Kongnamul bap jest w zasadzie ryż gotowany z kongnamul (kiełki soi). Po prostu ugotuj ryż z kiełkami soi i innymi składnikami, takimi jak mięso i kimchi, aby uzyskać pyszne Koreańskie miski ryżowe!
w przeciwieństwie do bibimbap, lepiej znanej miski ryżowej z różnymi dodatkami warzywnymi i mięsnymi, kongnamul bap (콩나물밥) jest zasadniczo ryżem gotowanym z kongnamul (kiełkami soi) i innymi składnikami. To jeden z moich łatwych posiłków. To pyszny posiłek, który możesz przygotować w mgnieniu oka!
po prostu dodaj kiełki soi do ryżu i ugotuj ryż w ten sam sposób, jak zwykle. Ryż wchłania orzechowy smak kiełków soi, jak gotuje.Ta sama technika jest bardzo powszechna w kuchni koreańskiej z różnymi innymi warzywami, mięsem i / lub owocami morza, aby potrawy z miski ryżu.
dorastając moja matka zawsze dodawał lekko sezonowaną wołowinę lub wieprzowinę, dając danie kolejną warstwę smaku, jednocześnie czyniąc go bardziej istotne danie. Z pewnością można użyć kurczaka w razie potrzeby lub po prostu pominąć mięso dla opcji wegańskiej.
kolejnym dodatkiem, który kocha moja rodzina jest kimchi! Czy kimchi nie poprawia wszystkiego? Tak zwykle robię to danie.
w tym przepisie, i wstępnie gotowane kimchi i mięso do opracowania więcej smaków przed dodaniem do ryżu, ale można pominąć ten krok, jeśli chcesz.
z pysznym sosem sojowym na bazie sosu (yangnyeomjang lub yangnyumjang, 양념장) zmieszanym, ty i twoja rodzina pokochacie ten smaczny posiłek na jedno danie!
Wskazówki dotyczące wytwarzania kongnamul bap
- ważne jest, aby zużywać mniej wody, ponieważ kiełki soi uwalniają trochę wody.
- użyj dużej ilości kiełków soi. Kiełki gotować znacznie, a miska ryżu jest bardziej pyszne z dużą ich ilością.
- sos (yangnyeomjang, 양념장) Jest niezbędny do tego dania. Używaj dużo szalotki. Można również dodać szczypiorek czosnkowy (buchu, 부추), jeśli jest dostępny.
więcej przepisów na kiełki soi
Kongnamul muchim (sezonowane kiełki soi)
Kongnamul Guk (zupa z kiełków soi)
Kimchi kongnamul guk (zupa z kiełków soi)
Kongnamul japchae (zupa z kiełków soi)
czy próbowałeś ten kongnamul BAP przepis? Oceń przepis poniżej i dodaj komentarz! Pozostań w kontakcie, śledząc mnie na onYouTube, Pinterest,Twitter, Facebook, andInstagram.
Kongnamul Bap (Miska Ryżu Sojowego)
Drukuj przepis
składniki
ryż:
- ▢ 1.5 szklanki ryżu krótkoziarnistego
- > 1,5 szklanki wody
warzywa i mięso:
- ▢ 1 funt kongnamul (콩나물), soja kapusta
- ▢ 4 – 6 oz wołowiny lub wieprzowiny (każda wyciąć przetarg) (opuścić na dania dla wegan)
- ▢ 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
- ▢ 2 łyżeczki sosu sojowego
- ▢ 1 łyżeczka wina ryżowego lub w miejscowości marina
- ▢ 1 łyżeczka oleju sezamowego
- ▢ 1 szklanka drobno pokrojonej kimchi (około 1/2 cala grubości) pożądane jest, aby w pełni fermentowana
- ▢ 2 łyżki soku z kimchi
sos (Yangnyumjang):
- ▢ 4 łyżki sosu sojowego
- ▢ 2 łyżeczki oleju sezamowego
- ▢ 1 łyżeczka płatków gochugaru, koreańskiej czerwonej papryki
- ▢ 1 łyżeczka nasion sezamu
- ▢ 1 łyżeczka mielonego czosnku
- ▢ 1 łyżeczka cukru
- ▢ 2 – 3 szalotki, drobno posiekane
instrukcje
-
opłucz ryż. Drenaż. (Ma to na celu upewnienie się, że dodana jest odpowiednia ilość wody.) Umieść w garnku lub kuchence do gotowania ryżu i dodaj dokładną ilość wody (stosunek 1: 1 ryżu do wody). Odstawić tak ryż jest moczony. Kiełki soi umyć i dobrze osuszyć.
-
mięso pokroić na małe kawałki i lekko doprawić kolejnymi 4 składnikami. Pokrój kimchi na cienkie paski (około 1/2 cala). Rozgrzej patelnię łyżką oleju na średnim ogniu. Smażyć kimchi przez 2-3 minuty, dodając sok z kimchi, aby wzmocnić smak, jeśli jest dostępny. Dodać mięso i smażyć przez kolejną minutę lub dwie. (Mięso nie musi być gotowane.)
-
rozsmaruj kiełki soi na ryżu, a następnie usmażone kimchi i mięso. Uruchom kuchenkę do gotowania ryżu lub gotować na płycie kuchennej (patrz poniżej).
-
podczas gotowania ryżu przygotuj sos, mieszając wszystkie składniki sosu.
-
kiedy ryż jest gotowy, delikatnie puch się ryż, równomiernie rozprowadzając kiełki, mięso i kimchi. Podawać z sosem na boku.
metoda pieca:
-
przykryć i doprowadzić ryż do pełnego wrzenia na dużym ogniu. Zajmie to od 4 do 5 minut. Następnie zmniejsz ciepło do średniego. Gotować przez 7 minut. Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
ten kongnamul BAP przepis został pierwotnie opublikowany w grudniu 2011. Zaktualizowałem go tutaj o nowe zdjęcia i drobne zmiany w przepisie.
