koszerne jedzenie: co sprawia, że jedzenie jest koszerne,czy nie

poproś przeciętnego człowieka, aby opisał koszerne jedzenie i mogą powiedzieć, że jest to jedzenie „pobłogosławione przez rabina.”Słowo” koszerne „jest jednak po hebrajsku oznaczające „odpowiedni” lub „odpowiedni” i opisuje jedzenie, które jest odpowiednie dla Żyda do jedzenia. Z jego korzeni w Biblii hebrajskiej, system określania, które jedzenie jest koszerne został opracowany przez rabinów późnej starożytności. Jego zastosowanie do zmieniających się realiów było dziełem kolejnych pokoleń, w tym naszych.

dlaczego koszerne jedzenie jest klasyfikowane jako nabiał, Mięso lub pareve (ani mięso, ani nabiał)? Przewiń w dół dla 3 kategorii żywności koszernej.

biblijne i talmudyczne pochodzenie kaszrutu

bliscy czytelnicy Tory mogą zauważyć, że zgodnie z Księgą rodzaju, wegetarianizm był zalecany przez Boga jako idealna dieta (patrz Księga Rodzaju 1: 29). Jednak w trakcie narracji biblijnych zmieniło się to, obejmując wiele różnych zwierząt. Zgodnie z Torą (Księga Kapłańska 11) tylko niektóre rodzaje zwierząt są uważane za z natury Koszerne. W przypadku zwierząt lądowych każde stworzenie, które żuje swoje cuda i ma rozdwojone kopyta, jest koszerne. W przypadku stworzeń morskich dopuszczalne są wszelkie ryby, które mają zarówno płetwy, jak i łuski, a w przypadku ptaków tylko te ptaki zatwierdzone przez Torę (lub inne, które późniejsze władze uznały za podobne do nich, lista wykluczająca padlinożerców i ptaki drapieżne). Ponadto w Torze powtarza się trzy razy, że zabrania się gotowania młodej kozy w mleku własnej matki.

poniższy film wyjaśnia, które zwierzęta są uznane za koszerne, a nie Koszerne w Księdze Kapłańskiej 9: 1-11: 47:

rabini w Talmudzie dalej rozwijali te zasady kaszrutu. Aby spożywać Koszerne zwierzęta lądowe i ptaki, konieczne jest ich ubój w określony sposób, w sposób opisany jako metoda bardziej humanitarna niż jest praktykowana komercyjnie. Ponadto zakaz gotowania młodej kozy w mleku własnej matki jest podstawą kompletnego, fizycznego, hermetycznego oddzielania wszystkich produktów mlecznych i mięsnych. Są to podstawowe elementy kaszrutu.

utrzymanie koszerności dzisiaj

wszystkie pytania, problemy lub problemy dotyczące utrzymania koszerności ostatecznie obracają się wokół podstawowych zasad kaszrut opisanych powyżej. Zazwyczaj pytania mają związek z ostatnim podstawowym elementem, całkowitym oddzieleniem mleka i produktów mięsnych. Zastosowanie różnych zestawów naczyń oraz garnków i patelni, opracowanych w celu zapewnienia większego oddzielenia produktów mlecznych od produktów mięsnych. Jest to również podstawa oczekiwania kilku godzin po zjedzeniu dania mięsnego przed zjedzeniem produktu mlecznego, aby te dwa rodzaje potraw nawet nie mieszały się w naszych żołądkach!

to, czy dana żywność jest uważana za koszerną, czy nie, zwykle ma związek z tym, czy jakakolwiek substancja lub produkt użyty do jej wytworzenia pochodzi od zwierzęcia nie koszernego, a nawet od zwierzęcia koszernego, które nie zostało ubite w określony sposób. Rabiniczny nadzór nad produkcją żywności (praktyka zwana haszgacha) umożliwia jej noszenie „pieczęci aprobaty” (ale nie, nie jest ona „pobłogosławiona przez rabina”).

3 kategorie żywności koszernej

nabiał

często opisywane słowem w jidysz milchig, są to produkty spożywcze, takie jak ser, mleko, jogurt, lody itp.

mięso

często określane słowem w jidysz fleischig, obejmuje to wszystkie Koszerne zwierzęta i ptactwo ubite w określony sposób oraz ich produkty pochodne.

Pareve

Jidysz słowo oznaczające „neutralny”, opisuje produkty, które nie są ani nabiałem, ani mięsem, takie jak jajka i ryby, tofu, orzechy, nasiona, owoce i warzywa itp., pod warunkiem, że nie są przygotowane z żadnym mlekiem ani produktami mięsnymi.

aby zachować koszerność, konieczne jest całkowite oddzielenie wszystkich produktów mlecznych i mięsnych — co, o ile nie jest wegetariańskie, wymaga oddzielnych zestawów naczyń i przyborów kuchennych. Żywność Pareve może być jednak mieszana i podawana z dowolną kategorią żywności, ponieważ nie jest to ani mleko, ani mięso.