ten pendżabski Kurkuri Bhindi, Bhindi Kurkuri lub chrupiąca Okra jest pikantną smażoną przekąską lub daniem głównym przy użyciu Okra, gram mąki i przypraw. Jest wegański, bezglutenowy, nieodparty i można go przygotować w kilka minut. Oto jak to zrobić.
Oto kilka innych przepisów Bhindi na codzienne posiłki-Achari Bhindi, Dahi Bhindi, Bharwa Bhindi, Punjabi Bhindi Masala, Besan Bhindi i Bhindi Ka Salan.
przejdź do:
- Co To jest Kurkuri Bhindi?
- składniki
- jak zrobić Kurkuri Bhindi
- Często zadawane pytania
- sugestie dotyczące przechowywania
- sugestie dotyczące serwowania
- Pro Tips by Neha
- Karta przepisu
co to jest kurkuri Bhindi?
Kurkuri=crispy and Bhindi = Okra. Kurkuri Bhindi to w zasadzie okra pokryta przyprawami i smażona, aż będzie chrupiąca i chrupiąca. To przepis wegański i gluten okra.
do moich codziennych posiłków często używam smażenia Bhindi lub Pyaaz Wali Bhindi, ale wtedy moja rodzina chciała czegoś nowego, więc spróbowałem tego Kurkuri Bhindi. Ten jest super uzależniający, zapewniam cię, że płyta zostanie wyczyszczona w ciągu kilku minut.
czasami robię Bhindi Kurkuri do moich codziennych posiłków jako dodatek do Dal lub Curry, a czasami wolę jeść to tak, jak przekąskę do mojej wieczornej filiżanki Masala Chai.
ten przepis na chrupiące Bhindi w stylu Północnoindyjskim jest bardzo prosty i gotowy z minimalnymi składnikami. Bhindi lub Ladies Finger jest pokryty gramową mąką, solą, czerwonym proszkiem chili, kurkumą w proszku, proszkiem garam masala, proszkiem kminku i proszkiem chaat masala. Następnie jest smażony na gorącym oleju, aż staną się chrupiące.
Chaat Masala dodaje pikantny twist do niego, ale jeśli chcesz, aby był tangier, wycisnąć cytrynę na wierzchu i dać jej mieszankę tuż przed podaniem. Mogę tylko powiedzieć, że ten przepis na Okra smażyć trzeba spróbować.
Możesz również piec lub smażyć Okrę, aby zrobić to Kurkuri Bhindi, jeśli chcesz, aby było trochę zdrowe. Wspomniałem poniżej proces, aby pieczone i smażone na powietrzu Bhind Kurkuri.
ten styl Karari Bhindi jest,
- chrupiąca
- pikantna
- uzależniająca
- wegańska
- bezglutenowa
- idealna przekąska do serwowania z herbatą
składniki
Bhindi-Przekrój bhindi na cztery części, aby ładnie pokrył się masalą i okazał się chrupiący. Wybierz małe bhindi z mniejszą ilością nasion, aby zrobić ten przepis. Pokrój go w równych rozmiarach, aby równomiernie się ugotował.
mąka Besan/Gram i mąka kukurydziana-użycie besan nadaje jej smak bhajji i wraz z mąką kukurydzianą sprawia, że Twoje Bhindi jest wyjątkowo chrupiące.
inne składniki-aby ten Bhindi był bardziej aromatyczny, dodamy przyprawy, takie jak sól, czerwony proszek chili, proszek kurkumy, proszek garam masala, proszek kminku i proszek chaat masala.
możesz dostosować ilość przypraw zgodnie ze swoim gustem i preferencjami. W przypadku tangier Kurkuri Bhindi można również wycisnąć sok z cytryny, gdy jest gotowy.
jak zrobić Kurkuri Bhindi
umyć i wytrzeć bhindi. Pokrój go poziomo na 4 kawałki. Dodaj bhindi, sól, czerwony chili w proszku, kurkuma w proszku, garam masala w proszku, kminek w proszku, i chaat masala w proszku w misce.
pozostaw na 10-12 minut. Bhindi opuści wodę.
rozgrzej olej na patelni.
głęboko smaż bhindi w 3 partiach na dużym ogniu, aż rumiane i chrupiące.
Usuń na talerzu wyłożonym ręcznikiem kuchennym, aby odsączyć nadmiar oleju.
na wierzch posypać sokiem z cytryny. Podawać natychmiast.
