mój lokalny Targ rolniczy niedawno dostał nowego sprzedawcę mięsa, a oni noszą tak wiele kawałków wołowiny. Podniosłem stek z flanki ostatnim razem, kiedy tam byłem, i ten przepis na taco był idealną rzeczą do zrobienia z nim!
prosta marynata nadaje wołowinie wspaniały smak, a szybka polewa w stylu kimchi naprawdę podnosi temperaturę i dodaje ładnego chrupnięcia.
to był świetny pretekst do rozpalenia grilla, a kolacja była absolutnie pyszna. Nie podawałem jej z żadnymi stronami, ale powiedzmy, że to skończyło się karmieniem tylko dwóch z nas. Ahem.
Koreańskie Tacos wołowe
gotowanie lekkie czerwiec 2012
podawać z gotowanym ryżem podrzuconym łyżką prażonego oleju sezamowego.
Wydajność: 4 porcje (wielkość porcji: 2 tacos)
łącznie: 1 godzina, 28 minut
1/3 szklanki cukru
5 łyżek sosu sojowego niskosodowego*
1 1/2 łyżki pasty chile (np. sambal oelek)
1 łyżka świeżego soku z limonki
1 łyżka ciemnego oleju sezamowego
4 ząbki czosnku, mielone
12 uncji stek z boku, pokrojony na ziarno w cienkie paski
1/8 łyżeczki soli
spray do gotowania
8 (6-calowych) tortille kukurydziane
szybka kapusta kiszona (przepis poniżej)
3 łyżki pokrojonej zielonej cebuli
1. Połącz pierwsze 6 składników w płytkim naczyniu. Dodaj stek do naczynia; przykryj. Marynować w lodówce przez 1 godzinę, obracając po 30 minutach.
2. Rozgrzej grilla na średnim ogniu.
3. Wyjąć stek z marynaty i wyrzucić marynatę. Wątek stek na 8 (8-calowy) szaszłyki; posypać solą. Umieść szaszłyki na stojaku grillowym pokrytym natryskiem do gotowania. Grill 2 minuty z każdej strony lub do pożądanego stopnia doneness. Tortille Grill 30 sekund z każdej strony lub do lekko zwęglone; zachować ciepło. Umieść 2 tortille na każdym z 4 talerzy i podziel stek równomiernie między tortille. Szybko marynowaną kapustę podzielić równomiernie między tacos; posypać cebulą.
szybka kapusta kiszona
wydajność: służy 4 (wielkość porcji: 1/2 szklanki)
3 szklanki posiekanej kapusty napa
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1/2 szklanki octu ryżowego
2 łyżki sosu sojowego o niższej zawartości sodu*
1 łyżka cukru
2 łyżeczki pasty chile
włóż kapustę do średniej miski z czosnkiem. Doprowadzić ocet, sos sojowy, cukier, i chile pasty do wrzenia. Wlać gorącą mieszaninę octu na kapustę; wrzucić. Odstawić na co najmniej 30 minut.
*Opcjonalnie: użyj bezglutenowego
ilość na porcję:
kalorie: 270
tłuszcz: 6,3 g
tłuszcz nasycony: 1.6g
Monounsaturated fat: 2g
Polyunsaturated fat: 1.4g
Protein: 18.1g
Carbohydrate: 37.1g
Fiber: 3g
Cholesterol: 21mg
Iron: 1.3mg
Sodium: 568mg
Calcium: 95mg
Big Flavors Rating: 5 Stars
