składniki
do nadzienia Pistami
• 1 szklanka pistacji w proszku
• ¼ szklanki cukru pudru
• ¼ szklanki mleka w proszku
• 2-3 łyżki mleka
• szczypta zielonego koloru spożywczego(opcjonalnie).)
na okładkę Kaju Roll
• 1 szklanka orzechów nerkowca w proszku * ¼ szklanki wody
• ¼ łyżeczki kardamonu w proszku
• ¼ łyżeczki szafranu
* 1 łyżka wody Kewra(opcjonalnie).)
• 1 łyżka Ghee
metoda:
dla ciasta Pista
1. W misce do mieszania dodać pistacje w proszku, mleko w proszku, cukier, szczyptę koloru żywności i dobrze wymieszać.
2. Teraz dodaj mleko i zrób lepkie ciasto, dodaj więcej łyżek mleka w razie potrzeby, przykryj i odstaw na bok.
Do Pokrywy Kaju Roll
1. Na patelni dodać cukier i wodę, doprowadzić do wrzenia, wymieszać syrop cukrowy do uzyskania 1 strunowej konsystencji.
2. Następnie dodaj szafran, kardamon w proszku i wodę kewra.
3. Teraz dodać proszek nerkowca do syropu cukrowego i dobrze wymieszać.
4. Dodaj ghee i gotować, a następnie stale mieszając na średnim płomieniu, aż ciasto powstanie opuszczając patelnię.
5. przenieść mieszaninę ciasta nerkowca do miski i niech trochę ostygnie, dzięki czemu można obsługiwać.
proces
1. Teraz umieść ciasto nerkowca na papierze woskowym lub możesz użyć folii aluminiowej, zwinąć ją w duży owalny kształt.
2. Następnie przeciąć walcowane ciasto nerkowca do połowy.
3. Weź przygotowane ciasto pista i zwinąć w długi kształt cylindra, aby napełnić.
4. Umieść rolkę pista na walcowanym arkuszu nerkowca. Następnie powoli rozpocząć pokrycie części pół nerkowca nad nadzieniem pista.
5. następnie powoli tocz, aby Kaju pista toczył się gładko i równomiernie za pomocą dłoni.
6. Wreszcie wyciąć rolkę 2 cale długości, Kaju pista roll jest gotowy, docor rolki za pomocą chandi warkh lub służyć jak to jest.
porady
• rolki kaju pista można przechowywać w lodówce przez 10-12 dni w szczelnym pojemniku.
* wykonując farsz, upewnij się, że dobrze go związałeś po dodaniu mleka.
• ciasto nerkowca powinny być prawidłowo gotowane w przeciwnym razie rolka stanie się zbyt miękka.
- do nadzienia Pistami
- 1 szklanka pistacji w proszku
- ¼ szklanki cukru pudru
- ¼ szklanki mleka w proszku
- 2-3 łyżki mleka
- szczypta zielonego koloru żywności(opcja.1 szklanka orzechów nerkowca w proszku
- ½ szklanki cukru
- ¼ szklanki wody
- ¼ łyżeczki kardamonu w proszku
- ¼ łyżeczki szafranu
- 1 łyżeczka wody Kewra(opt.
- 1 łyżka Ghee
- dla ciasta Pista
- w misce do mieszania dodać pistacje w proszku, mleko w proszku, cukier, szczypta koloru żywności i dobrze wymieszać.
- teraz dodaj mleko i zrób lepkie ciasto, dodaj więcej łyżek mleka w razie potrzeby, przykryj i odstaw na bok.
- do przykrycia rolki Kaju
- na patelni dodać cukier i wodę, doprowadzić do wrzenia, wymieszać syrop cukrowy do uzyskania 1 strunowej konsystencji.
- następnie dodaj szafran, kardamon w proszku i wodę z kewry.
- teraz dodać proszek nerkowca do syropu cukrowego i dobrze wymieszać.
- dodaj ghee i gotuj, stale mieszając na średnim ogniu, aż ciasto powstanie, pozostawiając patelnię.
- przenieść mieszaninę ciasta nerkowca do miski i niech trochę ostygnie, więc można obsługiwać.
- proces
- Teraz umieść ciasto nerkowca na papierze woskowym lub możesz użyć folii aluminiowej, zwinąć go w duży owalny kształt.
- następnie wyciąć walcowane ciasto nerkowca do połowy.
- weź przygotowane ciasto pista i zwiń w długi kształt cylindra, aby napełnić.
- umieść rolkę pista nad walcowanym arkuszem nerkowca. Następnie powoli rozpocząć pokrycie części pół nerkowca nad nadzieniem pista.
- następnie powoli tocz, aby Kaju pista toczył gładki i jednolity cylinder za pomocą dłoni.
- wreszcie Wytnij rolkę o długości 2 cali, rolka kaju pista jest gotowa, dokor rolkę za pomocą chandi warkh lub podaj, jak jest.
robiąc farsz, upewnij się, że dobrze go związałeś po dodaniu mleka.
ciasto nerkowca powinny być prawidłowo gotowane w przeciwnym razie rolka stanie się zbyt miękka.
