostępne online do sprzedaży na specjalistycznej stronie o nazwie Bevmo.com. jeśli jesteś na Zachodnim Wybrzeżu USA, będziesz mógł dostać swój napar dostarczony. Witryna Unity Vibrations zawiera również post, który zawiera listę wszystkich licencjonowanych dystrybutorów. Które można znaleźć tutaj: Znajdź sklep.

Recenzja – 4.5 / 5 gwiazdek

jedyną rzeczą, która powstrzymuje Unity Vibrations przed otrzymaniem 5-gwiazdkowej recenzji, jest brak ogólnoświatowej dystrybucji, co utrudnia zakup.

Nazwa marki – Willy 's bezalkoholowe piwo Kombucha

o marce-Willy’ s rozpoczął jako marka octu jabłkowego, który rozgałęził się na sprzedaż zaparzonego piwa kombucha.

konopie & smak chmielu-używanie herbaty konopnej jako bazy przed fermentacją i naparem chmielem. Chociaż nie jest alkoholowy, mówią, że ” przypomina Blade ale.”

piwo Kombucha (imbir) – Warzone przy użyciu zielonej herbaty przed podaniem imbiru, to piwo nie zawiera chmielu ani alkoholu. Stawiają swój unikalny spin na to, co to znaczy być piwem kombucha.

Cena-dostępna na stronie internetowej w Wielkiej Brytanii za 26 zł za opakowanie 12 sztuk.

Recenzja-4/5 gwiazdek

piwo Willy ’ s kombucha otrzymuje 4-gwiazdkową recenzję dla piwa Hemp & Hop Kombucha. Świetny smak, chmielowe smaki, jedynym powodem, dla którego nie dostaje 5, jest brak alkoholu, który zawiera.

Nazwa marki – Kyla Hard Kombucha

o marce – z tamtej strony widzimy, że zostały one założone przez mikrobiologów, którzy wyruszyli w poszukiwanie stworzenia „zdrowego” napoju Hard kombucha, ich kombucha jest warzona i udoskonalona w Oregonie.

odmiana – Kyla Hard Kombucha występuje w 4 smakach, które obejmują imbir mandarynkę, limonkę hibiskusa, różowy grejpfrut i imbir jagodowy. Wszystkie można kupić pojedynczo lub w mieszanym opakowaniu zbiorczym. Ich standardowa wartość ABV wynosi 4,5%, co jest porównywalne z piwem. Kyla Hard Kombucha nie jest warzona z chmielu, jęczmienia lub drożdży piwnych, ale są klasyfikowane jako „piwo” ze względu na zawartość alkoholu 4,5%.

Cena – $12.99 za opakowanie 6 butelek 12oz

gdzie kupić – istnieje kilka sklepów internetowych, które można kupić Kyla Hard Kombucha z, takich jak craftcity.com, które można kupić tutaj.

Recenzja – 3.5 / 5

jest niski, ponieważ nie zawiera żadnych składników piwa. Zamiast tego, to tylko ciężka kombucha. Co utrzymuje go 3.5 jest entuzjastyczne opinie online dla smaku, smaku i przystępnej cenie.

Nazwa marki – Dr. Hops Kombucha Beer

o marce-mają 8 członków zespołu, którzy ucieleśniają ich przesłanie ” prowadzenie jest zachwycającym, świadomym zdrowia alkoholem. Jak rozumiemy, na czele firmy stoi dwóch zapalonych piwowarów z zespołem inwestorów, ekspertami ds. fermentacji i zespołem wspierającym.

Variety-na swojej stronie internetowej mają 4 główne napary IPK, Lop, Szakalope i Binky. Wszystkie wahają się od 5% – 9% zawartości ABV. Wszystkie piwa zawierają Chmiel Amerykański, co sprawia, że jest to prawdziwe piwo Kombucha.

Cena – $8.04 – $10 za butelkę 500ml, co czyni go jednym z najdroższych piw kombucha.

gdzie kupić – piwo Dr. Hops Kombucha można znaleźć w wielu sklepach, w tym WholeFoods, Total Wines i innych, a także w wielu niezależnych sklepach-pełną listę znajdziesz w lokalizacjach Dr. Hops. Alternatywnie, online BEVMO! i Drizzly

Recenzja-4.5 / 5 Dr. Hops jest prawdopodobnie liderem na rynku piwa kombucha. Smakuje fantastycznie. Napar zawiera zarówno surową Kombuchę, jak i autentycznie warzone piwo. Jedyną rzeczą, która go zawodzi, jest droga cena, dzięki czemu jest rzadszym napojem do spożycia. Gdyby cena była obniżona, to byłoby 5.

