Kookoo Sibzamini / Persian potato paszteciki – Persian Food Tour

Kuku / Kookoo Sibzamini – Potato paszteciki są jednym z klasycznych przekąsek piknikowych w Iranie. Są również idealne do serwowania jako przystawka na imprezach, a nawet są najlepsze na lekką kolację lub lunch!

to wegetariańskie danie perskie składa się z kilku prostych składników, takich jak ziemniaki i jajka.

Co To jest Kookoo Sibzamini?

określenie „Kookoo / Kuku” odnosi się do grupy dań perskich, które są w większości przyrządzane z różnych warzyw połączonych z jajkami. Ten rodzaj żywności jest zwykle smażony lub pieczony. Istnieją różne rodzaje kookoo wykonane z różnych składników, takich jak :

• Kuku Sabzi – perskie zioło frittata
• Kookoo Ghandi – słodkie placki ziemniaczane szafranowe
• Kookoo Sibzamini z puree ziemniaczanym& fasola Mung
• Kuku Havij – perskie placki marchewkowe
• Kuku Kalam – perskie paszteciki z kalafiora

*możesz znaleźć przepis na Kookoo Ghandi i KooKoo Sibzamini z puree ziemniaczanym w tym artykule*

Kookoo Sibzamini to jeden z najpopularniejszych rodzajów Kookoo z chrupiącą skórką i miękką teksturą wewnątrz, głównie z ziemniaków i jaj.

ziemniaki sprowadzono do Iranu pod koniec XIX wieku. „Sib-Zamini „jest tym, co nazywamy ziemniakiem w języku Farsi,” Sib „oznacza jabłko, a” Zamin ” oznacza ziemię/ziemię.

ziemniaki są szeroko stosowane w większości kuchni. Zazwyczaj dodawane dla więcej smaku i tekstury do żywności lub jako dodatek, jednak w tym przypadku, jest to danie na własną rękę.

jakie są składniki na Kookoo Sibzamini?

gotowane ziemniaki, jajka, suszona mięta lub pietruszka, olej roślinny i kilka przypraw to składniki Kookoo Sibzamini. Resztki pieczone lub puree ziemniaczane są również bardzo dobrym rozwiązaniem. W ten sposób dodasz więcej smaku, aby stworzyć nowe i pyszne jedzenie.

najczęstsze i najprostsze perskie placki ziemniaczane to dosłownie mieszanie puree ziemniaczanego z jajkiem, z odrobiną kurkumy, suszonej pietruszki lub suszonej mięty. Jednak połączenia smakowe są nieograniczone! Oto 3 różne rodzaje Kookoo Sibzamini, które możesz zrobić:

jak zrobić tradycyjne Kookoo Sibzamini?

1. w dużej misce zetrzyj obrane ziemniaki.
2. jajka ubić w osobnej misce, a następnie dodać do startych ziemniaków, wraz z kurkumą, suszoną miętą, solą i pieprzem. Wszystkie składniki dobrze wymieszać. Odstawić na 15-20 minut.
3. rozgrzać 5-6 łyżek oleju na dużej patelni na średnim ogniu.
4. łyżka mieszanki ziemniaków do oleju. Lub możesz zrobić małe paszteciki, spłaszczyć je w owalnym lub okrągłym kształcie.
5. smażyć placki ziemniaczane z obu stron na złoty kolor.

jak zrobić KooKoo Ghandi-słodkie placki ziemniaczane szafranowe?

ogólnie rzecz biorąc, Irańczycy lubią nasze jedzenie bardziej na kwaśną stronę, dodając suszoną limonkę, verjuice lub sok z cytryny do naszych zup i gulaszy lub podając Torshi (marynowane warzywa) na stronie naszych posiłków. Jednak tu i tam są słodkie potrawy, Kookoo Ghandi jest jednym z nich.

Kookoo Ghandi to Esfahani słodka wersja kookoo Sibzamini.

ma te same składniki co zwykłe Kookoo, z wyjątkiem ziół, które zostały zastąpione szafranem i po całkowitym ugotowaniu Kookoo. Syrop z 1/4 szklanki cukru, 1/2 szklanki wody i 1 łyżki parzonego szafranu wlewa się na niego, aby był słodki jak naleśniki.

w Esfahanie Kookoo Ghandi jest podawane jako dodatek do Albaloo Polow (perski ryż z wiśni).

jak zrobić Kookoo Sibzamini z puree ziemniaczanym & fasola Mung?

:

• 4 średnie ziemniaki, gotowane
• 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
• 1/2 szklanki chrupiącej smażonej cebuli
• 2 duże jajka
• 1 szklanka fasoli mung, gotowanej
• 1 łyżka kurkumy w proszku imbir w proszku
• 1/2 łyżki papryki
• 1/2 łyżeczki gram masala
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczki soli
• bułki tartej
• olej roślinny

metoda:

Notki:

• Zawsze używaj zimnych ziemniaków, ponieważ zmniejszają ryzyko rozpadu podczas gotowania.
• Możesz również dodać do mieszanki suszone lub świeże zioła, takie jak mięta, estragon, pietruszka lub bazylia, aby uzyskać więcej przypraw.
• można dodać również inne składniki, takie jak starta marchewka lub słodki groszek.

jak podawać Kookoo Sibzamini?

Irańczycy zawijają głównie kookoo w ciepłym Lavashu lub innych płaskich chlebach, posypanych świeżymi ziołami lub sałatą rzymską, pomidorami i kiszonymi ogórkami.

Noosh-e jan!

Kookoo Sibzaini-perskie placki ziemniaczane

ShirinTahanan

Kookoo Sibzamini to jedno z klasycznych perskich przekąsek piknikowych.To wegetariańskie jedzenie jest również dobre, aby służyć jako przystawka lub na lekką kolację lub lunch!

przystawka, danie główne

Kuchnia perska

składniki

• 3-4 średnie ziemniaki ugotowane
• 2 duże jajka
• 2 łyżki suszonej mięty lub pietruszki
• ½ łyżeczki kurkumy
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• olej roślinny

instrukcje

• w dużej misce zetrzeć obrane ziemniaki.
• jajka ubić w osobnej misce, przed dodaniem do startych ziemniaków, wraz z kurkumą, suszoną miętą, solą i pieprzem. Wszystkie składniki dobrze wymieszać. Odstawić na 15-20 minut.
• rozgrzać 5-6 łyżek oleju na dużej patelni na średnim ogniu.
• łyżka mieszaniny ziemniaków do oleju. Lub możesz zrobić małe paszteciki, spłaszczyć je w owalnym lub okrągłym kształcie.
• smażyć placki ziemniaczane z obu stron na złoty kolor.

uwagi

Zawsze używaj zimnych ziemniaków, ponieważ zmniejszają ryzyko rozpadu podczas gotowania. Możesz również dodać suszone lub świeże zioła, takie jak mięta, estragon, pietruszka lub bazylia do mieszanki, aby uzyskać więcej przypraw. Można dodać również inne składniki, takie jak starta marchewka lub słodki groszek.

słowo kluczowe kookoo sibzamini, kuku sibzamini, placki ziemniaczane