para małżonków Raleigh ożywia dzielnicę magazynową z miejscem na imprezy i barem wzdłuż torów Union Station.
autor: Catherine Currin / zdjęcia: Justin Kase Conder
para małżeńska Raleigh ożywia dzielnicę magazynową z miejscem na imprezy i barem wzdłuż torów Union Station. Tubylcy Raleigh, Rob i Gabie Frantz, mówią, że bar zawsze był marzeniem, ale kiedy znaleźli to wolne miejsce, zrobili skok. „Nasze marzenie urzeczywistniło się, gdy znaleźliśmy to miejsce”, mówi Gabie Frantz, która wcześniej pracowała w marketingu. „Nie szukaliśmy czegoś aktywnie, ale kiedy tu przyjechaliśmy, wiedzieliśmy, że jest idealnie.”Nazwa pojawiła się tak naturalnie, jak sama przestrzeń. Nazwa budynku z rejestru zabytków, skrzyżowanie na zachód, utkwiła z duetem. „To był węzeł kolejowy na West Street. To miało sens i właśnie zaczęliśmy odnosić się do projektu jako Junction West.”
współwłaściciele Gabie i Rob Frantz
ostatnio w zabytkowym budynku znajduje się klub nocny, Duża sala na specjalne imprezy, a bar i dziedziniec są idealną sceną, aby wypić jedno z wielu lokalnych piw. Przed Junction West Rob Frantz pracował jako piwowar w Trophy Brewing Co. i mówi, że ma nadzieję wnieść tę pasję i wiedzę do menu. Jest także ciceronem drugiego poziomu, sommelierem piwa, gwarantującym, że jego wybór jest na najwyższym poziomie. „Chcemy zaprezentować wszystkie piwa, które mają do zaoferowania. Społeczność piwa w tym mieście to bardziej współpraca niż konkurencja ” – mówi. Lista piw jest prawdopodobnie głównym celem menu i będzie się obracać, aby dostosować się do nowych wersji i różnorodności. Nie zabraknie oczywiście Trophy beer z kranu i puszek, a także browarów z miejsc takich jak Wise Man Brewing w Winston-Salem i lokalnego r&d brewing. „Naszym celem jest rozwój Raleigh, a możemy to osiągnąć dzięki piwie, które jest niesamowite”, mówi Rob Frantz.
podobnie jak piwo, detale w całej przestrzeni są zamierzone. Frantzowie współpracowali z Nicole Alvarez z Clearscapes, aby stworzyć środowisko, które jest proste, jasne i przyjazne. Siedzenia są obfite wewnątrz i na zewnątrz, gotowe na następne spotkanie przy piwie lub późną nocną rozmowę. „Zaprojektowaliśmy tę przestrzeń tak, aby była tam, gdzie chcielibyśmy się udać” – mówi Rob Frantz. Gabie Frantz mówi, że rozmowa była kluczowa w renowacji tego pomieszczenia. „Zbudowaliśmy bar wokół rozmowy. Wbudowane są panele akustyczne i naturalne światło, dzięki czemu możesz zobaczyć i usłyszeć, z kim jesteś. Chcemy, aby ludzie spędzali czas i świętowali, bez względu na porę dnia.”
zmarnowane słowa
w tym miesiącu Menedżer baru Junction West, Richie Reno, zmieszał jeden z koktajli sygnowanych przez Waltera. Współwłaściciel Rob Frantz nazwał koktajle po kilku swoich ulubionych tytułach piosenek. „Kocham muzykę i naprawdę chciałem włączyć ją do baru, poza tylko odtwarzaniem muzyki”, mówi. Podzielił się receptą na zmarnowane słowa, nazwaną na cześć klasyka braci Allman.
składniki:
1.5 oz Boots Vodka, Oaklee Distillery
¾ oz świeżego soku z cytryny
½ oz świeżego soku pomarańczowego
zalej lodem
wierzch kolorem różowym
dekoruj skórką z cytryny
wymieszaj Boots vodka z cytryną i sokiem pomarańczowym, a następnie zalej lodem. Wierzch wymieszać z różą i dekorować skórką z cytryny. Podawać w
szklance typu highball.