jak zaparzyć piwo Kombucha przepis

Robienie piwa Kombucha w domu jest bardziej skomplikowane niż warzenie standardowej partii ze względu na fakt, że smaki mogą się ze sobą kolidować, a uzyskanie równowagi jest znacznie trudne. Ten przewodnik przeprowadzi Cię przez proces domowej produkcji piwa kombucha, również z odmianami.

różnice między warzeniem piwa Kombucha i Kombucha

podczas warzenia piwa kombucha, aby zaparzać chmielem i uzyskać autentyczny smak piwa, potrzebujesz dodatkowego sprzętu i składników, na drugi ferment, oto lista.

wymagane dodatkowe wyposażenie

• Śluza

• Carboy

• hydrometr

wymagane dodatkowe składniki

• ekstra cukier

• Melasa

• drożdże piwne

• jęczmień

• Chmiel

jak zaparzyć piwo Kombucha

pierwszym krokiem jest zrobienie sfermentowanej herbaty, po czym zrobisz drugi ferment, aby stworzyć piwo. Dlatego podzieliliśmy proces na dwa etapy pierwszy fermentacja i drugi fermentacja.

pierwszy Ferment – herbata Kombucha

wymagane składniki

• herbata czarna lub zielona-8 torebek (2 łyżki luźnych liści)

• cukier-1 szklanka (200g)

• SCOBY – 1

• woda-14 filiżanek (3.3L)

• herbata Starterowa (ewentualnie RAW Store-buyed Kombucha) – 2 filiżanki (470ml)

potrzebny sprzęt

• 1 słoik galonowy

• ciasno Tkana tkanina

• Termometr

• paski pH

metoda

1. Doprowadzić wodę do wrzenia w garnku, zdjąć z ognia i rozpuścić cały cukier

2. Po rozpuszczeniu pozostaw herbatę w garnku na minimum 15 minut

3. Po wystygnięciu wody do temperatury nieco wyższej niż temperatura pokojowa można dodać SCOBY

4. Dodaj swoją herbatę startową do słoika

5. Użyj pasków pH, aby upewnić się, że pH twojego naparu wynosi od 2,5 do 4. (Jeśli jest zbyt wysoki, dodaj więcej płynu startowego przed ponownym testowaniem)

6. Umieść ściereczkę na słoiku i zabezpiecz gumką lub paskiem, aby zapewnić ciasne dopasowanie

7. Pozostawić do fermentacji w pomieszczeniu bez bezpośredniego światła słonecznego o temperaturze między 70º-75ºF (21º-24ºC) przez 7-14 dni

8. Test ze słomką po 7 dniach smak ze słomką

9. Pozostaw do fermentacji, aż będzie pasować do Twojego gustu

drugi Ferment-piwo Kombucha

wymagane składniki

• 1 partia świeżo sfermentowanej herbaty Kombucha

• woda – 5 szklanek (1.1L)

• Melasa – 1 szklanka (340g)

• cukier-1 szklanka (200g)

• Chmiel świeży-1zł (30g)

• drożdże piwne – 1 saszetka (ok. 4oz-lub 115g)

wymagany sprzęt

• Carboy – (co najmniej 2 galony (8l) w rozmiarze)

• pokrywa śluzy

• hydrometr

metoda

1. Całą wodę zagotować na patelni
2. Zdjąć z ognia i dodać jęczmień
3. Dodać cukier, chmiel i melasę do patelni
4. Gdy mieszanina jest tuż powyżej temperatury pokojowej dodać drożdże piwne przed zmieszaniem
5. Dodaj zarówno sfermentowaną herbatę (bez SCOBY) i wymieszać na patelni do carboy
6. Mieszać razem przed zabezpieczeniem śluzy na górze
7. Wróć do wybranego miejsca fermentacji i pozostaw do zatrzymania fermentacji

znaki zatrzymanie fermentacji

a) hydrometr pokazujący odczyt mniejszy niż

b) koniec z uwalnianiem pęcherzyków w śluzie

8. Kiedy gotowy przecedzić przed butelkowaniem

Root Beer Kombucha

Co To jest Root Beer Kombucha?

Root beer kombucha to fermentowany, gazowany napój, który miesza już wyprodukowaną Kombuchę i piwo korzenne, zanim pozwoli mu fermentować przez kilka tygodni.

Czym Się Różni Piwo Kombucha?

piwo korzenne kombucha nie jest alkoholem ani nie używa żadnych składników piwa. Składniki, których nie używają, to jęczmień, chmiel i melasa. Istotną różnicą jest również zawartość alkoholu, ponieważ piwo korzenne było warzone jako napój bezalkoholowy, a nie napój alkoholowy.

piwo Kombucha to przyjemny napój do spożycia, Zabawne napoje do zrobienia i dostępne do kupienia. Ten artykuł powinien teraz dać ci pewność, że dokładnie zrozumiesz, czym jest piwo kombucha, gdzie je kupić, rozważania przed zakupem i jak warzyć w domu.