brązowe bezy. Użyj latarki, aby idealnie brązować bezę na owocowych tartach, ciastach i pieczonej Alasce.
posmaruj skórki pomidorów. Ustaw pomidora na żaroodpornej powierzchni lub przytrzymaj szczypcami i podgrzewaj palnikiem, aż skóra zacznie pękać. Ostudzić, a następnie obrać.
Gril grejpfrut na śniadanie. Pokrój grejpfruta na pół i osusz pokrojoną powierzchnię papierowym ręcznikiem. Rozprowadzić na powierzchni trochę miękkiego masła, następnie posypać cynamonem i cienką warstwą cukru. Podgrzać pochodnią, aż cukier bąbelki.
zrób chrupiącą polewę na płatki owsiane. Łyżka ugotowanych płatków owsianych do miski, posypać cienką warstwą cukru i podgrzewać palnikiem, aż będzie chrupiąca.
ser topiony. Na pyszne wykończenie, top zupa cebulowa gratinée lub chili z tartym serem i roztopić z pochodnią.
tosty okruchy chleba na sałatkach. Stuff pomidorów lub awokado połówki z kurczaka lub sałatki z tuńczyka. Posypać maślaną bułką tartą i startym serem Parmigiano-Reggiano, następnie podgrzać pochodnią do złotego koloru.
pieczona papryka. Trzymaj paprykę szczypcami i podgrzewaj pochodnią, aż skóra zostanie zwęglona. Umieścić pieprz w papierowej torbie, ostudzić, a następnie obrać.
glazura pieczona szynka. Ułóż plastry ananasa lub inne owoce na szynce i posyp cukrem. Podgrzewać palnikiem, aż cukier się karmelizuje.
zrób imprezę s ’ mores. Umieść krakersy graham, batony czekoladowe i pianki na półmisku. Zaproś gości na pianki z widelcami do fondue i upiecz je pochodnią, a następnie złóż własne kanapki deserowe.
Stwórz przypalone cukrowe ozdoby. Na foremce Silpat umieścić natłuszczoną foremkę do ciastek i posypać cienką warstwą cukru wewnątrz foremki. Podgrzać palnikiem, aż ostrą, a następnie zdjąć nóż. Użyj przypalonego cukru do dekoracji gorącej czekolady, napojów kawowych lub deserów, takich jak lody lub matowe ciasta.
przygotuj aromatyczny kompot owocowy. Wlać Grand Marnier lub inny Likier do miarki ze stali nierdzewnej i podgrzać palnikiem. Rozgrzany Likier wylać na kompot owocowy.
na zwiniętym biszkopcie uformować skórkę cukrową. Posypać ciasto cukrem i podgrzewać pochodnią, aż cukier będzie chrupiący i złoty.
Kuchnia Williams-Sonoma