Często zadawane pytania
możesz zrobić ten przepis bez Besana. Wystarczy zastąpić besan mąką ryżową i jesteś gotowy do pracy. Przełączaj się między mąką ryżową a besanem, aby zmienić smak.
aby zrobić to w piekarniku, Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. postępuj zgodnie z instrukcjami, aż do wymieszania bhindi z besanem i mąką kukurydzianą. Nie dodawać jeszcze soli.
ułóż plastry w jednej warstwie na żaroodpornej tacy. Spryskać olejem. Piec przez 20 minut. Rzuć raz w połowie drogi. Gdy bhindi jest gotowy, posypać solą i sokiem z cytryny i podawać.
kurkuri Bhindi zrobiony w piekarniku może nie jest tak chrupiący jak te smażone, ale i tak będzie pyszny.
aby przygotować frytkownicę powietrzną Okra, rozgrzej ją do 200 stopni C. postępuj zgodnie z instrukcjami, aż do wymieszania okra z besanem i mąką kukurydzianą.
ułóż bhindi na tacy frytkownicy w jednej warstwie. Spryskać olejem. Smażyć na powietrzu przez 10-12 minut.
wyjmij tacę z frytkownicy i wrzuć bhindi. Smażyć ponownie na powietrzu przez 5-6 minut.
aby zrobić to w kuchence mikrofalowej, postępuj zgodnie z procesem aż do wymieszania okra z besanem i mąką kukurydzianą. Następnie przenieść go w naczyniu bezpiecznym dla kuchenki mikrofalowej. Spryskać olejem. Kuchenka mikrofalowa na wysokości przez 8 minut.
wyjmij naczynie z kuchenki mikrofalowej i dobrze wymieszaj. Mikro ponownie na 4 minuty.
po umyciu Bhindi lub okry osusz ją całkowicie ręcznikiem kuchennym. Gdy całkowicie wyschnie, pokrój cienko Bhindi. Ten krok da Ci nie-oślizgłe Bhindis.
możesz! Ale czuję, że gdy Bhindi lub Okras są cienko pokrojone, wynik jest lepszy i okazują się bardziej chrupiące. Ale jeśli wolisz okrągłe plastry, możesz tego spróbować.
sugestie dotyczące przechowywania
polecam, aby ten przepis był świeży i podawał tylko z gorącego oleju, ponieważ jeśli będzie przechowywany, stanie się miękki i nie będzie smakował tak świetnie, jak te chrupiące.
propozycje serwowania
ten przepis bhindi może być spożywany jako wieczorna przekąska z herbatą lub jako danie główne z białym ryżem, Dalem i Papadem.
pakuję nawet tę chrupiącą okrę lub bhindi to pudełko mojej dzieci i mojego męża, aby mogli chrupać te chrupiące quickies, gdy tylko będą mieli trochę wolnego czasu.
ten bhindi jest chrupiący nawet po 40-50 minutach smażenia, czasami nawet dłużej. Więc nie musisz się spieszyć w jedzeniu z obawy, że szybko się rozmoknie.
możesz również dostosować przyprawy do swojego gustu.
Pro Tips by Neha
podczas głębokiego smażenia Bhindi upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący. Jeśli nie jest gorąco, Bhindi namoczy olej i nie stanie się chrupiący.
można nawet na płytko smażyć okrę zamiast smażyć na głębokim tłuszczu.
nie używaj ponownie oleju używanego do robienia innych receptur. Ponieważ nie jest uważany za dobry dla zdrowia. Wyrzuć to.
wybierz długie i smukłe okry, aby zrobić ten Kurkuri Bhindi. Działają najlepiej dla tego przepisu Punjabi.
upewnij się, że podczas krojenia okry powinny być cienkie, w przeciwnym razie nie staną się ostre.
możesz też polubić
kartka z przepisami
przepis na Kurkuri Bhindi
Print Pin
Składniki 1x2x3x
- ▢ 250 pan dr bhindi
- ▢ 1 i ½ łyżeczki soli
- ▢ 1 łyżeczka papryka chili w proszku
- ▢ ½ łyżeczki kurkumy
- ▢ ½ łyżeczki гарам masala proszek
- ▢ ½ łyżeczki Kminek mielony
- ▢ masala 1 łyżeczka proszku bulw
- ▢ 3 łyżki бесан
- ▢ 1 łyżka mąki kukurydzianej
- ▢ Olej do smażenia
- ▢ 1 cytryna
instrukcje
-
umyć i wytrzyj bhindi.
-
pokrój go poziomo na 4 kawałki. Odrzuć jak najwięcej nasion.
-
Dodaj bhindi, sól, czerwony proszek chili, proszek kurkumy, proszek garam masala, proszek kminku i proszek chaat masala w misce.
-
pozostaw na 10-12 minut.
-
Bhindi zostawi trochę wody.
-
teraz dodaj besan i mąkę kukurydzianą do miski i lekko wymieszaj.
-
rozgrzać olej na patelni.
-
głęboko smaż bhindi w 3 partiach na dużym ogniu, aż rumiane i chrupiące.
-
Usuń na talerzu wyłożonym ręcznikiem kuchennym, aby odsączyć nadmiar oleju.
-
na wierzch posypać sokiem z cytryny.
-
podawać natychmiast.
